Sıcak bir günde sıcak ve ağır yemek yemek istemiyordu günü, vücut şey canlandırıcı sorar. Ve burada ateşli Akdeniz sakinlerinin deneyim güven ve geleneksel İspanyol soğuk çorba Gazpacho pişirebilirsiniz.
Zaten çağımızın başında bu alanda sıcak bir günde çalışan Endülüs köylü sadece gıda yemek oldu yenileniyor. Hiç gazpacho hazırlanıyordu adam - bu birkaç çiftçiler arasında seçilen gazpachero için. Çorba mükemmel karşılar gerekli tüm ile açlık ve susuzluk, ve doyuma gövde. O günlerde, Avrupa'da çünkü bunların domates olmadan gazpacho hazırlarken, hiç kimse sirke, bayat ekmek, zeytinyağı ve sarımsak ile sadece su karıştırma, biliyordu. Ve domates 19. yüzyılda zaten bir tabak eklenecek başladı.
Şimdi, bu tarifi tüm dünyada çok popüler hale geldi. Haziran 2013'te, tarihinde ilk kez, fakirlerin "nin 'çanak hatta geleneksel ahşap plakalarda Zarzuela sarayında İspanyol hükümdarları bir resepsiyonda görev yaptı.
• olgun domates - 1 kg
• Salatalık - 1 adet.
• Bulgar biber - 2 adet.
• Kırmızı tatlı soğan - ½ birimleri.
• Sarımsak - 2 diş
kabuk olmadan • Beyaz ekmek - 1 dilim
• Kırmızı şarap sirkesi - 1-1,5 st. l.
• Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.
• Zeytinyağı - 1-2 yk. l.
• Şeker - 0,5 saat. l.
• sos "Tabasco" - birkaç damla
• Tuz - tadı
kruton için:beyaz ekmek (dün) - 4 dilim, zeytinyağı - 2-3 çorba kaşığı.. L, tuz - tadı
Adım PREPARASYON Adım
1. Blanshiruem domates. Sonra buzlu su ve berrak kabuğu içinde, sapın her domates haç kesi için bunu kaynar suda birkaç dakika için düşürmek için. Sonra yarım domates kesilmiş ve sapı çıkarın.
2. Kalan sebze hazırlayın. iri küpler halinde Kırmızı tohumlardan temiz biber ve kesme. Temiz soyma salatalık ve aynı zamanda büyük küpler halinde kesin. Sarımsak arındırmak ve bıçağın düz tarafı basın.
3. Bir blender tüm sebzeleri eziyet.
4. beyaz ekmek bir dilim birkaç parçaya ayrılır. bitkisel karışıma bir blender koy. biraz şişti ve ardından eziyet edilir, böylece birkaç dakika bekletin.
5. tuz, şeker, şarap sirkesi, sos "Tabasco" ve limon suyu ile Sezon.
6. ince baklalı frays bir elek içine dökün. Bu gerekli değildir, ancak bu durumda, çorba kıvamı daha naziktir.
7. zeytinyağı ekleyin ve düzgün soğutmalı böylece buzdolabında 2-3 saat çorba karışımını kaldırın.
8. croutons soğuk çorba servis edin. Çok basitçe onları pişirin. kabuklar olmadan Ekmek zeytinyağı ile tavada kızarana kadar büyük küpler ve yavru halinde kesilmiş olmalıdır. Veya sadece Aerogrill de bir fırında kurutmak için.
9. hafifçe zeytinyağı ile üst serpin, kase içine çorba kepçe ve ince doğranmış soğan, yeşil biber ve kruton ekleyin. Eğer buz küpleri ekleyebilirsiniz servis etmeden önce gazpacho isteğiyle. Afiyet olsun!
Eğer şaşırtacak ve isterseniz şımartmak Dünya'nın farklı yerlerinde, bizim kategorilerinde bakmak için geleneksel yemekler, sevilen dünyanın Mutfaklar. İnanın bana, hayal kırıklığına uğramayacaksınız!
