baharat olmadan herhangi bir çanak yapmaz. Her ev kadını, restoran veya kafe gıda tadı değiştirmek için baharatlar kullanılarak bitmiş ürünlerin şirketleri bahsetmiyorum, yemek ve istenilen aromayı verir. Ancak, tüm baharatlar bazı durumlarda, bunlar sağlığına zarar verebilir, bu nedenle faydalıdır. Yani, bazı durumlarda, baharatlar zararlıdır, görelim. Bu söyler gotowanie.onet.pl.
En yararlı bilgi almak için sonuna kadar okuyun.
1. soya sosu
soya sosu farklı sürümleri mevcuttur - çorbalar ve diğer yemekler için popüler bir lezzet. Kavrulmuş buğday ya da pirinç eklenmesiyle fermente soya fasulyesi yapılır. Soya sosu Asya mutfağının geliyor, fakat yıllarca yaygın Batı'da kullanılmaktadır. Uzak Doğu'da, XVI yüzyıldan yaptı.
Sorun, modern tarifi soya sosu belirgin mutasyona uğramış olmasıdır. Halen Çin, Tayland ve Tayvan'dan ithal edilmektedir ki çoğu zararlı ek malzemelerle zenginleştirilmiştir. Bu ülkelerin Takviyeler, genellikle kalitesiz tekrarlanan uluslararası gıda skandalları toksik kanserojen içerir.
2. fesleğen
baharat en popüler "odası" biri. Soğuk havalarda aksine, tüm sıcak mevsim yetiştirilen bir bitki - mağazalarda baharın başlamasıyla görünecektir. farklı, hafif baharatlı lezzet Bazilikası anda, mükemmel şekilde yapma tat, hem sıcak hem de soğuk mezeler vurgular. Bitki aynı zamanda sağlık için yararlı olan bir çok özelliği vardır. Her şeyden önce, o azaltır sindirim yardımcı olur ve mide rahatsızlıkları için rahatlama getiriyor hiperaktivite, ruh hali arttırır, ısırık sitesine bir dış madde olarak kullanılabilir böcekler.
Özellikle uçucu yağlar şeklinde, büyük miktarlarda tüketilen yazık ki, fesleğen, zararlı bir etkiye sahiptir ve. İçinde bulunan tüm için estragole - fareler üzerinde yapılan incelemeler ile gösterildiği gibi, genotoksik özelliklere ait bir bileşik ile, karaciğer kanseri gelişimine neden olabilir.
3. tuz
dünyanın en popüler çeşni. tıpkı hatta daha zararlı - tuz ve şekeri ayıran bir isim - Genellikle "beyaz ölüm" denir.
Sağlık için tuz kötüye olumsuz sonuçlar arasında, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına atıfta kalp hastalığı, şeker hastalığı, ateroskleroz, tümörler, obezite ve sinir sinirlilik sistemi. Dünya Sağlık Örgütü önerilerine göre günlük dozu, sadece 5 g bir çay kaşığı hacme olan karşılık gelir. Ancak, biri çok pratikte biz düşünmek çok daha fazla tuz tüketmek dikkate sodyum klorür birçok hazır ürünlerin bir bileşeni olduğu gerçeğini almalıdır.
4. nane
reklamını yapmak gerekmez çim. Sindirim sorunları için tavsiye edilir. Bazı araştırmalara göre, aynı zamanda migren ve (dış kullanım için) baş ağrısı, tartar ve ağız kokusuna karşı mücadelede yardımcı olur. Nane tatlı ürünler, çeşitli ilave en popüler tatlar, biridir. Bu en sık tatlı ve içecekler ile ilişkilidir, ancak dünyanın mutfaklarda ayrıca et ve balık yemekleri için baharat olarak kullanılır.
Yani, onun tüketimini sınırlamak hangi nedenler var ise nelerdir? Bu baharat Ciddi kontrendikasyon uygulaması gastrointestinal sistem mukozasında ile ilişkili sorunlardır. nane aşırı tüketimi cilt tahrişine ve hatta hasara neden olabilir.
5. sodyum glutamat, ya da sodyum glutamat
Yani, glutamik asidin sodyum tuzudur. Madde Uzakdoğu mutfağından geliyor. yosun, Asya yemeklerinde popüler - sodyum glutamat kaynağı bir Japon el ilanı olduğunu. (Japon "tat" tercüme) karakteristik tadı adı umami bir bileşen yosun glutamik aside karşılık gelir için.
Şu beş temel tatları biri olarak beyinler (ekşi ve acı tatlı, tuzlu, ile birlikte) bir adam var. Glutamik Asit, ilk olarak 1908 yılında izole edildi. Aşağıdaki yıllarda birçok hazır gıdalara eklenmektedir sodyum glutamat olarak baş döndürücü bir popülerlik kazandı.
Ne yazık ki, sodyum glutamat uzun insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri sanılıyor. Bu maddenin bir fazla, özellikle, alerjik reaksiyon, kalp çarpıntısı, aşırı hareketlilik, aşırı terleme, baş dönmesi vardır.
