Ekşi krema, hemen hemen her buzdolabında bulunabilen gerçek bir Rus ürünüdür. Ekşi krema ile ilk kursları yeriz, lahana çorbası ve pancar çorbası baharatları, biri ekşi krema ile köfte ve köfte sever ve aynı zamanda etin veya örneğin lahana rulolarının haşlandığı sosların temeli olur. Ancak ekşi krema seçerken, içeriği her zaman göz, tat ve hatta ambalajın üzerindeki bileşimi inceleyerek değerlendirilemeyen düşük kaliteli ürünlere rastlamamaya dikkat etmelisiniz.
Roskontrol, kara listeye aldığı ve satın alınmasını önermediği Rus süpermarketlerinden 10 kutu ekşi krema belirledi.
1. "Sağımımızın sütünden"% 20
Klin üreticisinden gelen bu ekşi krema, uzmanları güvenlik gereksinimleri veya organoleptik göstergeler açısından tatmin etmedi. Bu güzel kavanozda izin verilenden 24 kat daha fazla maya olduğu ortaya çıktı, bu da hafif ekşi bir tada sahip, çok muntazam bir kıvamda değil ve fosfat ilavesi de muhtemel.
Ayrıca% 16 daha fazla protein ve% 33 daha az karbonhidrat. Profesyonellerden: koruyucu, bitkisel yağ ve nişasta yok.
2. Izbenka% 25
Beyaz kavanoz "Izbenki" ayrıca, eklenen fosfatların varlığını gösteren, karakteristik olmayan bir kalsiyum / fosfor oranına sahiptir. Ancak en önemli ihlal, maya içeriğinin 5200 kat fazla olmasıdır! Ve bu devasa rakam, ekşi görünen ekşi kremanın tadını etkiliyor. Tutarlılık heterojendir, kütlede küçük beyaz topaklar vardır.
3. "Vkusnoteevo"% 20
Vkusnoteevo, herhangi bir süpermarkette bulunabilen en popüler süt ürünleri markalarından biridir. Ancak ne yazık ki, çalışmaların da gösterdiği gibi, bu ekşi kremadan ziyade bir “ürün” dür, çünkü bileşiminde nişasta bulunur ve gerçek ekşi krema içinde olmaması gerekir. Neyse ki gerisi kusursuz.
4. Milava% 15
Aynı günahlar, diyetlerinin kalori içeriğini azaltmak isteyenler tarafından sıklıkla satın alınan Milava% 15 tenekede de bulunabilir. Yardımı ile bunu yapmak sorunlu olacaktır, çünkü bu kavanozun içinde olana ekşi krema denemez. Bileşim, çok sayıda küçük beyaz topakla tutarlılığı da etkileyen nişasta içerir.
5. Başkan% 15
Ve yine aynı sorun: nişasta ve karragenan (ürünlerde kalınlaştırıcı olarak kullanılan gıda katkı maddesi, polisakkarit) bileşiminde fosfat eklenir. Ekşi kremanın kıvamı tekdüze değildir ve tadı biraz acıdır.
6. Ostankinskoe% 15
Ostankinskoye markasının düşük yağ içeriğine sahip ekşi kreması, kıvamını oluşturan nişasta şeklinde bir stabilizatör içerir. Test edilen önceki örneklerin aksine, neyse ki, organoleptik ile ilgili hiçbir şikayeti yok. özellikleri, iyi bir tadı vardır, bitkisel yağ içermez ve laktik asit bakterileri normal aralıktadır.
7. "36 kopek"% 20
Markanın adı nostaljik duyguları heyecanlandırıyor ve ürünün kendisi cüzdana pek çarpmıyor, mağaza raflarında parlak mavi renkle öne çıkıyor. Ne yazık ki, her şey içeride olduğu kadar dışarıda da olumlu değil. Bu ekşi krema nişasta içerir, 20 kat daha fazla maya,% 20 yağ değil,% 17,5, çok yüksek kalite yumrulu kıvam, ekşi tat ve 3 gün yerine 30 güne kadar raf ömrü düzenlemeler.
Roskontrol web sitesinde belirtildiği gibi, bu ekşi kremanın incelenmesi 2015 yılında zaten yapıldı ve daha sonra hiçbir ihlal tespit edilmedi, bu da göstergelerin zaman içinde daha da kötüye gittiğini gösteriyor.
8. "Lakomo"% 20
"Lakomo" markası altında ekşi krema, "yüksek derecede ihlal" etiketiyle kara listeye alındı. Ve mesele şu ki, bu ürün 6.2 kat daha fazla maya içeriyor ve yağ içeriği pakette belirtilenler değil -% 20 yerine% 15, bu da alıcıyı yanıltıyor. Şüphesiz avantajlar: fosfat, koruyucu madde, bitkisel yağ ve nişasta içermez.
9. Milava% 20
Listenin yukarısında, ortalama bir ihlal derecesine sahip olduğu ortaya çıkan% 15 ekşi krema "Milava" var. % 20 yağlı ürünler için ihlal derecesi maksimumdur, bu nedenle bu kavanoza özel dikkat gösterilmelidir.
Sağlık durumunu olumsuz etkileyen ve mikroflorada dengesizliğe neden olabilen antibiyotik streptomisin içerir. Sağlıklı insanların yiyeceklerde antibiyotik tüketmesine kesinlikle gerek yoktur!
10. "Dmitrovsky Süt Fabrikası"% 20
Güvenlik ile ayırt edilmeyen ve incelemeye göre ekşi krema olan başka bir kavanoz, maksimum derecede ihlal ile karakterize edilir. Her şeyden önce, bu maya içeriğinin 2000 kat fazlasıdır! Bu tür ekşi krema, özellikle yatkınlığı olan kişilerde gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir.
Uzmanların organoleptik özellikler hakkında kritik şikayetleri olmamasına rağmen, bulunamadı koruyucular ve bitkisel yağlar, ürünün ekşi bir tadı vardır ve asitlik seviyesi son derece yüksektir. göstergeler. Ayrıca, modifiye edilmiş nişasta formundaki büyük miktarda stabilizatör içeriği hakkında da şüpheler vardır. Bu, bu ekşi kremaya ekşi krema denilemeyeceği anlamına gelir.
