Amerika'dan Avrupa domates ithal edildiğinde bildiğimiz hangi formda, 16. yüzyılın başlarında Napoli İtalyan kentinde bir pizza vardı. Her ne kadar yerine gıda (et, peynir, fındık, sarımsak, karabiber ve zeytinyağı) hamur parçaları plakaları kullanmak yerine, eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından hazırlanan öyle bir şey.
İki İtalyan kelimeler gibi sondaj yemeğin adı - Piazza (kare) ve piatto (plaka). 18. yüzyıl bir hamurlu pizza commoners kabul edildi dek. Ve başka nasıl? ayaklarının için hamur yoğrulur ve yağ kollu içine damlayan böylece ellerini yediler sonra. Ama pizza tutkusunu günah işledi Kral Ferdinand II, kraliyet mahkemesinin tavrını değiştirmeye karar verdi. O Gennaro Spadachchini başkanlığındaki iyi şefler çağırdı ve bir tarif kraliyet pizza ile gelip Kraliçe'nin doğum günü onları emanet etti.
Gennaro çalışma zamanında ayak işlerini. Şimdi bir insan şeklinde özel bronz havan tokmağı çırpma ve dört dişleri çatalla yemek hamur pizza. Savoy Kraliçesi Margherita, kraliyet şefler tarafından hazırlanan büyük bir pizza 30 yıldönümünde, şenlikli tablo dekore.
pizza "Margarita" yana mahkemede popüler bir çanak haline gelmiştir. Bugün İtalya'da orada pizza 2000'den fazla farklı türü vardır, ancak "Margarita" en çok aranan biridir. İşte bu ve biz pişirmeye bugün sunuyoruz.
aksi takdirde ünlü Royal Pizza, sadece pizza olmaz, ama muhtemelen de oldukça lezzetli, pizza Malzemeler Eğer biraz gerekir, ancak onlar "aynı" olması önemlidir.
MALZEMELER
Un - 500 g
Sol - 0,5 saat. l.
Şeker - 0.5 çay kaşığı
Kuru maya - 7 g
Zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. l.
Ilık su - 250 mi
İçi için:ileODR domates - 100-130 g,pizza WP mozarella - 150-180 gBüyük domates Din, 8-10 fesleğen yaprağı
Adım PREPARASYON Adım
1. Her şeyden önce, ılık suda mayayı karıştırın dikkatlice gerekir. Daha sonra su içinde çözülmüş tuz ve maya ilave, un bir kase içine bir elekten elendi.
2. Sonra unlanmış masa kuru üzerinde hamur hazırlamak ve dikkatli yoğurmak ve streç devam ediyor. Bu yumuşak ve elastik olmalıdır.
3. zeytinyağı kase Gres ve her taraftan top testinde çalıştırın. bir saat ılık bir yerde film sarılmak ve izinli olan Kapak
4. Başka bir yarım saat plastik wrap ve ayrılmak içinde üç bölümden (üç pizzalar) ve yeniden sarma Hamuru bölün. Tek bir pizza yemek için gidiyoruz eğer öyleyse, diğer testler sadece dondurma ve başka bir zamanda kullanım düşündürmektedir, hamur az hiçbir anlamda daha yoğurun.
5. çok ince (en fazla 3 mm) tabaka hamur üzerinden döndürün. Aksi takdirde, yerine İtalyan yemekleri sen kalın bir pasta olsun. Bir üzerinde hamur dışarı rulo parşömen tavsiye unlanmış ve getirmek gibi fırında yayılır Daha sonra ince o deforme olmayacak şekilde pişirme öncesi hamur yuvarlandı, hiçbir özel kürek pizza oldukça zor
6. pizza sosu hazırlanması (buğulanmış taze veya hazır domates - 1-2 sarımsak karanfil ile 400 g öğütmek, yarım çay kaşığı kekik ve fesleğen ekleme). Ayrıca şunları da yapabilirsiniz ketçap ve baharat veya yapıştırmak domates kullanın.
7. Eşit, pizza sosu tabanının üzerine dağıtmak sonra da zeytin yağı, yağlar ile üst.
8. Onceden 250 dereceye kadar fırın ve 5-7 dakika daha düşük bir seviyede kek pişirmek. Pişirme için, pizza onun janttan deforme edilmez böylece, tava arka tarafını açabilirsiniz.
9. kek pişirilir birlikte, dilimler 5-10 mm kalınlığında mozarella halinde kesilmiş (beyaz top gerekmez ve barda pizza özel Bake) ve domates.
10. Kek usanmış ve tamponlar bir pizza onu peynir yatıyordu gül olduğunda, üst üste domatesleri koyup fesleğen yaprağı birkaç parçaya bölünür. Yine 5-10 dakika, üst rafta sadece bu süre fırında içine bir pizza gönderin. Afiyet olsun!
Ayrıca yeni sütuna bir bakış sunuyor "Dünyanın Mutfaklar" ve hafta sonu bir daha lezzetli tedavi ailesine tarifler ve arkadaşlar seçin.
