Meyve ve sebzelerdeki nitratlar neden tehlikelidir? Nitrat ve böcek ilacı içermeyen ürünler nasıl seçilir? Kendinizi ve çocuğunuzu nitratlardan nasıl korursunuz? Doktor Komarovsky cevaplar
Ukrayna'da "sebze mevsimi" başladı. Çocuğu, çoğu mevsim sebze ve meyvelerinde bulunan vitaminler ve faydalı mikro elementlerle "beslemek" için sadece birkaç ay kaldı. Pek çok insan yanlışlıkla içlerinde nitrat veya böcek ilacı olmadığını düşünür ve Eylül karpuzu kesinlikle Temmuz karpuzundan daha güvenlidir. Aslında, çiftçiler sürekli olarak kimyasal gübreler ve haşere kontrol ajanları kullanırlar. Çocuk doktoru Yevgeny Komarovsky, nasıl tehlikeli olabileceklerini ve bir çocuğu bunların etkilerinden nasıl koruyabileceklerini söylüyor.
Nitratlar sağlığa zararlı mı?
Piyasadaki ürünlerin kalitesini kimse kontrol edemez / istockphoto.com
Uzun zamandır insanlar şu sonuca vardı: verimi artırmak için bitkilerin gübrelere ve zararlıların mekanik temizliğine ihtiyacı var. Ancak, mevcut tarım ölçeğinde, tarlaları gübre ve kompostla kaplamak ve böceklerden her çalıyı toplamak gerçekçi değildir. Kimya endüstrisi kurtarmaya geldi: bugün dünyada çok miktarda sentetik gübre (nitrat) ve zararlılardan (pestisitler) bitki koruma ürünleri icat edildi. Dünyada sadece son, yaklaşık 5 bin var.
Modern "alan kimyasının" tümü insan sağlığına zararlı değildir. Örneğin, ürünlerle aynı etken maddeyi içeren pestisitler vardır. baş biti ile mücadele. Ancak oldukça pahalıdırlar ve buğdayın yanına böyle bir ürün dökülürse ekmek kırmızı havyardan daha pahalı hale gelecektir. Bu nedenle, çiftçiler ekonominin yolunu takip ediyor ve daha uygun fiyatlı ama aynı zamanda daha zehirli kimyasalları seçiyor.
Ne yazık ki, tarlalarda hemen hemen her yerde kullanılırlar: mevsimin en yüksek noktasında bile, mahsulü teşvik etmeye ve onu zararlılardan korumaya çalışırlar. Sorun şu ki, satın aldığımız tüm ürünlerdeki gübre ve böcek ilacı miktarını kontrol etmemizin hiçbir yolu yok. Aynı zamanda, toksik kimyasalların fazlalığı onları tehlikeli hale getirir. Örneğin, siz veya çocuğunuz tanıdık bir sebze veya meyveden sonra kusarsanız veya kızarıklık gitti fazla işlendiğinin bir işaretidir.
Kendinizi nitratlardan ve pestisitlerden nasıl korursunuz?
Su, meyve ve sebzelerdeki pestisitlerden kurtulmanıza yardımcı olabilir / istockphoto.com
İlk ipucu Evgeny Komarovsky - spontane pazarlarda sebze ve meyve almayı reddediyor. Her şey çok basit: Çarşıda salatalık satan büyükannenin mallar için herhangi bir belgesi yok. Size nasıl güvenle ilham verirse versin, çalıları tam olarak ne ve hangi miktarlarda suladığını bilmiyorsunuz.
“Uygar bir ambalajı olan bir şey almaya çalışın. Ambalajı olan her şey, tarım ürünlerindeki gübre ve pestisit içeriği için sertifikalandırılmalı ve kontrol edilmelidir. Evet, sertifika dahil her şey şimdi satın alınabilir. Ancak, ambalajda ve sertifika ile havuç satın alarak zehirlenmeme şansımızı artırıyoruz ”diyor Yevgeny Komarovsky.
İkinci ipucu uzman: GDO'lu gıdalardan korkmayın. Sonuçta, genetik modifikasyonun ana görevi, tam olarak ürünün zararlılara karşı direncini arttırmaktır. Evgeny Komarovsky, “Bu nedenle, GDO ürünlerinin ana görevlerinden biri bizi aşırı gübre ve böcek ilaçlarından korumaktır” diye vurguluyor.
Üçüncü ipucu: nehir balıklarını dikkatli kullanın. Her yağmurdan sonra toprağın bolca sulandığı gübreler ve kimyasal koruma hızla göletlere, göllere ve nehirlere akar. Bu nedenle balıklar pestisitlerle, hatta sebze ve meyvelerden daha fazla kontamine olabilir. Bu nedenle, ciddi balık çiftliklerinin havuzları kimyasal akıştan koruduğu kesindir. Buna dikkat edin ve bilinmeyen bir tedarikçiden pazardan balık almayın.
Dördüncü ipucu: sebze ve meyvelerin zorunlu yıkanması. Pestisitler, kural olarak, sebze ve meyvelere derinlemesine nüfuz etmez, ancak ciltte kalır. Böylece derinlemesine yıkama, onlardan% 70-80 oranında kurtulmanızı sağlar. Küçük çocuklar için, ürünlerin çoğu onsuz yararlı özelliklerini kaybetmesine rağmen, cildi bile soyulabilir.
Beşinci ipucu: Doktorunuza görünmekten çekinmeyiniz. Çok "başarılı" yoğurt yemediyseniz ve bundan sonra bağırsak enfeksiyonunuz varsa, hastaneye gideceksiniz ve süpermarkette soruşturma bile başlatmanız mümkün. “Pazar” domatesi yedikten sonra kusma ve ishal başladıysa, hiçbir yere gitmiyorsunuz. Bu arada, pestisit zehirlenmesi ciddi toksisiteye neden olabilir. Bu yüzden doktorlara git ve onlara ne ve ne zaman yediğini söyle.
Ayrıca okumak ilginizi çekecektir:
Çocuklar Delta türünden nasıl korunur: Dr. Komarovsky'ye tavsiyede bulunur
Komarovsky, bağışıklık sistemine zarar vermemek için burnu nasıl düzgün bir şekilde durulayacağını söyledi.
