Süt - sağlığının garanti ve sevinç nedeni!
En yararlı bilgi almak için sonuna kadar okuyun.
Süt ürünleri - süt dahil besin grupları, adıdır. Sağlıklı beslenme piramidi bu grup önemli bir rol oynar ve çocukların vazgeçilmez bileşenini doğru beslenme, kadın ve yaşlılar olduğunu.
et gibi, "Süt" uygun büyüme ve gelişme için gerekli olan protein tam kaynağıdır. Amino asitler, yara iyileşmesi ve hücreler oluşturmak için bazı hormonların ve enzimlerin sentezi için kullanılan protein ihtiva eder.
Süt ürünleri kalsiyum içeren - büyüyen organizmanın ve yetişkin olarak diş ve kemik dokusu oluşturulması için gerekli temel kimyasal element. Kalsiyum içeriği fosfor ile optimal bir orantı içindedir. Bu Hazmı kolaylaştırır. Buna ek olarak, süt kökenli ürünlerin her bir bileşim, insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır yağlar, mineral tuzları ve vitaminleri, A, B2, B12 ve D bulunmaktadır.
Herkes süt ürünleri yiyebilirsiniz. Süt (protein) bir malzemeyi veya cesetleri bu laktoz tolere edemez için allerji (Laktoz), alerjenleri içermeyen süt analogları ve ürünleri üretti, ama tadı farklı olmadığını edilir Bu süt. süt proteini 6 yaşından küçük çocuklarda görülür Çok sık alerjik.
süt ürünleri Belirli türdeki
1. süt
İnek sütü - süt ürünleri çeşitli üretilir olan ana bileşenidir. Günde taze sütün sadece 1 bardak, osteoporoz riskini azaltır metabolik bozuklukların tedavisinde, kolesterol düşürücü üzerinde olumlu etkiye katkıda bulunur.
İnek sütü alerjisi neden olabilir. Farklı şekillerde kendini gösterir. Yaygın bir belirti egzama ve atopik dermatit gibi deri döküntüsü olup. ishal ve kusma görülebilir.
Bazı insanlar süt Tetikleyiciler anafilaktik şoka neden olabilir astım krizi, içme küçük bir miktar var. bir protein alerjisi algılamak için, süt küçük bir doz içtikten sonra herhangi semptomların görülmesinden dikkat etmelidir. Sonra alerjik testi geçirmek olmadığını açıkça kabul veya reddeder onun varlığı hakkında hipotezi.
2. ekşi krema
ilk süt krema elde edilir, daha sonra bir madde, laktik asit bakterilerinin yardımı ile bir boru parçasına sahip oluşan aşağıdaki gibi krem üretimi meydana gelir. raf ömrünü uzatmak için, bütün mikroorganizmaları yok, 95 ° C arasında bir sıcaklıkta pastörize edilir. İşlemi tamamlamak ve istenilen kıvamına getirilmesidir Lactobacillus kültür ilave edildi ve yağ, son ürünü elde etmek için. Doğal krem yağ içeriği 10 ila% 36 arasında değişmektedir.
Ekşi krema ağırlıklı çorbalar, soslar ve salatalar eklenir. % 30 veya daha fazla yağ oranı, tatlı kitleleri yapımında kullanılan ve unlu mamuller eklenirse.
3. Peynir ve lor
beyaz veya lor peyniri, sarı ve krem peynir: Süt üreticileri farklı peynir türleridir. Bir "demet" şeklinde yağ ve protein birikmesi ile elde edilen peynir. istenen son ürüne bağlı olarak elde edilen yarı-mamul ürün işleme tabi tutulur.
Sarı peynir peynir ile karşılaştırıldığında yağ ve kolesterol önemli miktarda içerir. Peynir, kolaylıkla sindirilebilir koruyucu madde ya da diğer katkı maddeleri içerir. O ve diğer ürün yüksek kalsiyum içeriği ile karakterize edilir. Ancak, sarı peynir kolesterol ateroskleroz muzdarip insanlar için tavsiye edilmez çünkü. günlük oran günde bunu en fazla 2 dilim.
İşlenmiş peynir, bir yağ benzeri miktarını ancak sarı daha az kalsiyum içerir. Bu fosfor açısından zengindir. Bu nedenle, daha iyi bir kemik mineralizasyonu işlemini düzenlemek için uygundur.
As süt, tercihinize bağlı olarak satın alabilirsiniz peynir ile geçerlidir: Yüksek veya düşük yağlı.
4. süt içecekler
Süt İçecekler için yoğurt, kefir ve ayran sayılabilir. Özellikle laktoz intoleransı muzdarip olanlar için tavsiye edilir.
süt bazlı içecekler Pozitif özellikleri çok büyüktür:
● Bu laktik asit bakterileri, zararlı mikroorganizmaların büyümesini inhibe içerir.
● Doğal mide mukozasını güçlendirir.
rahatsızlık ve bağırsak bozuklukları eleyin ●.
● anti-enflamatuar etkisi.
Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ●.
Metabolik süreçleri ayarlayın ●, gıda zehirlenmesi etkilerini hafifletmek.
gastrointestinal sistemin bakteri florası üzerinde ● etkisi.
● Sindirimi kolaydır.
● kolay sindirilebilir kalsiyum ve B grubu vitaminleri içeren
● Bunlar yağ düzeyi düşüktür.
● Ürün fermentasyon ile doğal olarak elde edilir.
5. Keçi ve koyun sütü
keçi sütü benzer, ineğin kimyasal bileşimine göre. inek aksine, hafif sarı ile renklendirilmiş ve baharatlı, tuzlu tadı vardır. Sarılık karoteni (provitamin A) elde edilir. Keçi sütü daha mineral tuzları, özellikle kalsiyum, fosfor, potasyum ve klor, hem de daha fazla yağ ve protein içermektedir. Bununla birlikte, daha az folik asit ve B12 vitamini, onun uzun süreli kullanımı anemiye neden olabilir. Yağ keçi sütü hacmi boyunca eşit yüzey ve eriyene üzerinde gitmiyor. Keçi sütü tehlikeli enfeksiyonları engellemek sindirim sisteminde "iyi" bakterilerin büyümesini etkiler. insan vücudu sindirimi daha kolay Süt.
Onların formülleri farklı olduğu için Keçi sütü, inek sütü proteini alerjisi olan kişiler için de kullanılabilir. Bununla birlikte, bebek besleme için uygun değildir.
Koyun sütünden olarak iki kez daha yağ ve protein ve su içeriği inek daha düşüktür. yemek için isteksiz olduğunu, bu yüzden belirli bir tadı vardır. En iyisi koyun sütünden peynir (peynir) elde edilir.
Bu makale süt ürünleri sadece bazı türlerini listeler. Ancak, yazılı açıktır onların paha biçilmez kullanımı söyledi.
Bilmekte fayda var!
vücudunda kemiklerin kireçlenme sırasında kademeli büyüme ve yaşamın yirminci yıl olduğu, kemik en güçlü ve en kilo olduğunu. Daha sonra, ters işlemi başlar - kemik yılda% 1 azaltılır. % 10'a kadar, yıllık kaybının yaş ve yaşam tarzına bağlı olarak. Bunu önlemek için, günlük olarak süt ürünleri tüketmek gerekir. Bu unutmayın ve hasta asla!
Destek tıklama reklam, gibi ve abone Yorumunuzu bırakın.
içki inek sütüne gerek yoktur Neden
Altın süt - geleneksel bir Hint içeceği
Süt yerine neler
