Tavuk ve mantarlı Khachapuri: adım adım ev yapımı tarif

Khachapuri, Gürcü mutfağını ifade eder. Hamurdan yapılan bir zarf, örneğin peynir veya et gibi seçtiğiniz herhangi bir dolgu ile doldurulabilir.

Bizim durumumuzda tavuk fileto (yumuşak ve diyet) dolgu olarak kullanılacak ve mantarlar yardımıyla yemeğe baharatlı tatlar katacağız.

Malzemeler:

• Tavuk fileto 300 gr,
• Soğan 50 gr.
• Mantar 200 gr,
• Peynir 600 gr,
• Tereyağı,
• 4 adet yumurta,

Hamur için malzemeler:

• Süt 200 gr,
• Kuru maya 5 g,
• Şeker 1 çay kaşığı kaşık,
• Un 320 gr,
• Tereyağı 90 gr,
• Tat vermek için tuz.

Pişirme metodu:

1. Maya, şeker, tuz, tereyağı ve unun yarısını ılık sütte karıştırın. 7-10 dakika ayrılıyoruz.

2. Kalan unu ekleyin, bir havluyla örtün ve 2 saat bekletin.

3. Dolguyu hazırlayın: Eti küpler halinde kesin, mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin. Yarım halka şeklinde kesilmiş soğanı bir tavada tereyağı ile kızartın.

Et, mantar ve tuzu ekleyin.

4. Peyniri kaba bir rende içinden geçirin.

5. Dolguyu birleştiriyoruz.

6. Hamuru yoğurun, 30 dakika daha bekletin.

7. Hamurdan kareler açın ve her birini dolguyla doldurun, üst pastayı örtün, bir zarf oluşturun.

8. Yumurtayı çırpın, khachapuri'yi bir yumurta ile yağlayın ve 30 dakika (160 derece sıcaklıkta) fırına koyun.

Afiyet olsun!

Geri çağırma

• isteksiz bir çocuğu nasıl besleyebilirim: 5 tarif.
• egzotik soslu lahana ve havuç salatası.
• bütün aile için kışlık patates salatası.