Sosis almaktan bıktım. Özellikle de neyden yapıldığını okuduktan sonra. Hafifçe söylemek gerekirse kompozisyon pek iyi değil. Çoğu zaman orada et olmadığını söyleyebiliriz. Tabii ki, belki de bu kadar yüksek kaliteli bir ürün olduğunu ve en küçüğünden daha küçük olan üreticilerin bu inceliğin üretiminden sorumlu olduğunu iddia etmiyorum. Ancak yine de, size iyi bir şeyin gireceğine dair bazı şüpheler var. Açıkçası buna çok uzun süre gittim. Tabi zaman zaman soframızda sucuk var ama biz kendi ellerimizle hazırlanan lezzetleri tercih ediyoruz.
Bugün sizinle sarımsaklı lezzetli sarsıntılı et pişirmek için harika bir tarif paylaşmak istiyorum. Sosis için iyi bir alternatif! Yapmaya çalışın ve sonsuza dek sosisleri bırakın! Bu Belarus yemeğine polandvitsa denir ve tüm şüpheli yarı mamul ürünleri masanızdan, nişastadan ve anlaşılmaz et artıklarından sonsuza kadar çıkarır!
Sarsıntılı sarımsak tarifi
İhtiyacın olacak
- domuz eti;
- Sarımsak;
- tuz;
- Su;
- damak zevkinize göre her çeşit baharat.
Hazırlık
Bu yemekteki en önemli şey iyi et ve adım adım pişirme sırasıdır. Yemek hazırlamadan önce, daha sonra hata yapmamak için tarifi dikkatlice okuyun. Her şey olabilir, bazı hostesler kompozisyonu okuduktan hemen sonra hemen yemek pişirmeye koşarlar ve sonra pişirme sürecinde çeşitli nüanslarla karşılaşırlar. Çikolatasız yapmak zorunda olduğum bir çikolatalı pastayı böyle yaptım. Ve hiç de kek değil, kek. Pekala, tamam, konudan geri çekil, hadi yemek yapalım!
Güzel, taze ete ihtiyacınız var. Hepsinden iyisi, bonfile veya domuz yağı olan bir boyun ise. Sürekli domuz eti aldığım favori bir yerim var. Bu insanlara güveniyorum ve bu özel tüccarların etlerinin kalitesi her zaman zirvede! Yani et seçildi, şimdi bunun için bir turşu hazırlamanız gerekiyor. Üç litre su için 0,5 kg tuza ihtiyacınız olacak.
Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Su kaynayınca ocağı kapatın, tuz ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuzlu su, oda sıcaklığına soğumaya bırakılmalıdır. Şu anda et yapabilirsiniz. Parçanın yıkanması, damarların çıkarılması ve çıkarılabilecek her şeyin olması gerekiyor. Daha sonra et salamura daldırılır.
Tencereyi bir kapakla örtün ve etin mutfakta, buzdolabı olmadan marine edilmesine izin verin. Tam olarak bir gün beklemelisin. Bundan sonra, tuzlu et tuzlu sudan çıkarılmalı ve kağıt peçetelerle hafifçe lekelenmelidir.
Şimdi baharatların sırası. Baharatlarla meşgulken etin uzanmasına ve fazla sıvıyı peçetelere vermesine izin verin. Herhangi bir oranda alabilirsin. En başta sarımsak var, ezebilir, rendeleyebilir veya ince doğrayabilirsiniz. Herhangi bir yeşillik, örneğin dereotu, kırmızı biber, acı biber ve kimyon da iyi uyacaktır. Her şeyi karıştırın. Daha fazlasını alıyorum, geriye kalanlar başka bir yere eklenebilir, bu yüzden açgözlü olmayın. Bu yüzden ortaya çıkan karışımla eti rendelemeniz gerekiyor, baharatları bile doğruca parçaya sürüyorum. Bundan sonra et bir kaseye konulmalı ve üzeri gazlı bezle kapatılmalıdır. Başka bir gün buzdolabında saklayın!
Ertesi gün et buzdolabından çıkarılmalı, bir bandaj, gazlı bez veya pamuklu bezle çok sıkı bir şekilde sarılmalı ve bir ip ile sabitlenmelidir. Kışın eti kurutursanız, akünün yanına asın. Burada evcil hayvanlara dikkat edin. Köpekler ve kedilerin bir şekilde taraktan izole edilmesi gerekecek. Dışarıda yaz mevsimindeyse, eti doğrudan balkona asabilirsiniz. Başka bir gün için böyle bir parçayı asmanız gerekiyor.
Prensip olarak, hepsi bu, ancak inceliği başka bir gün buzdolabına koymanızı öneririm! O zaman, süpermarketteki sosislerden, sosislerden ve diğer saçmalıklardan kesinlikle kurtulmanıza izin verecek gerçek dışı nefis olacaksınız!
Afiyet olsun!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 durumu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
