Buradan başlayın.
23 yıllık deneyime sahip bir doktor anlatıyor.
Son yıllarda, uygar insanlığın beslenmesinde tektonik değişimler meydana geldi. Zaten kanıtlandı ucuz üretilen soda ve tatlandırılmış bitmiş ürünlerSofralarımızda önemli bir yer tutan, küresel bir obezite salgınına neden oldu.
Ve öyle görünüyor ki, karbonhidrat, yağ ve minimum kaliteli protein bakımından yüksek aynı besinler anemi gelişimine yol açıyor.
Kişi sayısıanemiden muzdarip, her yıl artıyor. Aneminin birçok hastalık için verimli bir zemin oluşturduğuna dair bilimsel gözlemler var. Aşağıdakiler, anemisi olmayan popülasyona kıyasla anemili hastalarda daha sık görülen hastalıklardır:
✔️ hipertansif hastalık,
✔️ hipotiroidizm,
✔️ kronik böbrek hastalığı,
✔️ kötü huylu neoplazmalar,
✔️ romatolojik hastalıklar,
✔️ konjestif kalp yetmezliği,
✔️ iskemik kalp hastalığı.
Elbette çeşitli nedenlerle anemiler gelişebilir. Fakat Kırmızı etten kaçınmak, bu durumun gelişmesinde ek bir faktördür.
Hayvansal proteinin başka bir önemli rolü daha vardır: özellikle yetişkinlikte iskeletimiz için temelde önemlidir. var bilimsel kanıt, et yiyen yaşlı kadınlarda kemik mineral yoğunluğunun artması.
Yani, kırık riski daha düşüktür, bu da tamamen yetenekli insanları uzun süre yatağa mahkum edebilir.
Ancak bitki proteinlerinde böyle koruyucu bir rol bulunamadı.
İnternette, kırmızı et yemenin belirli hastalıkların riskine nasıl yol açtığına dair birçok araştırma bulabilirsiniz. Örneğin, bu.
Bu çalışma temelde işlenmiş (geleneksel olarak "sosis") ve kırmızı eti eşitlemektedir. Ve bu kesinlikle çok zor.
Pişirme yöntemi, en güvenli üründen bile herhangi birinden toksin üretebilir. Örneğin, kızartma, sağlıklı proteinlerin, yağların ve karbonhidratların, sağlığı ve gençliği ortadan kaldıran kanserojen son glikasyon ürünlerine (AGE'ler) dönüştürülmesidir.
Neden hiçbir şeyi kızartmamalısın - burayı oku.
Eti pişirmenin ideal yolları fırında buharda pişirme, kaynatma, sote veya düşük sıcaklıkta uzun süreli pişirmedir.
Genel olarak, makul olmanızı tavsiye ediyorum.
Bir yıl önce yayınlandı ders çalışma, hem vejeteryanlığın hem de et yemenin kendi tehditleri ve faydaları olduğunu gösterdi. Bu yüzden görevimiz en iyisini almak ve yemek pişirmekle mahvetmek değil.
Doktorunuz Pavlova
