Bazen herkes kızartılmış yiyecek kullanışlı değildir şey ve hatta zararlı olmadığını bildiği halde kaçınılmazdır pişirme. O zaman yemek pişirmek için yağ seçmek için nasıl daha iyi görelim!
Kızarmış yemekler kayıtsız az insan. Ama hepsi değil yağlar sağlık için iyi olduğunu akılda tutmak değer. Örneğin, uzmanlar mısır ve ayçiçeği yağında yiyecek kızartmak yok tavsiye ve ne zaman, tercih vermek için? bu malzeme okuyun.
ayçiçek yağı
En yaygın, bütçe ve mevcut yağ. Herhangi mağaza marka satın alabilirsiniz, biz güçlü bir yağ lezzeti ve tadı yoktur. Ancak, bu ürünün metabolizmayı bozabilir ve uzmanlar bunun dışında tercih etmek önerilir. Bu yağın bir kısmı Omega-6 ve omega-9, küçük ve omega-3 yüksek olduğu için. Son iki insana çok faydalıdır, ancak omega-6 oldukça değildir. yüksek dozlarda bu yağların kullanımı da, vücut hücrelerinin yenilenmesini bozulur ve mikrovospaleniya oluşabilir. Normal vücut fonksiyonu için, Omega-3 ve omega-6 ihtiyaç optimum oran, ancak bu ayçiçeği yağı değildir. Gıdalarda halk arasında çok popülerdir - ayçiçeği ve mısır yağları fast food ve rahatlık gıdaların üretiminde kullanılmaktadır gibi. Dolayısıyla, bu ürünler çok zararlıdır!
mısır yağı
Bu bir omega-6 çok ve yeterli omega-3 içerir. Bu yağın kullanımı da Omega-3 ek bir kaynak alacak nedenle, büyük ölçüde bağışıklık sistemini zayıflatır ve ayrıca kan viskozitesini elde etmek. mısır yağı şişe insan sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip serbest radikaller oluşturan ürün, güneşte ayakta olacaktır.
Ayrıca bakınız: eklem ve tüm vücut ürik asit çıkarsanan olarak
zeytinyağı
Aslında, omega-9 ihtiva de bu, çok daha yararlı ayçiçek yağı, mısır aşıyor. Bu yağ daha iyidir salata doldurmak için seçim nedeni budur. ısıtıldığında, zeytin yağı ve faydalı özellikleri biraz düşmektedir ancak zararlı maddeleri oluşturmaz. Bu nedenle, zeytinyağı kızarmış olabilir, ama kötüye hala değmez. Ürün daima rafine edilmesi gerektiğini unutmayınız. Ama mükemmel soğuk preslenmiş yağ ile servis edilir. depolar yağların karışımı içinde vardır: ayçiçeği ve zeytin. Ama çoğu zaman gıdalarda yağ% 10 maksimum içeren zeytin çünkü etiketlerinde yazdıklarıma inanmak etmemenizi öneriyoruz.
hindistan cevizi yağı
Çok kullanışlı bir seçenek. Bu kolesterol içermez, ama doymuş yağ asitleri bakımından zengin değildir. Bu nedenle, hindistan cevizi yağı, hayvan yağı için mükemmel bir alternatif olabilir. Yüksek sıcaklıklarda iyi bir tat ve aroma, hem de dirençlidir.
ghee
Bu yağ - eritilmiş tereyağı tuhaf bir tür. hemen 150 derecelik bir sıcaklıkta zaten yakar çünkü bunu kızartma geleneksel krem genellikle tavsiye edilmez. Bir Ghee 250 tutulur. Ghee yağı pişmiş yemekler, güzel bir altın kahverengi ve hafif tatlı tadı olsun. Ürünün bileşimi vitamin E ve A, ancak çok az içinde omega-6 içerir.
Yani nerede daha iyi kızartmak?
Yani, en istenmeyen seçenekleri mısır ve ayçiçeği yağları bulunmaktadır.
Rafine zeytinyağı kızartma için uygundur.
manda yağı ve hindistan cevizi yağı - ideali kızartmak için.
Ancak, ben yine de söndürme ve fırında yemekler pişirmek için onların tercih vermek için teşvik olacaktır. kesinlikle yağ ısıtma sırasında meydana zararlı maddelerin yemeklerinde eğitimini almazsınız Yani.
Ayrıca bakınız: Vücutta sorunlar hakkında söylenebilir Tırnaklarınızı, 7 devlet
Orijinal makale burada yayınlanan: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html
