Daha önce, tatiller için her zaman yerel bir kafede bir pasta sipariş ettik ama denedikten sonra "Mink Mole" u sadece bir kez pişirin, bu incelik, tatlılara mükemmel bir alternatif haline geldi. kafeteryalar! Kendin yapmaya çalış, sen de bu başyapıtın tadı ve güzelliğine hayran kalacaksın!
Mink Mole kek tarifi
Test için gerekli olacak:
- buğday unu - 140 gram;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 140 gram;
- süt - 3 yemek kaşığı;
- kakao - 1 yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 1⁄2 çay kaşığı;
- konyak - 1 yemek kaşığı.
Doldurma için gerekli olacak:
- süzme peynir - 350 gram;
- krem - 250 gram;
- muz - 5 adet;
- jelatin - 15 gram;
- su - 80 mililitre;
- şeker - 3 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Zaten anladığınız gibi bisküvimiz çikolata olacak. Benim için genel olarak dünyadaki en iyi lezzet çikolata ve onunla bağlantılı her şey! Çikolatalı pandispanya yapmakla başlayalım. Fırını hemen 180 dereceye kadar ısıtın. Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları, kütle beyazlaşana kadar şekerli bir karıştırıcı ile çırpın. Karışımı çırparak biraz ısıtılmış süt ekleyin. Ardından kakao ununu ve kabartma tozunu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
Ayrı bir kapta beyazları köpürene kadar çırpın. Ve bundan sonra, protein ve yumurta sarısı kütlesini birleştirebilirsiniz. Artık bileşenlerin tahta bir kaşıkla dairesel hareketlerle hafifçe karıştırılması gerekiyor. Kabarcıklarla dolu bir meyilli alacaksınız.
Bu pastayı pişirmek için çıkarılabilir bir tava kullanmak en iyisidir. İçine pişirme kağıdı koyun, duvarları yağla yağlayabilirsiniz, ancak gerekli değildir. Hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına 40 dakika gönderin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin. Daha sonra, bisküvi fırından çıkarılmalı ve formda soğumaya bırakılmalıdır. Bir buçuk saat bekletin.
Şu anda dolguyu hazırlayabilirsiniz. Önce jelatini suyla kaplayın ve şişmesi için bir kenara koyun. Bundan sonra, bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak ve kaynamasına izin vermeden jelatini tamamen çözünmeye getirin.
Bir karıştırıcıya 1 dilimlenmiş muz, şeker ve süzme peynir koyun. Yiyecekleri yumuşayana kadar çırpın.
Maksimum hızda bir karıştırıcı kullanarak kremayı ayrı ayrı çırpın. Kütlenin kabarık olması gerekmez, baloncukların görünmesi yeterlidir. Jelatin çözeltisini kremaya ince bir akışta yavaşça ekleyin ve kütleyi yenmeye devam edin. Ayrıca muzlu lor kütlesini ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonunda bir saat buzdolabında tutulması gereken sıvı bir kütle elde edeceksiniz.
Soğutulmuş bisküviyi kalıptan çıkarın ve bir tabağa koyun. Küçük bir kaşık kullanarak pastanın ortasını daire şeklinde çıkarın. Alt ve yanların kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalıdır. Konyağı bir kaşık su ile birleştirin ve bütün bisküviyi böyle bir sıvı ile ıslatın.
Tabanı lor dolgusu ile iyice kaplayın. Muzların geri kalanını soyun ve hepsini ya da ikiye bölün. Üstte yine kubbe şeklinde bir lor dolgusu vardır. Kırıntıları kekin üzerine serpin. Pastaya eşit bir şekil vermek için ellerinizle hafifçe bastırılmalı ve ardından iyice ıslatılması için gece boyunca buzdolabına gönderilmelidir. Pişirin ve kesinlikle pişman olmayacaksınız!
Afiyet olsun!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 durumu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
