Yaz başında - kış yeşil hazırlanmak için mükemmel bir zaman, bir genç ve çok lezzetli bu zamanda. Nasıl iyi dereotu, maydanoz, kişniş ve diğer otlar, kurutulmuş veya dondurularak yararlı özelliklerini korumak için?
yeşillikmutfakta vazgeçilmez, bu güzel kokulu ve zengin kılan ilk ders, süsleyen ve tamamlar etin tadı. Eğer kış vitamini takviyeleri için stok yardımcı olmak için çeşitli kanıtlanmış yolu vardır.
Nasıl "Doğru" yeşiller seçilir? Zengin bir aroma ve ince sapları genç ile yeşil zengin yeşil renk seçmek için deneyin. podvyavshie almayın kiriş ve suda duranlara, yani yeşillik hantal ve kurutma ya da dondurma için uygun değildir.
Nasıl yeşillik hazırlamak için?Satın alınan Bitkiler akan su altında hemen durulanmış ve fazla nemi buharlaştırmak üzere bir kağıt havlu üzerine kurutulmalıdır. Kurutulmuş otlar geçmesi ve kalın sapları kaldırmak gerekir.
Tuzlama ve dondurma kurutma, üç ana kış otlar hazırlanmak için yardımcı olacak yolları vardır.
Kurutma. Yıkanmış ve küçük demetler katılmak ve iplik bağlamak için dereotu veya maydanoz kurutuldu. Delight yeşillik çok kalın desteler kurumaya çok uzun bir süre olacak ve koku ortada görünebilir değildir. Asın aşağı ip yapraklar üzerinde demet. Yeşiller, taslak, önlemek güneş ışığı, güneş yok eder Klorofilin ve buharlaştırılarak yeşiller esansiyel yağlarda serin bir yerde asmak gerektiğini bunun sararmaya ve kullanışlı olarak değil edecektir.
Doğru koşullarda, sıcaklık ve iklime bağlı olarak, iki bir hafta otlar kurumuş. kuru dallar kolayca eline kırılır sonra, otlar kaldırılabilir. sapları gelen Kurutulmuş otlar bir kapaklı cam kavanoz ile elinde crumble ve temiz ayrılmalıdır. bir yıl boyunca karanlık bir yerde mümkün Hranitee.
temiz havada otlar kurumaya uygun bir koşul varsa, fırında bunu. Kurutma kuru kadar periyodik olarak dönerek 45-50 derece arasında bir sıcaklıkta gereklidir.
Tuzlama.Turşu çok basittir ve yıkanarak kurutulur dereotu gerek ince ince kıyılır. Dereotu 1 tuzlu: 1, yani 1 kg dereotu Eğer tuz 1 kg gerekir. Kıyılmış dereotu da tuz ile öğütülmesi ve temiz ve kuru bir kavanoz içine kat ve kapağı kapatın. buzdolabında veya mahzende, serin bir yerde dereotu ihtiyaç kavanoz tutun. Bir tabak turşu rezene ekleyerek, ön tuz gerekli olmadığını unutmayın!
Dondurun.yıkanmış ve dalları ile kurutuldu ince ince kıyılır ve bir kap içinde koymak gerekir ya da zip torbası dondurma için dondurulması. aksi takdirde slipnetsya donma sürecinde olduğunu ve gevşek olarak olmayacak, yeşiller kuruydu emin olun. En hızlı hasat Bu şekilde, bu taze lezzet, renk ve kullanışlı özelliklere saklamanızı sağlar.
Alternatif tereyağı otlar dondurabilirsiniz. dereotu al, maydanoz, frenk soğanı, ince öğütmek ve buz kalıpları içine vitamini karışımı dağıtmak, eritilmiş tereyağı ve dondurma dökün. Bu çorba, patates püresi veya spagetti için büyük bir ektir!
soğuk mevsimlerde bu lezzetli yemekler vitamin ile ailenizi zevk için çok önceden kış için hazırlıklar düşünün.
Ayrıca hakkında sormak emin olun tüm vitaminleri tutmak için çilek ve ahududu, dondurma nasıl
