Charlotte, hamurda pişirilmiş elmalardan yapılan tatlı bir tatlıdır. O halde tatlı çabuk hazırlanır. Ancak yemek pişirmede size yardımcı olacak bazı nüanslar var. Sırlarımı ve hızlı bir tarifi paylaşıyorum!
Charlotte yapmanın sırları
1. Yumurtalar sıcak olmalıdır. Birkaç saat içinde buzdolabından çıkarılmaları gerekir. Bu onları çok daha iyi çırpacak ve protein daha yumuşak olacaktır.
2. Beyazlar ve sarısı ayrılmalıdır. Evet, biraz daha uzun sürüyor ama sonuç çok daha iyi. Sarıları ve beyazları ayırın. Ayrıca sarısı, kalın yoğun bir köpüğe kadar bir parça şekerle ve yoğun zirvelere kadar bir parça şekerle beyazı ayrı ayrı çırpın. Çırpıyorum, isterseniz tabii ki mikser de kullanabilirsiniz.
3. Unun elenmesi gerekir. Elenmiş un ile hazırlanan hamur havadar ve yumuşaktır. Yumurta kütlesi ile eleyin ve karıştırın.
4. Gazoz gerekmez. Unlu mamulleri uzun ve havadar tutmak için ekliyoruz. Ancak bu tarifte kabartma tozu veya soda ve sirke gerekmez. Charlotte narin bir bisküvidir, hamur çok havadar olur ve herhangi bir katkı maddesine ve yabancı tatlara ihtiyaç duymaz.
5. Fırın önceden ısıtılmalıdır. Hamur, gerekli sıcaklığa kadar önceden ısıtılmış fırına konulmalıdır. Ne soğuk ne de sıcak, yani sıcak. Ayrıca pişirme sırasında fırın kapısını açmayın, aksi takdirde hamur çökelecektir. Charlotte'un hazır olup olmadığı yarım saat sonra tahta bir çubuk veya kibrit ile kontrol edilmelidir. Çubuk kuru ise tatlı hazırdır.
6. Vanilya ve tarçın kullanın. Elmalarla iyi giden bu iki tattır. Aynı anda bir veya iki bileşen alabilirsin.
7. Elmalar alta konulmalıdır. Karşılaştığım birçok tarifte elmanın hamurun içine karıştırılması gerektiği belirtiliyor. Ama bunu her zaman yaparım. Elmayı dilimler halinde kestim ve kalıbın en dibine kalın bir tabaka halinde yayıyorum. Hamuru üstüne dökün. Bitmiş turtayı açtım ve elmalar üstte. Yemek pişirmede herhangi bir elma kullanılabilir, ancak en lezzetli pasta Antonovka ile elde edilir. İlginç bir seçenek, aynı anda hem ekşi hem de tatlı elmaları kullanmaktır, bu nedenle charlotte'nin tadı ilginç ve derin olur!
Ve şimdi elmalı charlotte tarifi!
Şimdi mağazada çay için herhangi bir tatlı ve tatlı satın alabilirsiniz. Ama ev yapımı unlu mamulleri gerçekten seviyorum. Ayrıca charlotte, mevcut malzemelerden oluşur ve çok hızlı hazırlanır! Ve ne kadar lezzetli çıkıyor!
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 5 adet;
- elmalar - 0,6 kg;
- şeker - 200 g;
- elenmiş un - 200 g;
- tatmak için vanilya ve tarçın;
- tuz - bir tutam.
Hazırlık:
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları şekerin yarısı ve sarıların yarısı ile çırpın. Her iki yumurta kütlesini birleştirin, vanilya ve tarçın ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ardından elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Bundan önce bir çırpma teli veya karıştırıcı kullandıysanız, hamuru aşağıdan yukarıya bir spatula ile karıştırmanız gerekir, böylece havadarlık kaybolmaz. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Elmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi dilimler halinde kesin. 180 dereceye kadar ısınırken fırını açın, kalıba bitkisel yağ sürün ve elma dilimlerini kalın bir tabaka halinde üzerine koyun.
Ardından hamuru dökün ve yavaşça düzeltin. Çanağı fırına koyun ve 25-40 dakika pişirin. Pişirme süreleri her fırın için farklılık gösterecektir, ancak charlotte'yi yarım saat sonra bir çubukla denemenizi tavsiye ederim. Büyük olasılıkla, çoktan pişirilecek!
Afiyet olsun!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
