Katılıyorum monotonluk hızla sıkıcı hale geliyor. Bu sadece görünüşümüz veya giysilerimiz için değil, aynı zamanda doğrudan sizinle birlikte yiyeceklerimiz için de geçerlidir. İşte bu yüzden size tanıdık tariflerimizin tadını kolayca ve zahmetsizce değiştirebilecek bazı püf noktalarından bahsetmek istiyorum. Aslında, birçok kişinin bu yöntemi zaten kullandığından ve birçoğunun buna aşina olduğundan emindim. Ancak bu tam olarak doğru değil.
Kız kardeşim beni ziyaret ettiğinde hepimiz için en sıradan ve tanıdık "Olivier" i hazırladım, ama sadece bu numaraları kullanarak size daha sonra anlatacağım. Ne tür bir lezzetli olduğunu merak etmeye başladı ve bir tarif istemeye başladı. Öyleyse, evinize sürpriz yapmak istiyorsanız, makalemi daha fazla okuyun. Ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız.
Genel yöntem benzin istasyonunu değiştirmektir. Klasik "Olivier" ve "kürk manto altında ringa balığı" da dahil olmak üzere çok sayıda salataya, en çok "ilginç" olanlarla biten ve mayonez dediğimiz bir sos yüklenmiştir.
Şu anda, çok sayıda yıl sonra, sayısız bu ortak Sovyet mayonezini azarlıyor. Kuşkusuz, ben de itiraf ediyorum, bu sosu doğrudan bebeklik ve gençlik yıllarında çözülmemiş.
O zamanki mayonez tadı, ilk bakışta bana göründüğü gibi uzaktan en uygun tadı olmadığı için. Bununla birlikte, verilen kesinlikle öznelliktir, bu nedenle bu durumda. Ayrıca, namluyu boşuna Rus endüstrisine taşımaya gerek yoktur: Teknolojik olarak mayonez üretti. yukarıdan onaylanan süreçler (ancak tarifin bilgi birikimi doğrudan gıda teknolojisi uzmanları ve mutfak uzmanları tarafından da uygulandı).
Mayonezin tadı sorusu bunda vardı, aslında zaten çok sirke ekşiydi. Bu arada, bu gereksinim bu dönemin çoğu sosuna uygulanabilir, ancak her şey o kadar basit değildir. Sürekli olduğu gibi, bir "ama" vardır. Yemek pişirmek hiçbir şekilde statik bir tezahür değildir. Oluşur, yemeklerin tadı da değişir - bu durumda, iştah açıcı kabul edilir, uzak geçmişe geri döner. Tıpkı gençlerin eskisinin yerini alması gibi, bu hayat.
Bunu, süreç içinde daha önce (muhtemelen kaynakta dahil, yirminci yüzyılın yarısı da dahil), sadece kokulu, sirke-ekşi soslar (buna rağmen en ünlüsü, lezzetli "Soya Kabil" turşusunun oluşturduğu, şu anda başarılı bir şekilde. unutulmuş). Ayrıca, genel Sovyet sosu bu dönemin bir eseriydi. Provencal mayonezinin yirminci yüzyılın yarısının tarifine göre standartlaştırılmış yapısı - insan vücudu için o kadar yararlı olmayan çok miktarda yağ ve katkı maddesine sahipti.
Yemek hobileri değişiyor, iştah açıcı ve sağlıklı yemek kavramı değişiyor. Bununla birlikte, o zaman da, standart mayonezin tadı geçmişte çoğunluğun tadı için değildi (totolojiyi mazur görün).
Birisi onu çeşitli ölçeklerde ekşi krema ile aktif olarak seyreltmiştir - bu şekilde sosun daha yumuşak hale getirildiği varsayılmıştır.
Ve ailemizde daha kolay davrandılar - sos bir bütün olarak her zamanki salatalarımızın tarifini takip ediyordu. Bunun yerine, tadına göre sıradan ekşi krema mayonezin yerini çok iyi alan ekşi krema sosu yapın.
Bu benzin istasyonunu hazırlamak kesinlikle hiç de kolay değil. Haşlanmış sarısını bu amaçla kabul ediyoruz, iyice yoğuruyoruz, bir bardağa ekşi krema ekliyoruz ve yumurta sarısı topakları kalmayacak şekilde yoğuruyoruz. Sırada bir kaşık kesilmiş hardal var. Tuz da tada göre karabiber. Tadam! Lezzetli ayrıca istenilen marine sos hazır.
Mayonezden daha kötü değil, aynı zamanda daha sağlıklı ve birçok kez daha iştah açıcı.
Afiyet olsun!
