Yaz aylarında ülkemizin marketlerinde ve süpermarketlerinde çok sayıda kabak var ve fiyatları sadece bir kuruş. Bu harika sebzenin tariflerinin bu kadar alakalı olmasının nedeni budur.
Eski Dünya'da ilik uzun zamandır biliniyordu, onlarla birlikte Amerika'dan fatihler tarafından getirildi. Kabak, evde binlerce yıldır yemek pişirmede kullanılıyor ve orada tanrıların hediyesi olarak kabul ediliyordu. Avrupa'da da popüler oldu, ancak hikayesi oldukça paradoksal.
Gerçek şu ki, neredeyse iki yüz yıldır, çok miktarda makro ve mikro elementin yanı sıra vitamin kaynağı, yalnızca bir süs bitkisi olarak kullanılıyordu. Herkes kelimenin tam anlamıyla büyük ve canlı renklerine hayran kaldı. Bu arada, dereotu bir buket çiçek olarak sunulan böyle bir kadere sahipti.
Kabak, başka kimsenin sahip olmadığı bir özelliğe sahiptir, şaşırtıcı bir şekilde çok yönlüdür çünkü diğer malzemelerin lezzetini benimser. Kendi tadı hassas ve biraz tatlı. Bu nedenle hemen hemen her yemekte kullanılabilir ve yaz aylarında hemen hemen her mağazadan satın alabilirsiniz.
Öyleyse, etin ve çok sağlıklı olmayan diğer ürünlerin tadını uzun süre unutmak için bir kabak tabağı nasıl pişirilir?
İhtiyacımız olan:
1. Aslında kabağın kendisi.
2. Hububat.
3. Mısır nişastası.
4. Yumurtalar.
5. Biber, tadı tuz.
Hazırlık
Sebzeleri hazırlıyoruz - yıkayın ve kurutun, kuyrukları çıkarın. Bir rende üzerine üç kabak, bir kaseye koyun, oraya doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Yumurta ve tuz ekliyoruz.
İyice karıştırın ve ardından pulları (700 gr. kabak - 100 gr. gevreği). Ayrıca mısır nişastası da eklemelisiniz. Bu ürünün rakipleri şimdi bu ürüne kızmaya başlayabilir, ancak onsuz, sonuç olarak pirzola basitçe yüzer.
Her şeyi iyice karıştırın, her şey kızartmaya başlayabilir.
Kabak pirzolalarını taş-mermer tavada pişirmek en iyisidir. Pirzolalar en iyi kaşıkla şekillendirilir, ancak ellerinizi de kullanabilirsiniz. Orta ateşte kızarana kadar kızartın.
İşin garibi, ekşi krema ile hem soğuk hem de sıcak servis edilebilirler. Nedense ilk seçeneği beğeniyorum, ama bu sadece bir zevk meselesi.
Kabak hakkında bazı ilginç gerçekler:
1. Kabaktan, hatta köpüklerden ve pudinglerden birçok yemek yapabilirsiniz ve bazıları da onlardan ekmek pişirebilirsiniz.
2. Yunanistan ve İtalya'da, meyveyi değil kabak çiçeğini kullandıkları ve bazı mutfak geleneklerinde kabaktan daha değerli oldukları yemekler çok popülerdir.
3. Sebze vücut tarafından iyi emilir, sadece faydalı elementler açısından zengin değildir, aynı zamanda sindirimi iyileştirir ve gereksiz kolesterolü giderir. Kabak, vücuttaki toksinleri, fazla suyu ve tuzları gideren pektin içerir.
4. Kabak yiyerek sadece sağlığınıza değil, güzelliğe de önem veriyorsunuz çünkü cildi beyazlatıyor, daha elastik hale getiriyor ve gençleştiriyor.
5. Diyetiniz kabak temelli ise, o zaman sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda kendinizi iyi hissedersiniz!
