Noel için sıcak yemekler: tatil için en iyi tarifler

Fırında elmalı ördek

Fırında elmalı ördek / istockphoto.com

Malzemeler:

• Ördek - 1 karkas;
• Bal - 1 yemek kaşığı;
• Ekşi elma - 1 kg;
• Tat vermek için tuz;
• Hardal - 1 yemek kaşığı;
• Karabiber - tatmak;
• Tat vermek için zeytinyağı;
• Su - 1 bardak

Pişirme metodu:

1. Ördeği iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Karkası öğütülmüş karabiber, tuz ve zeytinyağı (dışı ve içi) ile iyice rendeleyin.
3. Ördek göğsündeki deriyi çapraz bir ızgara şeklinde kesin.
4. Elmaları yıkayın, dörde bölün ve ördeğin içine yerleştirin.
5. İki tahta şiş alın ve karkas kesiğinin serbest uçlarını çapraz olarak sabitleyin.
6. Bir fırın tepsisi alın, ördeğin göğsü üst tarafını ortaya koyun ve yaklaşık 1 cm su dökün.
7. Ördeği önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık 40 dakika sonra ördek üstte kızarmaya başladığında fırını açın ve bırakılan yağı suya dökün. Su kaynamışsa daha fazlasını ekleyin. Ördek sürekli olarak sıvı içinde olmalıdır. Ördeği ne kadar sık ​​sularsanız, o kadar sulu olur.
   instagram viewer
8. Kümes hayvanı hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce hardalı balla karıştırın, karkası yağlayın ve 10 dakika daha fırına geri gönderin.
9. Bitmiş ördeğin 20 dakika beklemesine izin verin ve ancak o zaman yemeğe aktarın. Şişleri çıkarın. Kümes hayvanlarına garnitür olarak patates veya pilav servis edebilirsiniz.

Kuru kayısılı domuz böreği

Kuru kayısılı domuz böreği / istockphoto.com

Malzemeler:

• 400 gr domuz bonfile;
• 200 gr kuru kayısı;
• 2 yemek kaşığı sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı Jelatin;
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti bonfile soyun ve sonuna kadar kesmeden uzunlamasına ikiye bölün. Bir mutfak çekici ile çırpın.
2. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et veya kebap için baharat serpin. Sonra toz jelatin serpin. Eti "bağlamak" gerekir. Bu, dilimlendiğinde çürümesini önleyecektir.
3. Üzerine önceden ıslatılmış kuru kayısı şeridi koyun. Streç film kullanarak eti rulo haline getirin.
4. Bitkisel yağ ile yağlayın ve folyoya sarın.
5. 25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
6. Sonra bir tatil yemeği gibi kesin ve süsleyin.

Hardallı ve ballı fırında somon balığı

Hardallı ve ballı pişmiş somon / istockphoto.com

Malzemeler:

• 680-900 gr somon fileto;
• 1 1/2 yemek kaşığı bal
• 1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• Bir tutam tuz.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 205ºC'ye ısıtın.
2. Küçük bir kapta bal, hardal, sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, dereotu ve tuzu karıştırın.
3. Folyo ile bir fırın tepsisine hizalayın. Somon filetolarının her iki tarafına zeytinyağı sürün. Filetoların deri tarafı aşağı bakacak şekilde (filetoların kabuğu varsa) folyo üzerine yerleştirin. Ballı hardal karışımını balığın üzerine pişirme fırçası ile fırçalayın.
4. Fırına koyun ve 205 ° C'de 8-10 dakika veya pişene kadar pişirin (fazla somon pişirmeyin!). Balığın ortasında hafif nemli kalması normaldir. Fırından çıkardığınızda kalan ısı filetoyu sonuna kadar pişirecektir.

Bilmekle ilgileneceksinbütün aile için lezzetli bir tatlı nasıl yapılır