Aslen Ukrayna'dan çok basit bir yemek için size harika bir tarif sunuyorum. Benderiki deniyor ve krep kızartmaktan nefret edenler için lavaşla basitleştirilmiş bir versiyon hazırlamanızı tavsiye ederim. Bu yazıda size her iki seçeneği de anlatacağım ve sizin için neyin daha kolay ve daha lezzetli olduğuna karar vermek size kalmış.
Bir tavada pide ekmeğinde bir meze - daha iyi ve daha kolay ne olabilirdi. Bu yemek hem atıştırmalık hem de yemek masası için mükemmel ve hatta tatilin favorisi olacak. Ve tarifleri değiştirmeyi seviyorsanız, o zaman her zaman dolgulu bir şey bulabilirsiniz. Özel bir kural yoktur, ancak istediğiniz her şeyi lavaş içine sarabilirsiniz!
Benderik hakkında
Dediğim gibi, bu yemek Ukrayna'dan geliyor ve türün klasiklerine göre, dolgunun zaten sarılmış olduğu ince krepleri kızartmanız gerekiyor. Ancak, krep yapmakla dostça ilişkiler içinde değilseniz, cesaretiniz kırılmasın, lavaş size yardımcı bile olacaktır. Bu nedenle, tarifi dikkatlice okuyun ve devam edin, mutfak başyapıtını hayata geçirin!
Tembel Benderik tarifi
Yapısı:
- kıyılmış domuz eti - 400 gram;
- soğan - 1 adet;
- lavaş - 3 sayfa;
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 70 mililitre;
- tuz - ½ çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Ardından kıyma ile karıştırın. Bu arada, herhangi bir kıymayı kullanabilirsin, sadece domuz etiyle daha lezzetli, ama bu amatör bir iş! Tabii ki, kıymayı kendiniz sarmanız daha iyidir, aksi takdirde bazen mağazalarda uzun süre kalır ve oraya ne eklendiği bilinmemektedir. Kıymaya tuz eklemeyi unutmayın, biraz öğütülmüş karabiber ve doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca sütü dökün ve pürüzsüz, sulu bir dolgu yoğurun. Hala denemekten yanaysanız, o zaman başka bir dolgu ile karşılaşabilirsiniz. Örneğin sosis, domates, peynir, süzme peynir vb.
Dolguyu hazırladıktan sonra pide ekmeğini uzun geniş şeritler halinde kesmeniz gerekir. Çok fazla dolgu eklemeyin, aksi takdirde daha sonra toparlamazsınız. Benderiki hazır, sadece onları kızartmaya devam ediyor. Bunu yapmak için yumurtaları bir kasede çırpın, her benderiği yumurtaya batırın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Çanağı her iki tarafta da kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Tembel benderikler, aynı şekilde ekşi krema ile, otlarla yenebilir veya örneğin Ukrayna pancar çorbası ile servis edebilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor.
Peki, tembel olmaya alışkın olmayan ve basit seçenekler arayan hostesler için, size ayrıca krepli sıradan benderiki yapmayı da anlatacağım.
Klasik benderik tarifi:
- kıyılmış domuz eti - 400 gram;
- soğan - 1 adet;
- lavaş - 3 sayfa;
- yumurtalar - 6 adet;
- süt - 270 mililitre;
- sarımsak - 1 diş;
- un - 6 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz ve karabiber - her biri ½ çay kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Hazırlık neredeyse aynı, ancak bir fark var. Bu yüzden kıyma, tuz ve karabibere ince doğranmış soğan, doğranmış sarımsak ve 2 yumurta ekleyin. Ve tüm bileşenler ya bir karıştırıcıda ya da bir kıyma makinesinden iki kez bükülmelidir. Daha sonra kıymayı bir kenara koyun, bekletin ve 20-30 dakika “marine edin”.
Şu anda krep yapıyoruz. Beyazları sarılardan iki yumurtadan ayırın. Beyazları iyice çırpın, ardından sarısı, süt, un, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yoğur.
Krepleri kızartın ve biraz soğumaya bırakın. Kıymayı bir kaşıkla kaşıklayın, krepin yaklaşık'ünü yayın ve üçgen şeklinde sarın. Öyleyse bütün krepleri sarın. Kalan 2 yumurtayı tuzla çırpın, krepleri karışıma batırın ve her iki tarafını da kısık ateşte kızarana kadar kızartın!
En çok hangi tarifi beğendin?
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
