Bunu çocukluğumdan beri hatırlıyorum! Şimdi, tabii ki, süpermarkette ne istersen alabilirsin, ama ben sadece sevdiklerimi ev yapımı yemeklerle şımartmayı seviyorum. Ve karantina, hafta sonu veya tatil sırasında gerçek şaheserlerin nasıl pişirileceğini öğrenme fırsatınız var! Ana arzu ve her şey yoluna girecek! Size kuş sütlü kek yapmak için iki seçenek sunuyorum - diyet ve pişirmeden.
Kuş sütü diyet kek
Kompozisyon
- yumuşak süzme peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
- süt - 270 ml;
- yumurta - 3 adet. + 3 sincap;
- sitrik asit - ¾ çay kaşığı l.;
- jelatin - 2,5 yemek kaşığı. l.;
- mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
- vanilin;
- portakal suyu - 0,5 yemek kaşığı l.;
- süzme peynir - 200 g;
- kakao - 4 çay kaşığı l.;
- limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. l.;
- tatlandırıcı.
Hazırlık
3 yumurta akını gevrekleşene kadar çırpın. Ayrı olarak, 3 sarısı, yumuşak süzme peynir, vanilin, kabartma tozu, nişasta, tatlandırıcı, narenciye sularını birleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, kütleye dikkatlice protein ekleyin ve karıştırın. Tadına daha fazla narenciye suyu ve şeker ikamesi ekleyebilirsiniz.
Hamuru yuvarlak bir şekle getirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Bundan sonra bisküvi soğumaya bırakılmalıdır.
Şimdi sufle yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 125 ml süt ve biraz jelatini karıştırarak şişmeye bırakın. 3 proteini zirveye kadar çırpın, ardından sitrik asit ekleyin ve yavaşça karıştırın. Şişmiş jelatini ateşe koyun ve erimeye bırakın, sadece kaynatmayın, ateş yavaş olmalıdır. Normal süzme peyniri vanilya ve tatlandırıcı ile birleştirin ve ardından soğutulmuş jelatini ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın, böylece tüm süzme peynir taneleri kırılır, bir karıştırıcı veya blender ile yenebilirsiniz. Lor kütlesini soğutun ve daha sonra bir karıştırıcı ile çırpın, böylece iki katına çıkar ve birçok küçük kabarcık ortaya çıkar. Hazır sufleyi formdaki pandispanya üzerine koyun ve 40 dakika buzdolabına koyun.
3 yemek kaşığı bağlayın. l. süt ve 2 çay kaşığı. l. Jelatin. Kakao, tatlandırıcı ve 125 ml sütü ayrı ayrı karıştırın, karışımı ateşe verin, kaynatın ve soğumaya bırakın. Jelatini ateşe koyun, çözün ve kakao ekleyin, karıştırın, soğumaya bırakın. Daha sonra suflenin üzerine çikolata sosu koyun ve buzdolabına koymak için pastayı çıkarın.
Fırında kuş sütlü kek yok
Kompozisyon
- süt - 0,5 l;
- jelatin - 50 g;
- kakao - 3 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 1 l;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık
Figürlerinden korkmayan, ancak uzun süre pişirme yapmaktan hoşlanmayanlar için bir tarif. Görünüşe göre pasta standart olandan daha kötü değil! Öncelikle, kesinlikle tüm ürünler oda sıcaklığına ısınacak şekilde buzdolabından çıkarılmalıdır. Jelatini 100 ml sütle birleştirin ve bir kenara koyun, şişmesine izin verin.
Ekşi krema ve şekerin yarısını karıştırın, kalın olana kadar çırpın. Daha sonra, kitleye kakao ve 200 ml süt eklemeniz ve her şeyi tekrar iyi bir şekilde yenmeniz gerekir.
Jelatini ateşe koyun, eriyene kadar bekleyin ve ardından soğutulmuş halde kütlenize ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kalan malzemeleri kakao olmadan ayrı ayrı karıştırın. Bu sırada çikolata kütlesini yuvarlak bir şekle dökün, bir folyo ile örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.
Sonra, hafif kütleyi çikolata tabakasının üstüne dökün ve pastayı yarım saat daha buzdolabına gönderin. Pastanın katmanları arasına biraz meyve veya çilek koyabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor!
Afiyet olsun!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
