Lazanya, pizza gibi biz İtalya ile ilişkilendirir. Ama bu yemeğin yazarlık hakkı İngilizleri ve İskandinav savunmak. İlk argüman benzer bir çanak «loseyns» ( "LAZ" gibi sesler) Başka bir Kral Richard II için tabloya uygulanmış olması. Hatta British Museum, bu yemek ilk «Forme'de Cury bölgesinin» cookbooks, birinde saklanan delil olarak verdi.
İtalyanlar kıskançlıkla kendi mutfak geleneği korumak ve şöyle Londra'da İtalyan Büyükelçiliği bu açıklamaya yanıt verdi: "Hayır, bu eski İngiliz yemeğin ne ad önemli, ama kesinlikle hangi markaları lazanya ait değildi biz. " İskandinavlar hiçbir kanıt sunulmuştur. Ama gerçekten, hatta Viking zamanlarda onlar benzer, denilen lazanya o «langkake» onların yemek ekmek kek vardı.
İlk İtalyan lazanya tarifi uzak olmayan Napoli'den 14. yüzyılın anonim el yazması bulunmuştur. bir Çağımızın onu en büyük hayranıyım obayashka animasyon - Kedi Garfield. Biz de size şımartılmış hayvan bu basit ve lezzetli yemek sunuyoruz.
Bu yemeğin birçok varyasyonları: Kullanılmış et, mantar ve sebze Topingler, peynir çeşitli. Bugün Cheddar peyniri, kıyılmış et ve beşamel soslu lazanya için basit ve ekonomik bir tarifi var. 6 kısım için tasarlanmış ürün sayısı.
Bitmiş kuru lazanya yaprak - 375 g
Kaşar Peynir - 125 g
Kıyma - 750 gram
Soğan - 1 sht.seldereya
Demlenmiş domates - 400 g
yapıştırmak Domates - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1 saat. l.
kereviz bir sap - 2 adet.
Tereyağı - 60 g
Buğday unu - 3 çorba kaşığı. l.
Zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. l.
Provence otlar - 1 çorba kaşığı. l.
Süt - 750 ml.
Adım PREPARASYON Adım
1. Sıcak zeytinyağı kızartma etin kıyılmış. buna bir taşım kaynatın domates, Provençal otlar ve şeker ekleyin ve 20-25 dakika boyunca örtülü düşük ısı üzerinde pişirin.
2. Ayrı, doğranmış soğan ve kereviz kızartma kıyma ile karıştırın.
3. kısık ateşte karıştırarak eritin tereyağı, yavaş yavaş birkaç dakika içinde un ve kahverengi ekleyin. Yavaş yavaş süt dökün karışım koyulaşana kadar karışmaya unutmak değildir. Sonra minimuma ateşe ve başka 2 dakika kadar sosu pişirin. Beşamel hazır.
4. Kaynar suda bol lazanya kaynatın Biten yaprak yarısına kadar, ya da İtalyanlar dedikleri gibi, "Al dente" ( "dişe firması") durumu dikkatlice ıslak bir temiz üzerinde tava ve yerden kaldırmak havlusu.
5. tereyağı Gres bir pişirme çanak. tabaka iki kez daha tekrarlayın bechamel et sosu alt 1/3 yerleştirilir, sonra, lazanya 1/3 sos tabakaların üst tabakası yerleştirin. Üst tabaka serpin peynir rendelenmiş.
6. kızarana kadar 20-25 dakika fırında ısıtılmış bir 180 derece lazanya koyun.
7. Oda sıcaklığında let serin lazanya 10 dakika hizmet veren önce. Afiyet olsun!
Ve aniden bilmek istiyorsanız, Gerçek İtalyan pizza için testin sırrı nedirBizim yeni bir sütun bir göz atın dünyanın Mutfaklar. Sen lezzetli hafta sonu!
