Margarin - fakirlerin için petrol için bir yedek olarak Fransa'da on dokuzuncu yüzyılda icat edilmiş bir üründür. Bugün neredeyse mutfak dünyada ana "aktör" dir: Bu üretiminde sadece, pişmiş mallar eklenir, aynı zamanda düzenli ev pişirme kullanılır.
Ama aslında, ilk bakışta bu zararsız, ürün, özellikle, oh çok sağlık için güvenli ve çocuklar. Bu, biz söylendi şeydir. Ve bugün (Bu bileşenlerin parçası olarak belirtilmiş olsa bile) yararlı bir pişirme margarin kullanmadan pişirme bazı sırları ortaya çıkaracaktır.
Gizli bir: puf ve shortcrust pasta
Eğer turta, kekler, kurabiye veya başka herhangi bir pasta puf ve shortcrust börek ve margarin Set formülasyonunda pişirmeye planlıyorsanız - tereyağı veya domuz yağı ile değiştirin... Evet, hâlâ bizim büyükanne ve anneler tarafından kullanılan erimiş domuz yağı vardır, margarin için en tutamaz. bunu temel pişmiş ürünler uzun süre bayat almaz ve inanılmaz tat çıkıyor.
oranı: Margarin tarifi 100 g belirtildiği takdirde - 60-70 g tereyağı veya domuz yağı (tek bir ürün) alır. Aksi pasta çok ağır olacak - O artık gerekli değildir.
Saniyenin sırrı: hamur mayası ve kekler
Pizza, cupcakes, kekler - pişirme geleneksel yağı yerine margarin. Daha iyi, tabii ki, sıradan bir bitkisel yağ kokusuzdur almak (rafine). Pişirme margarin daha kötü olsun.
oranı: Margarin tarifi 100 g belirtildiği takdirde - rafine edilmiş bitkisel yağ 70-80 ml alır.