6. tarçın Sinameki
Başka tarçın için adı veya tarçın Çince. Bu tatlı gıdalar ve yemeklerin lezzetini zenginleştirir birkaç baharat biridir. Tarçın iyi ev pişirme kanıtlanmış, bu kek gibi bitmiş ürünler, popüler bir bileşendir. tadı ek olarak, birçok sağlık özelliklere sahiptir: bad seviyesini düşürür kolesterol, kanser hücrelerinin yayılmasını engeller gastrointestinal üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir yolu.
Sorun mağazalarında tarçın kullanılabilir çoğu Sinameki tarçın olmasıdır. karaciğer üzerinde toksik bir etkiye sahip bir madde - diğer çeşitleri tarçın satılan farklı Bu Çin tarçını, kumarin büyük miktarda içerir.
7. Sıcak biber
mağazalarda biber, habanero, jalapeno, kırmızı biber Bu tür giderek tüm şekil ve boyutlarda bulunabilir edilir. Büyük biber iken genellikle ağzınızda sulu ve taze, küçük kutu neden "ateş" geliyor. sebzelerden, biber grubuna ait tamamen terk edilmemelidir. Onlar çok güçlü şifa özellikleri vardır. Birinci olarak, C vitamini, ve ikincisi, kapsaisin içeriği yüksek - güçlü sahip bir bileşik anti-kanser etkisi değil, aynı zamanda mücadele gazların, örneğin üretiminde kullanılır, bunlar kırmızı biber ile doldurmak kutular.
Aşırı biber tüketim mukoza tabakası ve sindirim sisteminin ciddi hastalıkların ciddi tahrişe neden olabilir.
8. Meyan veya meyan kökü
Bu yıllık bitki, gıda, kozmetik sanayi, bitkisel tıpta kullanılan ve pişirme için baharat olarak. tatlı, Batı ve Kuzey Avrupa ülkelerinde çok popüler - kökleri meyan jeli üretimi için temel olarak hizmet veren bir karanlık kütlesi, üretmek seçin. BDT ülkeleri meyan kökü olarak yaygın belki de onun özgül tuzlu-tatlı bitkisel lezzet, kullanılmamıştır.
Bu bitki sağlığı için birçok yararlı özelliklere sahip olmasına rağmen, meyankökü ürünleri aşırıya kaçmadan tüketilmelidir, çünkü Belki de en iyisi. Çok sık keyfi tatlılar veya baharatlar gövde ve kan basıncında potasyum azaltabilir. Meyan testosteron düşürür. Bu potens hastalıktan mustarip kalp sorunları olan insanlar, hem de erkekler tarafından tüketilmesi gerekir.
9. sirke
Bu muhtemelen sevdiğimiz o akışkanların bir ya nefret. asetik asit sulu çözeltisi, bir çok keskin bir koku ve ekşi bir tada sahiptir. Bu yaygın mutfakta baharat kullanılır. Restoranlar genellikle "şirket" soya veya zeytin sosu bulunur. Geçmiş yüzyıllarda aristokratlar sıradan insanların kendilerini ayırmak için, cilt beyazlatma amacıyla sirke içiyorlardı. Sirke da kilo kaybı için kullanılan bir araçtır. Ancak, güzellik için bazen yüksek bir fiyat ödemek zorunda.
kırmızı kan hücreleri üzerinde bir yıkıcı etkilerine - sirke en tehlikeli özelliklerinden biri. o lösemi gelişimine katkıda bulunabileceği bu şüphenin (doğrulanmamış olsa da) İlişkili. Sirke ayrıca mide astar tahriş.
10. biberiye
Et için baharat olarak kullanılır ifade orman kokusu ile Herb özellikle böyle geyik eti, sığır veya domuz gibi kırmızı. Biberiye antibakteriyel, anti-iltihabik, anti-mantar ve anti-tümör etkinliği.
otlar biz ılımlılık hakkında hatırladığım tek zaman onların faydalı bir nitelik elde edilebilir, çünkü dikkatli olmak gerekir ile - Eğer aşırıya eğer fayda kolayca hasar dönüştürülür.
özel önlemler kullanırken hamile kadınlar için tavsiye edilir biberiye. Aşırı miktarlarda bu bitkinin Tüketim fetusun sağlığını etkileyebilir ve hatta düşük yapma yol açabilir. çok sınırlı dozlarda Biberiye aynı zamanda kan pıhtılaşması sorunları olan insanlar için de geçerli olmalıdır, epileptik aspirin nöbetler, ve ayrıca alerji - biberiye, bu kimyasal temeli olan salisilik asit içerir ilaç.
Destek tıklama reklam, gibi ve abone Yorumunuzu bırakın.
Kanser riskini azaltmak otlar ve baharatlar, 8
10 Doğal Antibiyotikler
Hafıza baharat geliştirir
