İyi yemeği kim sevmez? Elbette böyle insanlar yok. En azından tanışmadım. Ama pişirmenin ve hatta daha çok pişirmenin zor ve uzun olduğuna inananların çoğunu gördüm. Düşünün, mutfakta her ev hanımının sahip olduğu en yaygın ürünlerden çok gür ve gerçekçi olmayan lezzetli turtalar pişirebilirsiniz. Aynı zamanda ocakta saatlerce beklemenize, hamuru izlemenize, ezmenize ve tekrar yükselene kadar beklemenize gerek kalmayacaktır. Dakikalar içinde doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapmanın bir yolu var. Ve bu çırpılmış yumurta değil, bir tavada kızarmış turtalar.
Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan lezzetli, ağzınızda eriyen turtaların tarifinden bahsedelim. Bunun için para harcamanıza bile gerek yok! Dolgu için haşlanmış yumurta ve taze yeşil soğan alın.
Uzun zamandır her cumartesi bu turtaları kızartıyorum. Ve hayal edin, sıkılmıyorlar. Hamuru yapmak kolaydır ve yaklaşık yedi dakika sürecektir (zamanını ayarladım). Herhangi bir dolgu (soğanlı patates, süzme peynir, konserve balıklı pilav vb.) Koyabilirsiniz.
Tarifin kendisiyle başlayalım:
1. Bu en uzun olduğu için önce dolguyu yapalım. Sert haşlanmış beş tavuk yumurtasını kaynatmak ve soğuduktan sonra ince ince doğramak gerekir. Birisi zaten bilmiyorsa, soğuk suda dondurmak daha iyidir. Onlara doğranmış soğan ekleyin (yaklaşık 40-50 g). Tatmak için tuz, bana yarım çay kaşığı tuz alıyor (slaytsız). Şimdi her şeyi iyice karıştırmanız ve bir kenara koymanız gerekiyor.
2. Hamuru yoğurmaya başladık. Derin bir kase alıyoruz (boyut, bitmiş hamurun kısmına karşılık gelmelidir). İçine 1 su bardağı kadar 30-35 derece ısıtılmış su dökün ve oraya bir yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz dökün.
Biraz (yemek kaşığı) kokusuz bitkisel yağa (rafine) ihtiyacınız var. Bir kase suya dökün, 25 gram hazır maya ile karıştırın.
Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, karışıma yarım kilo unu elemen gerekir. Şimdi hamuru yoğuruyoruz ve bir çırpıda düşüp orada bir bardak kaynar suyu alt üst ediyoruz. Şimdi her şeyi hızlı bir şekilde karıştırmak çok önemli, böylece topaklar oluşacak zaman kalmasın. Karıştırma için özel ekleri olan bir kaşık veya karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Benim için kaşıkla daha rahat, hamuru böyle hissediyorsun.
3. Hamur soğuduktan sonra (beş ila altı dakika), 200 gr daha elenmesi gerekir. un ve hamuru yumuşayana kadar ellerinizle yoğurun.
.
4. Kütlenin ellerinize yapışmasını önlemek için, avuç içlerinizi bitkisel yağla nemlendirin (sadece birkaç damlaya ihtiyacınız var) ve daha sonra bir turta oluşumu için küçük parçaları (yaklaşık 40-50 g) yırtın.
5. Masayı un serpin ve küçük daireler açın.
6. Dolguyu her parçanın ortasına yerleştirin ve bir turta yapın.
7. Turtaları bir tavada sıcak bir bitkisel yağda kızartın. Dikiş aşağı bakacak şekilde yerleştirilmeleri gerekir, aksi takdirde dağılabilirler.
8. Kızartma süresi yaklaşık 4 dakikadır.
Böyle bir tarif, konuklar aniden ortaya çıktığında uygundur ve onları tedavi edecek hiçbir şeyiniz yoktur. Sizi temin ederim, tatmin olacaklar ve kesinlikle bonus olarak bir tarif isteyecekler.
Bu turtaları pişirmeye çalışın ve diğer tariflerden vazgeçeceksiniz!
