Moussaka geleneksel yemekleri Balkanlar ve Ortadoğu sakinleridir. Örneğin, muguma çanak ilk söz, taktiği klasik Yunan çok anımsatır, bu Arapça yemek kitabı 13. yüzyılda bulunur.
tüm ulusal mutfağı yemekleri gibi yemek tarifleri onlar yemeği pişirmek bölgelerin özelliklerine bağlı olarak değişir. Bu nedenle, klasik Yunan musaka üç katmanlı bazen (zeytin yağı, koyun tabakası ile patlıcan bir alt katmandan oluşur Dana) bazen diğer sebze ilavesi ile domates ve beyaz sos bechamel bir üst tabaka ile - soğan, patates ya da mantar. Arap ülkelerinde, musakka daha İtalyan salata Caponata gibi soğuk ve görünüyor görev yaptı. Balkanlarda, Patlıcan yerine genellikle domates kullanın. Yunanistan'da, musakka geleneksel beyaz peynir, yeşil salata yaprakları, rustik tam tahıllı ekmek ve kırmızı şarap ile servis edilir. Size pişirmek için basit ve çok lezzetli yemektir sunuyoruz.
MALZEMELER
• Büyük patlıcan - 1 adet.
• Küçük 2 adet tsukkini-.
• domates-3-4 adet.
• Patates - 5 adet.
• zeytinyağı - 250 mi
• kıyma (kuzu, dana) - 500-600 g
• rendelenmiş peynir (örneğin parmesan gibi geleneksel olarak Kefalotyri, ancak herhangi bir peynir çeşidi) - 300 g
tadı • tuz, biber ve kekik.
İÇİN beşamel
• un - 2 çorba kaşığı. l.
• tereyağı - 50 gr
• Yumurta - 2 ad.
• Süt - 2 çorba kaşığı
• hindistan cevizi - tadı.
Adım PREPARASYON Adım
1., Patlıcan üst ve alttan kesip cilt temizlemek ve masaya bir sütun koydu. Sonra ince dikey dilimler halinde kesin. kenara ona rahat bırakın. Biz kabak ile aynı işi görüyor.
2. Soyulmuş patates dilimlenmiş ve yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak zeytinyağında büyük tavada kızartılmış.
3. Daha sonra, 7 kabak kızarmış dakika ve zamanın onlardan sonra aynı miktarda aynı yağda biz patlıcan gerekir. Sebzeler tek katmanda tava onları döşeme, birbiri ardına iki tarafın birinde kızartma gerekir. Hemen sebze pişirildikten sonra bir kevgir veya cam aşırı yağ ve kaymalar bir kağıt havlu ayrı bir kapta, her bir sebze Lütfen atılır. Onların şeklini bozmak olmamak için, çok dikkatli bütün yapın.
4. Musakka Form. Başlangıçta, bir fırın kabına bunları tatmaya patates dilimleri, biraz tuz ve biber ortaya koymak. Sonra ihtiyacımız rendelenmiş peynir ve et tabakası, dikkatli bir kaşık veya bıçak kullanarak tesviye etmek. İkinci katman - biz de biraz tuz ve biber, peynir serpin eklemek patlıcan dilimleri,. Üst tabaka - kabak, peynir, tekrar kıyma ve peynir.
5. Beşamel sos hazırlamak. Bunu yapmak için, sürekli karıştırarak, kısık ateşte tereyağı eritin, önlemek topaklar için buna unu ekleyin. heyecan devam eden bir tencereye süt içine dökün. Hafifçe ayrı kapta yumurta dayak hafifçe sos müdahale eder. huni sosu çarptığında - hazır. tadı Tuz ve karabiber, muskat ekleyin.
6. Formun sosu içeriğini doldurun ve hafifçe bir kaşık veya spatula ile düzeltin. Kalan rendelenmiş peynir ile tat ve serpin kurutulmuş kekik ekleyin.
7. Fırında 15-20 dakika boyunca 180 ° C 'de n ısıtma. Biz, serin hafifçe dilim vermek ve hizmet vermektedir. Afiyet olsun!
Eğer sevdiklerinize dünyanın diğer bölgelerinde geleneksel orijinal yemekler, şımartmak istiyorsanız, size bizim normal kolona bakmanızı öneririz dünyanın Mutfaklar. yorumlarda bize görüş ve önerilerinizi ile zevk ve payla Cook!
