24 yıllık deneyime sahip doktor - bugün bilimin soyanın yararları ve zararları hakkında bildikleri
Soyanın faydaları hakkında
Dünyanın en itibarlı gıda ve ilaç kontrol kuruluşlarından biri olan FDA, 1999 yılında soya fasulyesi gıda üreticilerine onları şu şekilde etiketleme yetkisi verdi. kalp damar sağlığı için sağlıklı besinler.
Bu tür bir etiketleme hakkını hak etmek için, bir ürün yalnızca vücudun bir sistemi için faydalı olmakla kalmamalı, aynı zamanda insanlar için genel olarak güvenli olmalıdır.
Ayrıca, çok sayıda klinik araştırma soya bazlı bebek mamasının güvenliği (veriler 1909'dan beri kullanılmaktadır!).
Ve bilim adamları şu sonuca vardılar: bebek maması için soya formülü güvenlidirhem erkek hem de kızların üreme sistemi dahil.
Aynısı meta-analiz aşağıdakileri vurguladı soyanın insan beslenmesindeki olumlu etkileri:
- tip 2 diyabetli hastalar (hem erkeklerde hem de kadınlarda) lipid profili (kolesterol) göstergeleri düzeldi, ancak karbonhidrat metabolizması göstergeleri değişmedi. Kabaca "şeker artmadı";
⁃ soya veya soya izoflavonlarının (öncelikle daidzein ve genostein) kullanımı prostat kanseri insidansını azaltmak;
⁃ kadınlarda soya tüketimi frekansta azalma östrojene bağımlı gelişim onkolojik hastalıklaryani rahim, yumurtalıklar ve meme bezi (daha az ikna edici veri, ancak yine de);
⁃ ayrıca soya içeren bir diyet menopozda kemik dokusunun güçlendirilmesi.
soya tehlikesi nedir
Ancak bir sorun var: aynı FDA organizasyonu, soya ürünlerinin düzenli kullanımı ile koroner kalp hastalığı geliştirme riskinde bir azalma olduğunu gösteriyor. aynı soya fasulyesini tehlikeli bitkiler olarak sıraladı guatr gelişimi, büyüme sorunları, minerallerin emiliminin bozulması, amino asit eksikliği, endokrin sistemin patolojisi ve hatta karsinojenez ile ilgili olarak.
Durum, hafifçe söylemek gerekirse, belirsizdir. Bu nasıl yorumlanır?
Daidzein ve genostein'in östrojen reseptörleri üzerinde çoklu etkileri olduğu kanıtlanmıştır. Onlar onkojenik alfa reseptörlerini bloke eder ve onkoprotektif beta reseptörlerini aktive eder. Şeylerin doğasında vardır, hiçbir şekilde iptal edilemez.
Bu, yukarıdaki meta-analizde belirtilen soyanın olumlu etkilerini açıklar: iltihabı azaltır, hormonal dengeyi normalleştirirprostat bezi dahil.
Ayrıca soya izoflavonları genostein ve daidzein:
- 2-hidroksiöstrojen üretildiğinde, yani zararsız bir ürün olduğunda, karaciğerdeki östrojen metabolizmasını güvenli bir şekilde uyarır;
- kanser riskinde maksimum artışa yol açan 4-hidroksiöstrojenler gibi onkojenik metabolitler üretmezler.
Bu basit kelimelerle ne anlama geliyor?
Bundan ne çıkar:
Soya makul miktarlarda tüketilmelidir.. Buna göre Amerikan Kanser Topluluğu Soya, meme kanserinden kurtulanlar için bile günde üç porsiyona kadar tüketmek için güvenlidir. Doğru, soya fasulyesi, edamame fasulyesi ve soya sütü yemesi tavsiye edilen ve soya tozu (izole) değil, daha aktif olduğu ve kolayca aşırı doz alınabileceği için bu gruptur.
Bir yetişkin için bir porsiyon soya fasulyesi yaklaşık 100 gram tofu (paketin yaklaşık üçte biri) / yarım bardak edamame / bir bardak soya içeceğidir.
Amerikalı ve İngiliz beslenme uzmanları günlük soya alımına sınır koymuyor sağlıklı insanlarda.
Genel olarak, Asyalı kadınların daha az soya yiyen Amerikalı kadınlardan yaklaşık yüzde 30 daha az meme kanseri oranlarına sahip olması çok iyimser.
Doktorunuz Pavlova
Meme kanseri, Asya'da Amerika Birleşik Devletleri'ne göre üçte bir oranında daha az yaygındır. Her şey soya ile ilgili!
Soya erkekler için tehlikeli midir?
