Peptik ülser hastalığı veya mide ülseri (PUD), mide ve oniki parmak bağırsağı mukozasında kusurların ortaya çıkmasıdır. Erkekleri kadınlardan daha fazla etkileyen peptik ülser hastalığı, nüfusun% 10'undan fazlasını etkiler.
En yararlı bilgileri almak için sonuna kadar okuyun.
Mide ülseri, mide mukozasını koruyan faktörler ile onu yok eden faktörler arasındaki dengesizlikten kaynaklanır.
Mukoza zarına doğru kan temini, epitelyumu yeniden oluşturma yeteneği ve üretilen mukus mideyi ve oniki parmak bağırsağını hasardan korur. Ancak biyolojik, kimyasal veya fiziksel faktörler koruyucu bariyerleri zayıflatabilir ve mukozal hasara neden olabilir.
Peki mide ülseri oluşum nedenleri nelerdir ve bu hastalık için hangi beslenme prensiplerine uyulmalıdır?
Peptik ülser hastalığının nedenleri ve faktörleri
• Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) enfeksiyonu ile enfeksiyon
Bu bakteri, peptik ülser hastalığı vakalarının% 80'inden sorumludur. Helicobacter pylori, mukoza zarına zarar veren ve iltihaplanmaya neden olan toksinler üretir. Bu durumda, peptik ülser oluşumuna (gastrointestinal mukoza bölgesinde bir kusur) yol açan artan bir gastrin ve hidroklorik asit salgılanması vardır,
• aşırı pepsin ve hidroklorik asit salgılanması,
• stres,
• sigara içmek,
• bazı ilaçları almak.
Peptik ülser semptomları
• Epigastrik bölgede yemekten 1-3 saat sonra, gece veya sabah ortaya çıkan ağrı,
• mide bulantısı
• kusma
• göğüste ağrılı yanma hissi.
Peptik ülserin sonuçları
Mide ülserlerinin sonuçları, sağlığı ve yaşamı ciddi şekilde tehdit edebilir. En yaygın komplikasyonlar kanama, gastrointestinal duvarın delinmesi, pilorik stenoz, peritonit ve kanserdir.
Peptik ülser hastalığı için beslenme
Peptik ülser hastalığı için önerilen diyet, mide asidi salgılanmasını uyaran sınırlı gıdalar içeren, kolay sindirilebilen bir diyettir. Diyet, vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasını sağlamalı ve aynı zamanda salgının azalmasını etkilemelidir. hidroklorik asit, ayrıca mide mukozasının mekanik, termal ve kimyasal tahrişine neden olmaz ve duodenum. Bu nedenle gerekli:
- alkol ve tütün içmeyi bırakın,
- kahve içmeyin,
- düzenli ve kesirli yemek yiyin (günde 5-6 öğün),
- sıcak yemek yemeyin,
- lif bakımından zengin yiyecekleri hariç tutun,
- ısıl işlemden kaçının (kızartma, pilav, fırınlama, ızgara),
- füme, salamura, tuzlu ve baharatlı yiyecekleri reddetmek,
- yağlı yiyecekler yemeyin.
İzin Verilen Ürünler
1. Hububat
Buğday unu, irmik, mısır, arpa, beyaz pirinç, pirinç ve yulaf ezmesinden kuru ekmek, hafif makarna.
2. Yumurtalar
Haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurta, buharda omlet, haşlanmış çırpılmış yumurta.
3. Süt ürünleri
Az yağlı süt, kesilmiş süt, az yağlı süzme peynir.
4. Et Balık
Yağsız et (dana eti, tavşan, tavuk, hindi) ve balık (morina, turna balığı, çipura). Folyo veya parşömenle pişirilmiş yağsız et ve balık yemekleri.
5. sebzeler
Haşlanmış sebzeler (havuç, karnabahar, kereviz, pancar, kabak, soyulmuş domates, kabak),
6. Meyveler ve meyveler
Soyulmuş veya pişmiş meyveler ve meyveler (elma, kayısı, çilek, muz, şeftali, ahududu).
7. Yağlar
Yüksek kaliteli yağ, tereyağı, tatlı krema, bitkisel yağlar (ayçiçeği, zeytin veya keten tohumu yağı).
8. baharat
Yumuşak baharatlar (tuz, dereotu, vanilya, mercanköşk).
9. Tatlılar
Şeker, bal, reçel, jöleler, pudingler, kurabiyeler, beze, mayalı pastalar.
10. İçecekler
Zayıf çay, meyve suları, maden suyu.
11. Çorbalar
Sebze suları, krupniki, süt ve patates çorbalarına dayalı çorbalar.
Yasaklı Ürünler
1. Hububat
Her türlü taze ekmek, zengin unlu mamuller, kepekli ekmek (buğday, çavdar), kepekli un ve tahıllar (inci arpa, karabuğday), kepekli makarna, çavdar unu, Fransız ekmek.
2. Yumurtalar
Sert haşlanmış ve kızarmış yumurta.
3. Süt ürünleri
Kefir, yoğurt, sarı, mavi ve işlenmiş peynirler, ekşi krema, tam yağlı süt.
4. Et Balık
Yağlı et ve balıktan, kızartılmış, haşlanmış, fırınlanmış ve pastırmalı yemeklere izin verilmez.
- yağlı et (kuzu eti, domuz eti, ördek, kaz, av eti),
- yağlı balık (somon, pisi balığı, yılan balığı, ringa balığı),
- sakatat (patates, jambon, karaciğer, böbrekler),
- sosisler ve tütsülenmiş etler, konserve ve marine edilmiş et.
5. sebzeler
Sindirilemeyen lifli sebzeler, lahana, biber, soğan, sarımsak, şalgam, salatalık, mısır ve mantarlar. Kızarmış ve patates kızartması, patatesli krep, cips, köfte.
7. Meyveler ve meyveler
Asit içeriği yüksek ve sert kabuklu çiğ meyveler (armut, erik, kiraz, narenciye, kuru meyve). Ayrıca kuruyemişlere izin verilmez.
8. Bakliyat
Hepsine izin verilmez: bezelye, fasulye, fasulye, mercimek, nohut.
10. baharat
Acı baharatlar (sirke, karabiber, kırmızı biber, yaban turpu, kırmızı biber, hardal).
11. Tatlılar
Kakao ve fındık içeren tatlılar (örneğin çikolata, helva), kurabiyeler.
12. İçecekler
Kakao, kahve, sert çay, gazlı içecekler, alkol, enerji içecekleri.
13. Çorbalar
Ağır et suyu, lahana çorbası, fasulye, mantar, sos soslu çorbalar, kızartma, ekşi krema.
