Birçok insan, kendilerine garip şeyler yapmak istediklerinde bu kaşıntıya kapılır. Bazıları idrar içer, bazıları sebzeleri kurutabilir. Bu, kendi ellerinizle standart dışı bir şey yapma ihtiyacıdır.
Genellikle bu tür şeyler, zaten bir şeyi konserve etmiş insanlar tarafından yapılır ve her şey yolundaydı. Daha sonra kanıtlanmış tarifi değiştirirler ve sebzeleri korumadan önce salamura eklemezler. Sadece çiğ sebzeleri kavanozlara koyarlar ve sonra onları kuruturlar. Aksine, onlara sadece kısırlaştırıldıkları görülüyor. Aslında, bir piyango çıkıyor.
Aslında, ısının sebzelere düzgün bir şekilde nüfuz etmesini sağlayan, kavanozdaki sebzelerin etrafındaki sudur.
Nemli ısı
Kuru ve ıslak ısı hakkındaki hikayeleri hatırlıyor musunuz? Sauna sıcak ve kurudur. 110 dereceye kadar düşük sıcaklıklar olabilir. Rus hamamında sıcaklık önemlidir. İçinde parktan biraz vazgeçtim ve çoktan aşırı ısınabilirsin. Bunun nedeni nemli ısının daha hızlı ısınmasıdır.
Bakteriler ve sporları nemli sıcağa daha duyarlıdır. Salamura konservesi yememeyi başardıysanız, bu, salamura olmadan tamamen aynı olacağı anlamına gelmez.
Herkes yapar ve kimse ölmez
Botulizm ve diğer enfeksiyonlara neden olan mikroplar etrafımıza eşit olarak dağılmaz. Bazen numaralarımız yanına kalmaz. Bazen kendimizi zehirliyoruz. Bu tahmin edilemez. Kuralları ihlal ederseniz, er ya da geç tehlikeli bir enfeksiyonla karşılaşırsınız.
Peki ya ghee?
Hayır. Ghee, korunduğunda suyun yerini almaz.
Konserve kurallarına uyun, çünkü milyonlarca insan üzerinde test edilmişlerdir.
