Kulaklar olarak da adlandırılan Berlin bisküvileri, aile çayınızı özellikle sıcak ve rahat hale getirecek!
- Süzme peynir 250 gr,
- Tereyağı 50 gr,
- Un 250 gr,
- Şeker 200 gr,
- Kabartma tozu 3 çay kaşığı kaşıklar.
Pişirme metodu:
1. Unu kabartma tozu ile eleyin, süzme peyniri doyurucuya sürün ve tereyağını kaba bir rende üzerine sürün.
2. Tereyağını süzme peynir, un ve tereyağı ile karıştırın.
3. Yumuşak hamur yoğurun ve dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. İkiye katlayın ve açın, iki kez daha tekrarlayın.4. Hamuru 5 saat buzdolabına koyduktan sonra dikdörtgen tabakaları açtık.
5. Hamurun üzerine şeker serpin. Hamuru, tabakanın her iki yanından ortasından iki kez sarın ve tekrar ikiye katlayın. Ortaya çıkan rulo, yaklaşık bir santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesilmelidir.
5. Kurabiyeleri kalp şeklinde parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz, 220 derece sıcaklıkta 10-20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
Ayrıca okumak isteyeceksiniz, ünlü "Medovik" i evde pişiriyoruz.
