Burek - bu yufka mayasız ince yapılmış "salyangoz" pişirilir. Kıyma, herhangi seçebilirsiniz, ancak genellikle bitkilerle kuzu, yumuşak peynir (veya tuzlu süzme peynir) kıyılmış edilir. çile hamur çok ince filo - Doğru lezzetli börek piyon.
Burek - geleneksel bir yemek, sadece Osmanlı değil, aynı zamanda Balkan mutfağı. Ve özellikle de tarifi sıklıkla nesilden nesile geçen bir aile sırrı, kalır. Biz bütün aile için klasik Türk börek pişirmeye bugün sunuyoruz - çocuklar kesinlikle heyecan olacak!
MALZEMELER
Hamuru için:
• Buğday unu - 500 g
• Su kaynatıldı - 300 ml
• Tuz - 1 saat. l.
• soda - 0,5 saat. l.
• Zeytinyağı (veya başka bir rafine) - 6 yemek kaşığı. l.
İçi için:
• Barany (ya da toprak) sığır - 600 gram
• Soğan - 3 adet.
• Tavuk Yumurta - 1 adet.
• Acıka Kuru - 1 saat. l.
• Tuz - tadı
Adım PREPARASYON Adım
1. Önce filo hamur hazırlamak gerekir. ılık suda Bunu yapmak için (50 °) bir tuzu çözülür. elenmiş un ile kaseye su ekleyin. Ayrıca sızma zeytinyağı ve biraz soda var gönderin.
2. Homojen hamur kadar yoğrulur. O değil çok dik çıkmak gerekir.
3. hamur bir top Form ve zorla masaya püskürtmek. Bu en az 50 kere yapılmalıdır. Her vuruş ile hamur daha elastik hale gelmesi hissedeceksiniz.
4. 6 küçük toplar halinde bölmek balon. Bir kapta koyar onları, streç film ile kapak ve buzdolabında 70 dakika koydu.
5. Bu arada, doldurma hazırlanması. Acıka, bunun için tuz ekleme, soğan doğranmış ve homojen hale gelene kadar yoğrulur.
6. buzdolabından Hamur. Biz tek tek her topu dışarı rulo. Bu durumda, masa oklava ve eller un olmalıdır. Tablo yüzeyi üzerinde hamur gerin. Sonra yumruk haline getirilmiş elinde atmak ve saydam kadar yavaşça germek.
7. şeffaf Unlu masaya hamuru koyun. Biz hamur yakın üç taraftan, kıyma şeridin bir tarafında yayılmış ve bir sosis oluştururlar. Onun salyangoz döner. Ayrıca deney geri kalanı ile devam edin: şekillendirme sosis ve birinci silindir üzerindeki üst vida. börek hacmi çok büyükse, iki (her biri üzerinde hamur 3 topları) birini yapabilirsiniz. otlar ile koyun peyniri veya tuzlu süzme peynir ile doldurulmuş arzu edilirse ikinci yapılabilir.
8. Burek pişirme için kağıt üzerinde öngörülen ve serbestçe silikon fırça ham yumurta yağlama.
9. Bir pişirin, yaklaşık bir saat boyunca fırında 220 derece önceden ısıtılmış. Bitmiş ürün hafifçe 20 dakika boyunca bir havlu ile su ve örtü ile serpilir. kısımlar halinde kesilmiş ve karşılık vermektedir. Afiyet olsun!
Ve bizim bölüme bakarsak dünyanın MutfaklarSen aileyi şaşırtacak ilginç tarifler, yemekler çok bulabilirsiniz!
