Patates, tüm dünyayı besleyen buğday, pirinç ve mısırın yanı sıra dört tür mahsulden biridir, ancak değerleri azdır.
En yararlı bilgileri almak için sonuna kadar okuyun.
Ortalama bir insan yıl boyunca 70-100 kg patates yer, ancak kök mahsulün tüketimi yıldan yıla azalmaktadır. Patatesin yerini başka sebzeler alıyor. Ancak tadı birçok gurmeyi memnun edecek pek çok yemek pişirebilirsiniz.
Sanılanın aksine patates değerli bir üründür. Yüksek miktarda vitamin, mineral ve lif içerir. Sindirim sistemini zorlamazlar, iyileşmezler. Bu yüzden bu sebzenin faydaları hakkında ayrıntılı bilgi edinme zamanı.
Patates hakkında bilmeye değer nedir?
1. Patates - krallar ve fakirler için bir muamele
Patatesin anavatanı Güney Amerika'dır. Yetiştiriciliğinin ilk sözleri MÖ 4000 yılına kadar uzanmaktadır. e.
İspanyol bir asker ve fatih olan Juan de Castelos, Kolombiya And Dağları'ndaki modern kök mahsullerin atalarıyla karşılaştı. Patatese "turmas de tierra" yani yer mantarı adını verdi ve 16. yüzyılın ortalarında "merakın" görüntüleri anavatanlarına teslim edildi.
Ancak İspanya'da patates yemediler. Başlangıçta botanik bahçeleri bir bitki ile süslenmiş, Fransa Kralı XVI.
Sebzenin mutfak özellikleri çok daha sonra takdir edildi. İlk başta kraliyet masalarında tanıştı. Zamanla, özellikle Avrupa'nın fakir köşelerinde toplu halde yetiştirilmeye başlandı.
2. Patates sağlığınız için iyidir
Patates değerli bir gıda ürünüdür. Vücudun düzgün çalışması için son derece önemli olan vitamin ve mineraller içerir. İçinde askorbik asit, B vitaminleri ve birçok element bulunur: potasyum, kalsiyum, magnezyum, iyot, demir ve fosfor.
Patateslerin sindirimi kolaydır ve kalorisi düşüktür - çeşidine bağlı olarak 50-90 kcal içerirler. Patateste bulunan lif dahil bileşikler, sindirim sistemi tarafından hızla emilir ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Ayrıca sebze, eksojen amino asitler, özellikle lizin bakımından zengin bir nişasta ve protein kaynağıdır.
Bununla birlikte, vitamin ve minerallerin en fazla miktarda patatesin kabuğunun altında "saklandığını" bilmeniz gerekir. Bu nedenle, kök sebzeyi kalın bir kabuğu soyarak soyarsanız, değerli maddeleri kaybedersiniz. Aynısı, yumrular ince doğranmış ve uzun süre pişirilmişse de olur. Patateslerin kaynatıldığı suyu da korumaya değer. Temel olarak, bir çorba yapabilir veya tuz eklemediyseniz, soğuduktan sonra çiçekleri onunla sulayabilirsiniz.
Patates nadiren alerjiye neden olur ve büyük miktarlarda ağır metaller, nitratlar ve bitki koruma ürünleri kalıntısı biriktirmez. Yetiştirmek kolaydır ve toprak konusunda çok seçici değildir. Kök sebzeler uzun süre serin bir yerde saklanabilir.
3. Patateslerin birçok adı var
Patates kadar edebi, lehçe, yöresel ve halk isimleri olan bir bitki muhtemelen yoktur. Her ülkede sadece yumruların görünüşüne atıfta bulunan çok sayıda isim vardır, özellikle derinin rengi, şekli, boyutu ve eti.
Ama sadece sözlükler ve kitaplar patateslerden bahsetmiyor. ABD'nin Idaho eyaletinde, patateslere adanmış bir müze, Polonya'da yumru kökler için iki anıt var. Slovenya, Hırvatistan ve Avusturya'da da anıtlar bulundu. Patatesler hakkında pek çok şiir yazılmıştır. 2008'in BM tarafından “patates yılı” olarak ilan edildiğini hatırlamakta fayda var.
4. 500 tabak yapmak için patates kullanılabilir
Muhtemelen böyle bir seçenek verecek böyle bir bitki yok. Patatesler neredeyse her şeyle iyi gider.
İlk başta fakir insanlar kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde patates yiyordu. Ucuz, hazır bir ürünle, açlığı tatmin ettiler. Zamanla, ev kadınları kök sebzeleri pişirmenin yeni yollarını keşfettiler. Bugün zaten 500'den fazla yemek türü var - patateslerden garnitürler, çorbalar ve sebze salataları hazırlanıyor, ana bileşendir patates krepleri ve köfte, ondan patates kızartması yapılır, soslu fırında patates veya süzme peynir de yer alır olmak.
Avrupa'nın fakir köşelerinde temel gıda maddesi olan patates, açlık felaketlerini önledi. Ne yazık ki, 1840-1844'te bilinmeyen bir hastalık bu sebzenin tarlalarını tahrip etti. O günlerde bir milyondan fazla insan (özellikle İrlandalılar) açlıktan öldü.
5. Patates sadece yemek değildir
Patates hızla popüler oldu. Teorik olarak, onu dikmek ve kazmak için hiçbir ekipman gerekmez ve küçük bir arsa, birkaç kişilik bir aileye yiyecek sağlayabilir.
Ancak yumrular sadece yemek için kullanılmadı. Alkollü içecek endüstrisinde yararlı oldukları kanıtlanmıştır. Onlardan alkol yapıldı.
Nişasta (sulu nişasta süspansiyonu) da kullanılan önemli bir ara ürün olduğunu kanıtladı. ev hanımları çarşafları ve yatak takımlarını yıkarken (kolalı malzeme tozu emmedi ve nem).
Buna karşılık patates unu, bebek pudrası yerine mükemmel bir ikameydi ve banyoya cilt iltihabını giderdi. Yardımı ile kuru şampuan ve pudra hazırlayabilirsiniz. Yumrular geçmişte ve günümüzde hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.
Beğenmeyi destekleyin ve abone olun, sosyal ağlarda paylaşın. Yorumunuzu bırakın.
Bahçe ve tarlalarımızın en değerli 7 ürünü
Doğal mavi mısır var
Birçok hastalığa çare olarak siyah sarımsak
