kafe ve restoranlar, gıda, biraz daha lezzetli ve rafine olsa hepsi aynı biftek, çorba ya da pişmiş gibi. Hangi sırrı burada ve nasıl daha iyi yemek hazırlamak için nasıl öğreniyoruz? Ben yardım onları mutfak sanatının şaheseri haline yiyeceklerini çevirmek o profesyonel şeflerin sırlarını anlatayım karar!
Sır!
kusursuz biftek
Hemen hemen buzdolabından çıkarıldıktan olarak et kızartmak için gerekli değildir, bu sırada oda sıcaklığına (yaklaşık 2 saat) uzan sağlar. ısındıktan ve yavru Yani iyice boyutları. Bir kağıt havlu ile et parçası ile Leke güzel bir kabuk elde etmek.
sulu et
Nemi korumak, yağsız domuz kızartma yardımına zor yeterlidir. Ve burada Avrupa şefler de çok zeki bir resepsiyon var. eti kızartma önce suyun bir litre, 1/4 Sanat bir tuzlu ıslatılır. tuz ve 1/2 Mad. şeker. Et tamamen tuzlu dökün ve buzdolabına konulmalıdır. Etin 1 kg 01:00 iliklerine gerekecektir. Ama zaman az yarım saatten fazla sekiz saat olmadığı gereklidir. Et Eğer parçalar halinde kesilmiş, zaman tek parça ağırlığına göre hesaplanır. Kızartma önce, etin fazla tuzu kaldırın.
kokulu baharatlar
Kuru bir tavada örnek, kimyon ve karabiber, delme onlar için, bir tabak baharat eklemeden önce, sonra dibek içinde öğütmek. Bunun yerine karabiber tozu, kullanımı daha önce de parçalamak biber.
mükemmel hamur işleri
Pişirme havadar için, oda sıcaklığında durmaya geceleri yumurta ve süt bırakın.
Bir kabuk ile balık
Eğer ızgara beyaz balık pişirmek önce bir fırça kullanarak, mayonez hafifçe promazhte. Sonra balık ihtiyacı tuz parçaları ve ızgara gönderilebilir. balık çok lezzetli gevrek olacaktır. Kullanım çok gerekli yeterli tuz değildir ve pişirme sonundan önce, limon suyu ile balık serpebilirsiniz baharat.
yağ kullanılmadan biftek
Her şeyden önce bir yağ prosloechka vardı tarafı ile bir tavada et parçası koymak gerekir. Et yağı olmadan kızartacak Yani, ek olarak, biftek daha lezzetli dışarı dönecek.
Ayrıca bakınız: eklem ve tüm vücut ürik asit çıkarsanan olarak
Hava patates püresi
Kaynama patates sonra, kalan su, sıcak, kuru tava üzerinde kuru buharlaştırılır. patates prizharivatsya başlamak kalmamak, sadece bakın. Ve sonra ısıtılmış sütün eklenmesiyle, patates püresi yapabilirsiniz.
Lezzetli çorba
Bunlardan çorba pişirmeden önce Sebzeler bitkisel yağ ile bir tavada biraz yavru gerekir. Yani sebzelerde şekerlerin karameleşmesini ve çorba kokulu ve tat bakımından zengindir olacaktır.
lezzetli gözleme
Krep için ne olursa olsun tarifi, hamur, ekşi krema 2 kaşık ekleyin. Yani krep daha lezzetli ve daha ihale elde edilir ve doldurma onları sürüş kırmak olmaz.
çeşni olarak Şeker
biraz azalacak çünkü onların doğal asidite domates yemeye herhangi bir yemek, az şeker ekleyin ve yemeğin en iyisi tat ortaya koymaktadır.
Muhteşem güneşli tarafı
tereyağı kızartmak için Glazunov ihtiyaç küçük bir yangın ve kalın dipli kızartma tavası. İlk olarak, tava ısıtmak ve sonra 0.5 çay kaşığı atmak Yağ, yalnızca yavaş yavaş eriyen olmalı ve cızırtı ve daha sonra kırılmış yumurta ve 5 dakika kızarmış. Turşu çanak kullanımdan önce gereklidir.
berrak et suyu
Kullanım tavuk çorbası ve kapaksız üç saat orta ateşte pişirin. Suyu kaynar izin vermeden köpüğü çıkarın. Pişirme 1.5 saat sonra, soğan, havuç, kereviz ve maydanoz ekleyin gerekir.
Ekmek içinde gevrek
mükemmel pişirme Crisp bulmak yardım görünen, ancak sert yapmaz su ve buhar bir kase ile fırında koyun.
kızarmış soğan
orta ateşte, tavayı ısıtın biraz yağ ve tereyağı ekleyin ve sonra doğranmış soğan ve tuz atmak. Soğan güzel bir renk, lezzet ve tatlı bir tada bürünür.
sarımsak olmadan Sarımsak
Bu sebze seviyorum ama sizden korkar, o zaman sadece çanak sarımsak yağlayın ve sonra bir tabak uygulayın, koklamak tatsız olacak.
Ayrıca bakınız: Vücutta sorunlar hakkında söylenebilir Tırnaklarınızı, 7 devlet
Orijinal makale burada yayınlanan: https://kabluk.me/poleznoe/15-sekretov-opytnyh-povarov-dlya-uluchsheniya-vkusa-i-kachestva-bljud.html
