Kıyma nasıl sulu ve aromatik hale getirilir? Bazı hileler var.
Ev yapımı pirzola ve köfte tüm aile üyelerinin favorisidir. Ve kıyma elbette, kendi başlarına pişirmek ve mağazadan almamak daha iyidir. Ama kıyma nasıl doğru yapılır, böylece ondan pirzola gerçekten işe yarar?
1. Et kalitesine odaklanın
Tam teşekküllü bir parça olmalı, derin dondurucuda kalan artıklar ve artıkları değil. Et taze (dondurulduktan sonra değil), sulu ve katkı maddesi içermemelidir.
2. Kıymayı iyice çırpın
Dayak nedeniyle kıyma daha havadar hale gelir, daha fazla meyve suyu verir.
3. Kıymaya sadece doğal malzemeler ekleyin
Hazır "evrensel" baharat karışımları veya "kıyma için" işe yaramayacaktır. Aksi takdirde, lezzet arttırıcıları etin lezzetini bozacaktır. Ayrı ayrı tuz, karabiber, soğan, sarımsak almak daha iyidir.4. Doğrudan kullanımdan önce kıyma hazırlayın
Dondurulmuş kıyma kesinlikle taze pirzola kadar iyi pirzola çıkmayacaktır. Çeşitli et türlerinden kıyma hazırlıyorsanız, bunların pişirilmeden hemen önce de karıştırılması gerekir.
Ayrıca okumak isteyeceksiniz:
- Çocuklar için en iyi köfte tarifleri
- Sulu pirzola nasıl yapılır
- Sebzeli ve kremalı sulu tavuk göğsü tarifi
