sonra Bir önceki yayın, hangi Sana ekmek yemeye aşağıdaki herkese kayıtlı (Hala :-) Dr. vsamdelishny), Ben makul bir soru istendi - ve ne satın almak?
Maya olmayan maya?
hop, endüstriyel için, şef tarafından mayalı?
Maya hızlı, kuru ve geleneksel?
Genel olarak, en sevdiğiniz birini alın. Eğer kendiniz pişirebilir ise - daha iyi, sen sürecini kendilerini kontrol edebilirsiniz çünkü. Karşılaşacağınız tek sorun: kesinlikle yenen gıda miktarını sınırlamak için gereklidir ve taze hamur işleri zordur.
Yine kez: Basit bir ekmek, ekstra şeker bir grup ile hiçbir tereyağı kurabiye olduğunu, tam pişmiş (ıslak değil!) ve (yakmadımglikasyon son ürünlerinin riskini hatırla).
iddiaya göre gut yemiş ve ekmek dan "yükseltilmiş" maya, yaklaşık bize ekmek, konuşma korkutan edenler gücü "ele geçirmek".
Birçok bağırsaklarında mantar kolonilerinin temsilcileri, gerçekten hakim başlıyor olduğunda, gelişimine kaynakların onları mahrum daha faydalı mikroorganizmaları boğulmaya.
Sonunda, bu tüm yol açar bağışıklığın bozulmasına, vücut ve beyin, keyifsizlik, uykusuzluk, hormonların dengesini bozabilir ve bazen jeneralize enfeksiyon yorgunluk. Umarım, hiç kimse bu yüz olacak.
Bütün bunlar doğrudur. Ama iyi ekmek alakasız. Maya 60 derece üzerinde bir sıcaklıkta sona ermektedir. masa mikrobik hayatta bakınız: Hatta termofiller (ısı sevenler), 70 derece ulaşmaz. çarpın 91 derece, ama maya kendilerine aittir olmayan yapabilirsiniz aşırı sporcular vardır.
Ekmek 150 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta, genellikle pişirilmiş ve yeterince uzun bir zaman almaktadır. Ekmek tamamen hazır olmalıdır, daha sonra korku yoktur: - Yani yukarıya bakın. Mayalar uygun gıda parçası haline gelmiştir.
kurutulmuş Hatta daha yararlı ekmek tost. Ama sadece hafif bir allık taşımak, kömürlerin durumuna getirmek gerekmez.
Ve son olarak: yine bir peynirli sandviç hakkında. sandviç İşte eritilmiş peynir hiç değer kalmaz. Çünkü, gene, zararlı glikasyon son ürünleri ve Maillard reaksiyonu. Ve ben mayonez örnek nasılsa olacak, budur.
Ve evet, bir daha önemli bir nokta, bu hikayede belki de en önemli. Bilimsel gözlemler o vardır -Glütensiz diyet ve 2 diyabet bağlantılı yazın.
yer Amerikan Kalp Derneği Yaklaşık 200 bin den fazla 30 yıllık çalışmadan yayınlanan veriler. insanlar. Bu diyabet daha glüten (günde en fazla 12 gram) yemek yapanlar arasında 13 oranında azaldığı görülmüştür. Sonuçta, ekmek - diyabete karşı korumada önemli bir rol oynamaktadır vitamin, mineral ve diyet lifi, önemli bir kaynak.
12 g glüten - 3 dilim ekmek hakkında. Ayrıca makarna gluten, tahıllar, böylece aşırıya kaçmayın.
Bon Appetit)
Benim değerlendirmeleri isterseniz, sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. Onları, sağlıklı genç ve güzel olalım. :-)
Doktorunuz Pavlova, Moskova Devlet Üniversitesi Hastanesi, Sistemler Tıp Kliniği bilimsel müdürü endokrinolog.
