Muz, dünyanın en popüler meyvelerinden biridir. Sarı, yeşil veya kahverengi - sadece lezzetleri için değil aynı zamanda besin değerleri için de sevilirler.
Muz dünya pazarında
Muz, Musa Sapientum olarak bilinen ve yenilebilir bir meyve taşıyan tropikal bir bitkidir. Büyük olasılıkla, muz Malezya'dan geliyor - burada yedi bin yıldan fazla bir süre önce yetiştirildi. Bugün Hindistan, Çin, Endonezya ve Brezilya, dünyanın seri üretilen muzlarından önemli bir paya sahiptir.
SSCB'de muz lüksle ilişkilendirildi. Günümüzde her yerde satılıyorlar - ülkenin en tohumlu köşelerinde bile olgun meyveler bulunabilir.
Büyüyen muz
Muzların ekim hasadı, meyve tam olgunluğa erişmeden önce gerçekleşir. Yeşil kabuklu olgunlaşmamış muzlar, soğuk gemilerde varış yerlerine taşınır. Düşük sıcaklıklar, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran bir madde olan etilenin meyvelerdeki doğal salınımını durdurur. Varış ülkesine gelen meyveler, sıcaklığın 17 ° C'den fazla olmaması gereken olgunlaşma odalarına yerleştirilir. Bu durumda, meyve yapay olarak etilen ile muamele edilir. Ve birkaç gün sonra muzlar olgunlaşmaya başlar ve ardından satışa çıkar.
Olgunlaşmamış muzlar buzdolabında saklanmamalıdır, çünkü daha sonra tadı bozulur ve daha fazla olgunlaşması zorlaşır. Öte yandan, tamamen olgun veya tamamen olgunlaşmış muzlar oldukça uzun bir süre serin tutulabilir.
Muz neden sizin için iyi?
Muz birçok mineral ve vitamin içerir. İnsanlar için en önemli olan A, C, E, K ve B grubu vitaminlerini içerirler. Meyveler magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir ve ayrıca pektin içerir.
Orta boy bir muzun (yaklaşık yüz gram) 358 mg potasyum içerdiğini bilmek ilginçtir. Genellikle bir potasyum kaynağı örneği olan domates bile daha az önemlidir - 100 gram ürün başına sadece 237 mg. Bir muzun enerji değeri 89 kcal'dir.
Muz, hipertansif hastaların diyeti için vazgeçilmez bir besindir. Yumuşak meyve aynı zamanda süt ürünleri ve tahıllara dayalı hafif diyetlerin önemli bir bileşenidir. Ayrıca ebeveynler için muz, çocukluk çağı ishalinin etkilerini hafifletir.
Bu tropik meyveler mide ülserlerine yardımcı olur - özellikle yüksek asit durumlarında koruyan bir tabaka oluşturan mide mukozasındaki hücrelerin gelişimini hızlandırırlar.
Alternatif tıp, muz kabuklarını siğiller, sivrisinek ısırıkları için bir ilaç ve dişler için beyazlatıcı bir madde olarak görmektedir.
Ancak, olgun ve olgun, yani sarı ve kahverengi muzların çok yüksek kalorili yiyecekler olduğu unutulmamalıdır. Bu orta boy meyveler 116 kalori içerir.
