Merhaba! 21 yıldır doktorum. Benim adım Georgy Olegovich Sapego. Bu yazıda tuzdan bahsedeceğim.
Sofra tuzu, sodyum klorürdür. Sodyum için kullanıyoruz. Bu çok sodyumu soda ile veya örneğin glutamat ile elde edebiliriz.
Neden sodyuma ihtiyacın var
Sodyum, hücre dışı sıvının hacmini korumak için çok önemlidir. Suyu çeker ve tutar. Bu nedenle vücudumuzdaki sodyumun yaklaşık% 95'i hücreler arası boşlukta bulunur.
Hücrelerin elektrik yüklerinin doğru dengesini koruması için de sodyum gereklidir.
Fazla sodyum
İnsanlar tuzun tadını sever. Az miktarda sodyum içeren bir diyete sadık kalırsanız, yavaş yavaş kendinizi tuzlu yiyeceklerden ayırabilirsiniz. Ancak bu her zaman zordur.
Fazla tuz kan basıncını artırır. Tuzu sınırlarsanız, basınç önemli ölçüde azalacaktır.
Bazı insanlar tuza toleranslıdır. Baskıları çok artmıyor. Diğerleri ise tam tersine hassastır. Bu kesinlikle tuzla sınırlandırılmalıdır. Yüksek tansiyon, ölüme yol açabilecek felçlere veya kalp krizlerine yol açar. Bu nedenle, tuzu sınırlamak hayat kurtarıcı olabilir.
Kan basıncını artırmanın yanı sıra, tuz vücudumuza başka şekillerde de zarar verir. Tuz alımı ile mide kanserinin gelişimi arasında bir bağlantı buldu.
Ayrıca, tuz severler genellikle böbrek taşı ve kemik erimesine sahiptir. Bunun kalsiyum ve sodyum dengesi ile ilgili olduğuna inanılıyor. Tuzla birlikte çok miktarda sodyum verilirse, kalsiyum idrarla atılmaya başlar. Bu, böbrek taşlarına ve zayıf kemiklere neden olur.
Çok fazla tuz baş ağrısına neden olabilir.
Vücudumuzdaki fazla sodyumun multipl skleroz gibi otoimmün hastalıkların gelişmesine yol açtığına inanılmaktadır.
Tuz eksikliği
Olur. Ancak bu çok nadirdir. Vücut, düşük diyet tuzu alımına kolayca uyum sağlar ve sodyum kaybını sınırlar.
Tuz eksikliği, insülin direncine ve kan kolesterol sorunlarına yol açabilir. Kan basıncında tuhaf dalgalanmalar olacak.
Tuz bazen ilaç olarak kullanılır. Ve sadece durulama için değil. Düzenli olarak baygınlık yaşayan kişilere tuz bakımından zengin bir diyet reçete edilir. Aşağıdaki linkteki yazımda okuyabilirsiniz.
Şimdi bu bir yalan
Bana göre, bazı komşu kanallar sadece dikkat çekmek için hareket halindeyken korku hikayeleri uyduruyor. Aşağıda birinin fikirlerinden alıntı yapacağım ve neyin yanlış olduğunu hemen açıklayacağım.
Tuzu kötüye kullanan insanlar şişmanlıyor.
Belki şişerler. Tuzun obezite üzerine doğrudan etkisi yoktur. Bir diğer husus ise fast food, işlenmiş et ve benzeri ürünlerde çok tuzlu olmasıdır. Bu tür ürünlerle gerçekten aşırı yemek yiyebilirsiniz.
Sosisli sandviçin günlük tuz ihtiyacı vardır
Her nasılsa bir şekilde inanamıyorum. Sayalım mı? İdeal günlük sodyum alımı 2000 mg civarındadır. Sosis, 100 g'da ortalama 900 mg sodyum içerir. Ekmek, 100 g'da 500 mg sodyum içerir. Dilimlenmiş bir rulodan bir parça ekmek 30 gr ağırlığındadır. Yani 150 mg sodyum içerir. Bir sandviçte yaklaşık aynı miktarda sosis, başka bir 270 mg sodyumdur. Bir sandviçte toplam 420 mg sodyum elde edilir. İdeal olarak, bu sandviçlerden beş tane yiyebilirsiniz ve bu normal miktarda tuz olacaktır. Komşu yazarlarımız bir şey hakkında yalan söylüyor. Boyayı kalınlaştırın.
Kişisel olarak, diyetinde çok fazla sınırlı sodyum bulunduran birini hiç görmedim. İnsanlar genellikle sudan çıldırır. Ya vücutlarındaki tuzu bol miktarda saf su ile seyreltmeye çalışırlar ya da suyu mantıklı olmayan yerlerde kısıtlarlar.
Sodyum oranı düşük herhangi bir sıvıyı içenler için fazla su yaygındır. Bir saatte yarım kova boşaltabilen yetersiz bira içiciler buna iyi bir örnek. Bu arada, tehlikeli beyin ödemi alabilirsiniz, çünkü kandaki sodyum seviyesi keskin bir şekilde düşer.
İnsanlar bazen suyu kısıtlayarak tansiyonlarını düşürmeye çalışırlar. Mantıklı değil. Bu sadece asit, böbrek veya kalp yetmezliği gibi büyük ödemlerde yapılır. Kan basıncı için daha önemli olan su değil tuzun kendisidir. Ayrıca sınırlıdır.
Tuzlu veya tuzsuz tuhaf diyet örnekleriniz var mı?
Makaleyi beğendiyseniz, beğenip kanalıma abone olun. İlgili konulardaki makalelerime göz atın:
Nasıl bayılmamalı
Kadınlarda ne kadar, erkeklerde ne kadar su var
