Oldukça nadiren, bileşimi doğal ve ev için güvenli olacak yoğunlaştırılmış süt bulabilirsiniz. En iyi yoğunlaştırılmış süt, büyük olasılıkla yalnızca anaokullarında ve okullarda görülebilir ve onu mağazalarda bulmak çok zordur. Bu nedenle, bu inceliği evde hazırlamak için seçenekleri sizlerle paylaşmak için acele ediyorum. Tarifler kanıtlanmış ve güvenilir, kalite yüzde yüz ve sonuç çarpıcı! Bir daha asla süpermarkette yoğunlaştırılmış süt almayacağım!
Evde yoğunlaştırılmış süt pişirme
İdeal yoğunlaştırılmış süt iki bileşenden oluşur - şeker ve inek sütü. Ama tabii ki her zaman zevkinize bir şeyler ekleyebilirsiniz, örneğin vanilya veya tarçın.
İşte yemek pişirmek için bazı ipuçları:
- Yoğunlaştırılmış süt için en iyisi doğal köy sütü veya yağ içeriği% 2 veya daha fazla olan sütü depolamaktır. Prensip olarak süt tozu kullanımına da izin verilir, ancak o zaman tatlınızın daha az yararlı özellikleri olacaktır.
- Yapmak için kalın tabanlı tavalar kullandığınızdan emin olun.
- Sütü kesmekten endişeleniyorsanız, biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Bu bitmiş ürünün tadını etkilemeyecektir.
- Yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için bir blender veya normal bir çırpma teli ile çırpabilirsiniz.
- Tatlıyı daha hızlı koyulaştırmak için, pişirildikten sonra birkaç saat buzdolabına koyun.
- Tedaviyi buzdolabında sterilize edilmiş kavanozlarda saklamanız gerekir.
Şimdi asıl hazırlığa geçelim. Ve senin için 3 tarifim var!
Birinci tarif - klasik
İhtiyacın olacak:
- süt - 1 l;
- şeker - 0,5 kg.
Hazırlık:
Sütü bir tencereye dökün, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ocağa gönderin. Ateş orta olmalı. Tatlı için pişirme süresi 1.5-2 saattir, sütün yağ içeriğine bağlıdır. Ne kadar yağlı olursa, o kadar hızlı yoğunlaştırılmış süt alırsınız.
Kütleyi sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Düşük yağlı mağaza sütünüz varsa, biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Böylece bitmiş ürünün kıvamı daha yoğun olacaktır. Bitmiş yoğunlaştırılmış sütü kavanozlara dökün, kapakları kapatın, soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun.
İkinci tarif - yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt
İhtiyacın olacak:
- süt - 2 yemek kaşığı;
- toz süt - 1.5 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Sıradışı, ama aynı zamanda evde yoğunlaştırılmış süt yapmak için bir kazan-kazan seçeneği. Önce bir tencerede şeker ve süt tozunu karıştırın, kısık ateşte süte dökün. Şimdi bir çırpma teli kullanarak kütleyi tek tip bir kıvama getirmeniz gerekiyor.
Bundan sonra karışımı çok pişirici kaseye dökün, "Çorba" modunu ayarlayın ve süre 25 dakikadır. Kapağı kapatmanıza, karışımı sürekli karıştırmanıza gerek yoktur ve kaynattıktan sonra "Pişirme" modunu ayarlamanız ve inceliği 20 dakika daha pişirmeniz gerekir.
Üçüncü tarif tembeller içindir
Çok pişiriciyi kirletmeye hazır değilseniz, yoğunlaştırılmış sütün pişmesi için iki saat beklemek istemeyin, o zaman size tembel için bir seçenek sunuyorum. Her şey hakkında her şey yaklaşık 15-20 dakika sürecek!
İhtiyacın olacak:
- süt - 1 yemek kaşığı;
- pudra şekeri - 1.2 yemek kaşığı;
- sl. yağ - 20 g.
Hazırlık:
Her şeyi bir tencereye koyun, en yavaş ateşte koyun. İhtiyacınız olan tek şey, bileşenleri sürekli olarak karıştırmak ve onları tekdüze bir kıvama getirmek. Süt kaynamaya başlar başlamaz orta ateş yapın ve karışımı karıştırırken 10 dakika pişirin. Bu kadar! Harika görünüyor!
Hiç kendi yoğunlaştırılmış sütünüzü yaptınız mı?
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
