Kendinizi tedavi etmek istiyorum ve olanları lezzetli kurutulmuş et sevseydin - benim tarifi deneyin. bir hindi, ördek veya kaz alabilir kemik ve kümes hayvanlarının deri olmadan herhangi uygun fileto hazırlamak. Bugün, tavuk göğsü lezzetli bir tedavi fileto hazırlayacaktır.
1. Et kurutmak ve dengede tartmak emin olmak için. Biz doğru tuz miktarını hesaplamak gerekir. tuz miktarının da et kurutma sırasında bozulabilir, reçeteye göre sıkı bir şekilde kullanılmalıdır.
tavuk 1 kg 3 çorba kaşığı alır. tuz kaşık!
Ayrıca baharat gerektirir: 1 tk karabiber, kişniş, 1/3 çay kaşığı fesleğen, kekik ve biberiye ve zencefil bir tutam, hindistan cevizi, kırmızı biber köri ve.
2. plaka tuz ve baharat örtün., Silmeleri ve karışım iyi bir rulo al her kat yağlamak. Et gerekli olduğu sürece alacak abartılı değil. Ama yetersiz tuzlama et tehlikelidir. Yani üzülmüyorum ve iyice tuzla filetosu tozunu.
3. Bundan sonra bir kapak ile örtülü, 1 gün süreyle filetosu bırakın. Sıvı mesajı belirirse - birleştirme emin olun.
3. Bir gün sonra, fileto çıkarma tülbent içinde sarın ve 2 gün (balkon, teras), bir serin bir ipe havalandırılan bir yerde asılı. Periyodik olarak havalandırılmış çıkarmak için buzdolabında asılı olabilir.
4. 2 gün sonra, meme sarsıntılı hazır! Eğer et daha yoğun olduğunu istiyorsanız, 7 gün öncesine kadar tutmak mümkündür. buzdolabı, ince dilimler halinde kesilmiş ve masaya servis Dan. Mükemmel salata ve omlet de, sandviç devam ediyor. Ve kocam sadece bira ile kurutulmuş göğsü sahip seviyor. birçok seçenek hepsi zevkinize bağlıdır vardır.
Nasıl tarifi gibi yapmak? Bir kuru meme hazırlamak için çalıştı? Yorum paylaş!
