Ispanağın sağlığa faydaları nelerdir? Çocuklara ve hangi yaştan itibaren ıspanak vermek mümkün müdür? Ispanak yemekleri nasıl seçilir, saklanır, pişirilir? Ispanağın en sağlıklı hali nedir?
Gerçekten de yeşil ıspanak yaprakları, bağışıklık sistemini ve vücut sağlığını güçlendirmek için birçok faydalı maddenin gerçek bir kileridir. Kalorisi düşüktür, lif içerir, birçok bitkisel besin (bitki kaynaklı vitaminler ve mikro elementler), yeşil yapraklı sebzeler arasında - demir içeriğinde liderdir.
Taze ıspanak yaprakları A, K, C, B grubu vitaminleri, lutein ve beta-karoten içerir, ayrıca folat ve nikotinik asit, potasyum, magnezyum, manganez, bakır ve çinko, bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Ispanak şunlara iyi gelir:
- kansızlığa karşı savaş
- vücut hücrelerinin gençliğinin uzaması,
- görüş,
- kilo düzeltme için çeşitli diyetler,
- şeker hastalığı olan,
- iskelet sistemini güçlendirmek
- sinir sisteminin normal işleyişi,
- hamilelik sırasında - fetüsün nöral tüpündeki kusurların gelişmesini önlemeye yardımcı olur,
- vücudu serbest radikallerin etkisinden temizlemek,
- osteoporozun önlenmesi,
- kardiyovasküler hastalığa karşı koruma.
100 gr taze ıspanak günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse yarısını karşılar.
istockphoto.com
Ispanak nasıl seçilir ve saklanır
Taze, koyu yeşil, gevşek, sararmış veya lekeli ıspanak seçin - satın almayın.Ispanak yaprakları kendi bahçenizde hasat edilmediyse, akan su altında iyice yıkadıktan sonra, 30-60 dakika tuzlu suda bekletin, böylece kalan kir ve böcek ilaçları suya "dışarı çıkacaktır".
Ispanak (yıkanmamış) buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir, yaprakları ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Bununla birlikte, yapraklar ne kadar taze olursa, içerdikleri besin maddeleri o kadar fazla olur, bu nedenle onları mümkün olan en kısa sürede yemek daha iyidir.
Ispanağın en sağlıklı hali nedir?
Taze ıspanak en çok çiğ olduğunda faydalıdır, yapraklar salatalara, hamburgerlere, meyve sularına ve smoothie'lere eklenir.
Ispanaklı yemek tarifleri - güveç ve çorbalar için birçok tarif vardır, ancak ısıl işlem sırasında, özellikle uzun süreli işleme sırasında bazı besinler kaybolur. Bu nedenle, örneğin bir çorbada, ıspanak pişirmenin en sonuna konur ve 5 dakikadan fazla kaynatılmaz.
istockphoto.com
Ispanağın tehlikeli özellikleri
Yeniden ısıl işlem ıspanaklı yemekler (tekrar ısıtma), etki altında nitratların nitritlere ve nitrozaminlere dönüşmesine neden olabilir. ıspanak ve diğerleri gibi nitrat açısından zengin pişmiş gıdalarda gelişen belirli bir bakteri yeşil sebzeler. Ispanak içerir oksalik asit, idrar yolunda kristalleşerek oksalat taşlarına dönüşebilir.
Bebek mamasında ıspanak
1.5-2 yıl sonra çocuğun diyetine ıspanak dahil edilebilir. Çorbaya ıspanak ekleyin veya çorba püresini kaynatın, örneğin salatalık ve haşlanmış yumurta ile taze salatalar yapın, ekşi krema ile baharatlayın.
istockphoto.com
mutlaka öğrenin Çocuğunuza doğru tat tercihlerini ve sağlıklı yiyecekleri sevme alışkanlığını nasıl aşılayacaksınız?
