Soya gerçekten sağlığa zararlı mı?
Zarar hakkında çok soru soruluyor tiroid için soya tüketimi. Açıklığa kavuşturmaya çalışacağım.
İnternette guatrojenik (veya guatrojenik etki - iyot için artan tiroid talebi) soya ve ürünlerinin etkisi.
Akla ilk gelen şey, o zaman hayatları boyunca çok miktarda soya tüketen Güneydoğu Asya'nın nüfusu nasıl hayatta kalıyor? Aksine, mükemmel sağlıkları ve uzun ömürleriyle ünlüdürler.
Soya ürünleri hakkında bilinenlere bir göz atalım.
Soya kardiyovasküler sağlığa iyi gelir
1999 yılında, dünyanın en saygın gıda ve ilaç düzenleyici kurumlarından biri olan FDA, soya ürünleri üreticilerine soya ürünlerini şu şekilde etiketleme izni verdi. kardiyovasküler sağlık için sağlıklı gıda.
Genel olarak, bu kuruluş bu tür izinleri çok ciddi kanıtlara dayanarak verir, bu nedenle böyle bir kararın geçerliliğinden şüphe etmek için hiçbir neden yoktur.
Herkes kardiyovasküler hastalığın on yıllardır dünya çapında önde gelen ölüm nedeni olduğunu bilir. Bu nedenle, kardiyovasküler risklerle ilgili olarak soya ürünlerinin faydaları hakkındaki bilgiler doğru ve alakalıdır.
Kanser riskini azaltır
1991 yılında Messina M ve Barnes S çalışmalarında vurgulananantikanserojenik etki soya izoflavonları ve bu özelliklerin daha fazla araştırılması ihtiyacı. Şimdi, daidzein ve genostein gibi soya izoflavonlarının etkisine büyük miktarda çalışma ayrılmıştır. alfa onkojenik reseptörler üzerindeki bloke edici etkileri ve onkoprotektif β'yı aktive eden östrojen reseptörleri reseptörler. Prostat kanseri örneğinde epitelyal kanser türlerinin gelişim mekanizması hakkında bilgi edinebilirsiniz ve bizim işimizde. Detayları merak eden olursa gönderirim.
Tüm sebzelerin en sindirilebilir proteini
Unutulmamalıdır ki soya en önemli protein kaynağıdır. Bitkisel proteinlerin insan vücudunda hayvanlardan daha az emildiği bilinmektedir. Soya, tüm bitki kaynaklarının en sindirilebilir proteinidir. Yaklaşık 170 kcal düşük kalorili 100 gram haşlanmış soya fasulyesi, yarısı 17 gram protein ve 10 gram karbonhidrat içerir. karbonhidrat üzerinde bir yük taşımayan çözünmez lif formunda bağırsak mikroflorası için değerli bir besin hammaddesidir. değiş tokuş. Soyada çok az yağ vardır - aynı hacimde ürün için yaklaşık 9 gram. Ayrıca soya fasulyesi selenyum (tiroid metabolizmasının temel bir bileşeni), bakır, magnezyum, demir, fosfor, B vitaminleri, K vitamini, kalsiyum ve daha fazlasını içerir.
Ayrıca soya içerdiği bilinmektedir. fitatlariyot, kalsiyum, demir, çinko gibi eser elementleri bağlayan ve emilimini engelleyen maddeler. Ancak çoğu zaman, soya ürünleri fermantasyon süreçlerine tabi tutulur - fitik asidi yok eden ve olumsuz etkisini önemli ölçüde azaltan fermantasyon. Örneğin, tofu hazırlayın.
Peki soyada daha çok ne var: zarar mı, fayda mı?
Başka bir deyişle, Bir kişi yeterince iyot tüketirse soya zarar veremez. Deniz ürünlerinde, fırınlanmış patateslerde (kabuklu), fasulyelerde, hatta haşlanmış yumurtalarda çok fazla iyot vardır. Ayrıca, iyot genellikle tüm vatandaşlar için varsayılan olarak reçete edilen multivitaminlere dahil edilir.
şunu belirtmek isterim guatrojenik gibi darı gibi ürünler, turpgillerin her türlüsü (beyaz ve karnabahar dahil), kuşkonmaz, karnabahar, hardal, turp, şalgam, roka, alabaş, su teresi vb. etkisi ile günahtır.
Tüm bu harika ürünleri kaçırmayın. Sadece bir multivitamin al.
*Kullanışlı bağlantılar
www.accessdata.fda.gov
www.cmaj.ca
çevrimiçi.liebertpub.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
Doktorunuz Pavlova
Daha yararlı sağlık makaleleri için - Zen kanalıma abone olun
