Bu tür sorular beni bir sersemliğe sürüklüyor. Bunun yerine, sorgulayanın kendisi genellikle ne sorduğunu anlamadığı için. Burada suyu yumuşatmak için bir filtreden bahsediyorduk. Sudaki magnezyum ile kalsiyumu alan ve sodyum veren bir iyon değiştirici reçine içerir. Eh, kişi bu tür suda çok az klorür olduğunu, bu nedenle tuzlu olmayacağını iddia ediyor.
Bana göre kişi yanılıyor. Tuzlu bir tat aldığımızda, dil hücrelerimizi gıdıklayan sodyum ve klor iyonlarıdır. Yani, dilimize giren sofra tuzu kristalleri değil, pozitif yüklü sodyum iyonları ve negatif yüklü klor iyonları (klorür). Su, tuzu parçalara ayırır ve içinde klor ve sodyum birbirinden ayrı yüzer.
Sodyum ve klorürü diğer bileşiklerden kendi başlarına alabiliriz. Sodyum genellikle tuzludur ve klorür onu geliştirir. Çok fazla klorür varsa, kendisi tuzlu bir şey gibi hisseder.
Sodyum klorla birleştiğinde, o en saf tuzlu tadı yaşarız. Sadece lityum klorür ile değiştirilebilir. Çünkü lityum sodyum gibidir. Yüz yıl önce, biri lityum klorürden bir tuz ikamesi yapmaya çalıştı. Ama insanlar sarhoş oldu. Lityum sinir sistemi için kötüdür.
Sodyum klorür dışında hiç kimsenin saf, tuzlu bir tada olan ihtiyacımızı karşılayamayacağı ortaya çıktı.
Sodyum, diğer çeşitli negatif yüklü iyonlarla birleşebilir. Ve böyle bir molekül ne kadar büyükse, sodyumun tuzlu tadı o kadar zayıf olacaktır. Yani klorun yerini hiçbir şey tutamaz. Sodyum ile birleştiğinde bazı negatif iyonlar yenilebilir ancak acı bir tat verir. Neredeyse hiçbir şey tuzlu kalmadı.
Bu popüler potasyum klorür tuzu ikamesi, saf tuzlu tadı yeniden üretemez. Oldukça acı ve tuzlu olacak.
Yani hayır kardeşlerim. İçme suyundaki sodyum ya tuzlu ya da acı tuzlu olacaktır. Her şey ona eşlik eden negatif iyonlara bağlıdır.
Yumuşatıcıdan gelen suyun tuzlu olma olasılığı daha yüksek. Litrede 200 miligramdan fazla sodyum varsa, bunu fark edeceksiniz. Kahveyi bu sudan demlerseniz, litre başına 400 miligramdan fazla sodyum konsantrasyonunda tuzlu tadı fark edeceksiniz.
Bu sodyum özellikle düzenlenmemiştir. Sadece yüksek tansiyon, kalp yetmezliği, karaciğer sirozu veya böbrek sorunları olan kişilerle sınırlıdır. Bebeklerin çok az sodyuma ihtiyacı vardır. Bu yüzden kendi kuyunuzdan veya bir yumuşatıcının altından aldığınız sudaki bebek karışımını karıştırmadan önce dikkatlice düşünün.
