Genel olarak, turta kızartmayı severim. Ben çok fazla dolgu yapmıyorum. Ve sevgili kayınvalide için en sevilen patates, yumurta ve pilavla ve sosisle - küçük olanı birkaç dakika içinde alır! Ancak beyazlara gelince, benzersiz bir tarif bulana kadar bunu yapmayı asla denemedim. Yemek pişirmek de dahil olmak üzere her bakımdan gerçek bir dikişçi olan kız arkadaşı tarafından tavsiye edildim. Ondan kullandığım birçok tarif ödünç aldım ve sevdiklerimi memnun ediyorum!
Yani, beyazlar hakkında! Bu tarifi çok uzun zaman önce öğrendim. Hayır, tabii ki kabaca nasıl pişirileceğini biliyordum, ama hiç denemedim. Ve sonra bunu o arkadaşımla denedim ve çok şaşırdım. Mega basit olduğu ortaya çıkan tarifi sordum! Şimdi, olabildiğince sık yemek yapmaya çalışıyorum, çünkü gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli, çok hızlı ve inanılmaz derecede tatmin edici!
Lezzetli beyazlar için tarif
İhtiyacın olacak:
- süt - 2 bardak;
- su - 2 bardak;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 1 paket (10-11 gram);
- un - 1, 5 su bardağı.
Dolgu:
- et - 1 kg;
- soğan - 3 adet;
- tadı yeşil soğan;
- Tereyağı;
- tat vermek için biber ve tuz.
Hazırlık:
Büyük bir kase hazırlayın. Sütü ve suyu ısıtın ve bu kapta karıştırın. Ardından, tuz, bitkisel yağ eklemeniz ve her şeyi karıştırmanız gerekir.
Unu elediğinizden emin olun. Kuru maya, sıvıya şeker ekleyin, karıştırın. Daha sonra ekşi krema kıvamını elde etmek için biraz un ekleyin ve hamurun çıkmasına izin verin. Hamur kabardığında kalan unları yavaş yavaş ekleyip elastik hamuru yoğurun. Hamuru bir havluyla örtün ve 1,5 saat ılık bir yere koyun. Yükseldiği bu süre zarfında birkaç kez yoğrulması gerekecektir.
Hamur yükselirken dolguyu yapmanız gerekir. İki tür et seçmek en iyisidir. Örneğin sığır eti ve domuz eti veya domuz eti ve tavuk. Toplamda, yaklaşık bir kilogram et yemelisiniz. Kıyma makinesinden geçirin, doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin, kıymayı iyice karıştırın. Sulu olması için biraz su ekleyebilir veya soğanları bir blender ile doğrayabilirsiniz. Kıyma çok sıvı çıkmaması için aşağıdakilerden birini seçin. Bitmiş kıymayı bir süre bekletin, bileşenlerin birbirini "tanımasına" izin verin. Ve sonra beyazları şekillendirmeye başlayabilirsiniz!
Tüm hamurları eşit porsiyonlara bölün ve toplar haline getirin. Her top bir oklava ile bir kekin içine yuvarlanmalı, kıyılmış eti içine koymalı ve bir parça tereyağı koymalıdır. Pastayı yavaşça kapatın, görünmez hale getirmeye çalışarak dikişe bastırın. Bunu diğer tüm beyazlarla yapın.
Bitkisel yağı derin bir tavaya veya tencereye dökün. Diğer dolgularla turtaları kızartırken olduğu kadar az değil, daha fazlası olmalı. Beyazları her iki tarafta kızartın. Ve sonra kağıt havluları koyun, fazla yağın biraz emmesine izin verin. Beyazlara kesinlikle herhangi bir sosla servis yapabilirsiniz! Mesela domates ve hardalı çok seviyorum. Ekşi krema ve hatta mayonezle yiyebilirsiniz, ancak biri tatlı çay ile bir yığın halinde belyashi yemeyi sever.
Bence bu yemeği pişirir pişirmez artık onunla ayrılmak istemeyeceksin. Elbette ev yapımı beyazlar, fast food tezgahlarıyla dolu olan satın alınanlarla karşılaştırılamaz. Ve zararlıdır, ürünlerin ne kadar kaliteli olduğu bilinmemektedir! Ev yapımı beyazlar çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir, bu yüzden pişirmenizi tavsiye ederim!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
