İtalya'da, kek "Milano çöreği" - bizim, Paskalya kek için gibi. Sadece İtalyanlar Noel için pişirin. Bugün bu lezzetli İtalyan şaheseri pişirebilirsiniz nasıl söylemeye karar!
"Panettone" ortaya çıkması efsaneleri ile kaplı. Örneğin, kelime kelime aracı "lüks ekmek" del ton kaydırmak söylüyorlar. Ama İtalyanlar fakir fırıncı zengin bir ailenin, Tony ve kızı aşk gencin efsanesini tercih ederim. Enamoured adam daha yakın çıraklık babasına var kıza olmaktır. Ve o lezzetli bir ekmek tarifini icat etmek istiyorum. Yani Toni'nin "ekmek» denir - Pani di Antonio.
istenirse klasik bir basit tarifi, ancak tabii ki, biraz, ürünlerinin bileşiminin değiştirmek olabilir. Örneğin, çam fıstığı, çikolata, meyve ile bir pasta vardır. Şimdi bu yemeğin İtalya'da değil, aynı zamanda Latin Amerika, İspanya ve Fransa'da sadece yaygındır. Ve hatta bizim mağazalarında bir kekin satışında bulabilirsiniz. Kendi elleri pişirebilirsiniz varken, niçin satın alıyor?
Reçete "Panettone"
İhtiyacınız olanlar:
- un - 850 g;
- Maya - 25 g;
- Şeker - sünger ve 1 çorba kaşığı ile 50 g hamur;
- yağ - 180 g;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 4 adet,.
- RAISINS - 150 g;
- şekerlenmiş - 100 g;
- somun (herhangi bir) - 100 g;
- Tuz - 0.5 çay kaşığı;.
- Su - 0.5 hac.
- limon kabuğu - Bir narenciye ile.
Nasıl hazırlamak için:
Ön ısıtma suyu, sadece sıcak, sıcak küçük oda sıcaklığı olmalıdır. su içine maya karıştırın ve eriyene kadar karıştırılır. İmkanınız varsa arada, canlı mayayı kullanmak daha iyidir. Suda şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın ve unu, heyecan ekleyin ve yaklaşık yarım saat bir havlu ile demlemek, kapağı bırakın.
Ayrıca bakınız: eklem ve tüm vücut ürik asit çıkarsanan olarak
limon kabuğu rendesi rendeleyin, ama dikkatli narenciye beyaz kısmını dokunmamaya.
Eğer masada terk ettiğini söyledi ızdırap, slayt dökün, küçük bir depresyon olarak yapmak huni ve ürünleri koymak: erimiş tereyağı, yumurta sarısı ve yumurta şeker, lezzet, Karıştırınız. Ve sonra hala girip demlemek ve bir kez daha tüm iyice karıştırın. En az 10 dakika gerek hamur yoğurun. Bu süre boyunca, bu sakız gibi yapışkan ve elastik hale gelecektir.
Bundan sonra, tekrar, fındık (fıstık, ceviz, çam), kuru üzüm ve şekerli meyve karıştırın ekleyip 1,5 saat sıcak bir yerde yükselmeye hamur koyabilirsiniz. Testin hacmi en az 2 kat büyümesi bekleniyor.
Yağlı bir pişirme kabına (ya da çok sayıda küçük) de, toplam hacmin 1/3 sürdü böylece hamur koydu.
o formun kenarlarına kadar "büyüdü" böylece, sıcak bir yerde 1 saat sonraki pasta yerleştirin.
15 dakika gerekir 190 ° kek fırında ve 160 derece sonra bir yarım saat. Eğer küçük cupcakes varsa, pişirme süresini azaltmak ve düzenli bir tahta çubukla hazır "Panettone" kontrol etmek daha iyidir.
İpuçları:
- Hamur aşklar yakın pencere ve kapılar pişirme, bu nedenle zaman ısı.
- Yoğurun dışı yapışkan ve elastik yani, 10 dakika veya daha fazla ihtiyaç hamur.
- İhtiyaç n ısıtma hamur koymak.
- Hamur yükselir çünkü yayılması sadece üçüncü bir form ihtiyaç olduğunu.
- Kulp yavaş ve ani hareketler fırına koydu olmadan, hamur yükseldi. 15 dakika tedavi için yeterli zamanı ve ardından kek sadece yumuşayana kadar dopech edecektir.
- pişirirken, aksi kek sönmeliyiz, fırın az açmak mümkün olduğunca deneyin.
- Pişirmeden sonra, kek, sır ile derhal kapağını soğutma beklemeden, fırın çıkarın ve.
Afiyet olsun!
Ayrıca bakınız: Vücutta sorunlar hakkında söylenebilir Tırnaklarınızı, 7 devlet
Orijinal makale burada yayınlanan: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
