Beş yıl önce meslektaşım bir tatil için İtalya'ya gitti. Oradan, pek çok izlenim ve orijinal İtalyan tariflerinin bulunduğu kalın bir defterle tazelenmiş, bronzlaşmış olarak döndü. Yürü, böyle yürü, dedi geldiğinde ve tüm yerel şefleri ve sadece ev hanımlarını rahatsız etti İnanılmaz derecede popüler olan veya aileden miras kalan eski bir tarifi bulma hedefi.
En çok basit patlıcanlardan memnundu. Bu tarifi benimle paylaştı. Ondan sonra patlıcanları başka türlü pişirmiyorum! Bu akıllara durgunluk veren bir yemek. Mavi olanlar hoş kokulu, lezzetli olur ve herkes daha fazlasını ister!
Çalışıyorsanız (evde veya ofise, fabrikaya vb. Gidiyorsanız), o zaman eve geldiğinizde sobanın önünde uzun saatler boyunca ayakta durmak istemezsiniz. Bu tarif senin kurtuluşun olacak. 20 dakikada, en kaprisli aile üyelerinin bile yiyeceği bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Tarif çok basit ama güzel. Yapılması gereken ilk şey soğanları küp küp doğramaktır. O zaman aynısını tatlı biberle yapmalısın. Dilimleri servis tabağına koyun. Yemeğin büyük alınmasına gerek yoktur. Bir dakika içinde ücretsiz olacak.
Şimdi üç orta boy patlıcanın soyulması gerekiyor. Bu tarifte kabuk kullanılmaz. Bu arada soğan ve biberi kızartmanız gerekiyor. Rafine ayçiçek yağını bir tavaya dökün. Ama bu o kadar önemli değil, zeytin veya mısırla pişirmeye alışkınsanız lütfen devam edin. Bu tadı biraz etkileyecektir. Ayçiçek yağından bahsediyorum çünkü en popüler olanı ve genellikle her ailede bulunuyor.
Şimdi orta boy domatesleri alın ve soyun. En iyi nasıl çıkarılacağını biliyor musun? Değilse, unutmayın: Domatesleri su ısıtıcısından kaynar suyla haşlamanız gerekir. Hayır, yemek yapmazlar. Ve cilt çok kolay çıkacak.
Soyduğumuz patlıcanlar küpler halinde kesilir. Şimdi onları soğan ve biber olan bir şirkete koyun. kapağın altında ve sadece 7 dakika pişmeniz gerekiyor. Bunları aşırı pozlamayın. Karışımı ara sıra karıştırın, aksi takdirde yanabilir.
Sebzeler pilav yaparken domatesleri aynı küpler halinde doğrayın ve sarımsakları pişirin. Tadına bakılması gerekiyor.
Patlıcan neredeyse hazır, bir dakikaya daha ihtiyaçları var ve bu kadar mı? Bu yüzden tavaya domates ve sarımsak ekliyoruz. Tekrar bir kapakla örtün.
Her şey iyice haşlandıktan sonra, yemeğin üzerine baharat serpin.
Ve şimdi küçük ama çok önemli bir nüans: haşlanmış sebzelere taze fesleğen ve Mascarpone peyniri eklediğinizden emin olun. Ancak, bu yoksa ve onu alabileceğiniz bir yer yoksa, bu adımı atlayabilirsiniz (bunu birkaç kez yaptım). Tadı daha az kremalı ve baharatlı olacak, ancak yine de çok lezzetli olacak!
Ancak buzdolabında (herhangi bir) peynir parçası varsa rendelediğinizden emin olun ve üzerine sıcak yemeği serpin. Bunun için işlenmiş ve "sosis" dışında herhangi bir peynir alabilirsin. Hem pahalı Parmesan'ı hem de en basit Rusça'yı kullandım. İkisiyle de lezzetli.
Minimum malzemeye, çok az mutfak becerisine ihtiyacınız var ve aileniz çok sık böyle bir akşam yemeği isteyecek. Çok uzun sürmediğini de unutmayın. Aceleniz yoksa, yarım saat içinde lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği veya öğle yemeği yapabilirsiniz.
Bu tarif, meşgul ev hanımları için mükemmeldir. Buzdolabında her zaman çok fazla zaman ve çok çeşitli ürünler yoktur ve herkes bu oldukça bütçeli yemeği karşılayabilir. Kendi yazlığınız varsa, tereddüt etmeyin, kocanızı ve çocuklarınızı hoş kokulu "mavi" olanlarla pişirin ve şaşırtın.
