Pilav - Mutfak sanatları en eski icatlarından biri. İddiaya Pers 2-3 yüzyılda ortaya çıktı. Bir bayram yemek olarak bunun söz bile Arapça tez de olduğu "Bir Binbir Gece". Sonra bulaşık tarifi Orta Asya, Kafkaslar, Doğu Avrupa ve (o da ulusal mutfağı olarak kabul edilir) Balkanlara yayıldı. Genelde, pirinç birçok bölgesel farklılıklar vardır, ama en lezzetli Özbek pilavı kabul edilir. bitkisel ve hayvansal yağların bir karışımı kalın duvarlı bir döküm kazanda yapılan pişirilir.
daha basit ve aynı zamanda daha fazla pilav hazırlamak için mevcut daha karmaşık ne olabilir? Bir Hostes tane tahıl ayrılır ve diğer döner lapası-lapası. her iki ürün gibi aynıdır. Bu arada, en ortak olarak. Ama yemeğin tadı değil, aynı zamanda görünüş olarak değil, çok farklı çıkıyor. Ve basit sırlar bütün maddenin Bugün sizlerle payı istediğimi.
MALZEMELER
• Kuzu (hamur) - 600 g
• Şekil devzira - 600 g
• havuç - 600 gr
• Bitkisel yağ - 200 mi
• Soğan - 100 g
• Sarımsak - 2 kafaları
• Tuz - 2 saat. l
tadı • Kimyon (kimyon)
• Zerdeçal - ½ çay kaşığı
pişirme Sırları
1. Lezzetli pilav pişirme sırlarından biri pirinç çeşitleri yanı sıra onun uygun hazırlık seçimdir. iyi seçim ayrı düşmemesi ve birleştirilmiyorsa devzira pirinç olurdu. İyice sonra 30-40 dakika boyunca soğuk suya batırılmış, durulanmalıdır.
2. Başka bir önemli nokta cam seçimi - bu kalın duvarlı, yüksek su ısıtıcısı olması ya da demir, bakır ya da alüminyumun pan gerekir. Aynı kızgın yağ ve kademeli döşeme yemekler bileşenleri., Su ısıtıcısı ısıtın dökün ve yağ ısıtıldı ve daha sonra immerse sadece soğan halkaları, ortalama kalınlığı kıyılmış verin. Bu yağın fokurdayan neden olmalıdır. kahverengi oluncaya kadar yüksek ateşte kızartın.
3. Sonra yaşayan ve doğranmış et temizlendi kazanına yatıyordu. o hafifçe kızarana zaman, sadece bir kere çevirerek, yüksek ısıya üzerine kızartın.
4. 5-7 dakika boyunca, karıştırın, küpler halinde yavru doğranmış havuçları ekleyin.
5. kaynamaya bırakılır, hafifçe sarımsak kabuğundan bir üst kafa ile temizlenir bütün ortasına konulan, 500 ml su, yaklaşık dökün. Sonra sarımsak çıkarıp bir kenara koyun.
6. tuz ile Sezon. Başka bir gizli - su ya da pilavı olsun yumuşak pirinç tuz bazı alacak şekilde, az tuzlu olmalıdır.
7. Dökün ve hafif skapula Şek düzleştirin. Su sadece kapsamalıdır. su buharlaşana kadar 10-15 dakika pişirilir. öyle çok fazla sap bıçakları pirinç delik yaparsanız, sonra su yakında buharlaşır.
8. kazanda, serpin pirinç Zira ve zerdeçal ortasında sarımsak Dönüş (güzel bir tabak sarı katacak). kapağı sıkıca oturan. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Hemen vermektedir. Afiyet olsun!
Ve sürpriz ve şımartmak dünyanın farklı yerlerinde geleneksel yemekleri, sevilen, bizim Popüler aramalar yardımcı olacaktır dünyanın Mutfakları.
