Herkesin aşina olduğu tuzun özellikleri bazen gerçekten büyülü hale gelir. Saçılması uzun zamandır kötü bir alamet olarak kabul edildi. Bir şeyi abartırsan, bu demektir. aşık oldum vs. Tıbbi anlamda bile işler o kadar basit değil. Tuzu kötüye kullanan insanlar şişmanlıyor. Sıklıkla göz altında torbalar geliştirirler, kalp hastalıkları ve mide patolojileri ortaya çıkar ve gelişir. Doğru, bu durumda tehlike, evdeki tuzluktaki tuzdan gelmiyor. İşlenmiş halde büyük miktarlarda bulunan "ilave tuz" ürünler - yarı mamul ürünler, hazır soslar, sosisler ve peynirler, çeşitli konserve yiyecekler, fast food ve hatta ekmek.
En yaygın sosisli sandviçin zaten günlük tuz gereksinimi, bir dilim pizza - yarısı, soya soslu salata -% 40. Etiketlerde sodyum klorür, monosodyum glutamat, sodyum nitrit veya sodyum benzoat yazıyorsa, tuz eklenmiştir. Bakteri üremesini önlemek, raf ömrünü uzatmak ve tadı iyileştirmek için kullanılır. Ve insan vücudunun kendisine karşı çalışmasını sağlayan, onu yok eden odur. Nasıl? Hadi çözelim.
1. Daha çok yemenizi sağlar
Bir seferde, kişi düşünmeden bile kolayca bir paket tuzlu kuruyemiş yer. Tuz, yağın tadını maskeler ve fazla yeriz. Vücut basitçe tokluk sinyallerini algılamaz. Sadece bir burger yedim - ve yine acıktım. Sonuç olarak, diyetin günlük kalori içeriği artar ve daha sonra - mide, popo, uzuv hacminde artış.
2. AD'yi artırır
İnsanlar ilave tuz bakımından zengin yiyecekler yediklerinde, kelimenin tam anlamıyla "şişer". Sodyum vücutta su tutar, bunun sonucunda damarlar kalınlaşır. Arterlere baskı yapmaya başlayan dolaşımdaki kanın hacmi artar. Bir kişi için bu trajediyle sonuçlanabilir. Fazla tuz, arteriyel hipertansiyona yol açar, bu nedenle kalp krizi ve felç riski artar.
3. Mide patolojilerine neden olur
Eklenen tuz, mide kanseri riskinizi artırır. Ve bu bakımdan özellikle tehlikelidir (WHO ve Uluslararası Kanser Araştırma Vakfı'na göre) konserve yiyecekler (hatta et, hatta balık, hatta sebzeler). Araştırmalar, sık sık konserve yiyecek yiyenlerin hastalanma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir. Sonuçta, sodyum klorür mide mukozasını tahriş ederek iltihaplanmaya neden olarak hücresel düzeyde değişikliklere yol açar. Ayrıca tuz, mide kanserinin gelişimine katkıda bulunan Helicobacter pylori bakterisi için uygun bir üreme alanıdır.
Kendinizi nasıl korursunuz?
Kendinizi ilave tuzdan koruyabilirsiniz:
- önerilen günlük sodyum oranını günde 2300 mg olarak muhafaza edin (bu bir çay kaşığıdır);
- Etiketleri dikkatlice inceleyin, çeşitli eşanlamlı isimlerle maskelenmiş ilave tuz arayın;
- daha az işlenmiş gıda tüketin;
- tuzlamadan yemeklerin tadını iyileştiren baharatlar, baharatlar ile deney yapın;
- düdüklü tencerede pişirin (orada daha az tuz gerekir);
- balzamik sirke, bitkisel yağ, limon suyu ile mevsim salataları.
Tıp hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Yandex'de kanalımıza destek vermeyi unutmayın. Zen beğenisi ve abonelik. Bu bizi daha ilginç içerikler yayınlamaya motive ediyor. Ayrıca yeni yayınlar hakkında hızlı bir şekilde bilgi edinebileceksiniz.
