"Inter" konulu 4 Ekim salamura peynir adanmış "yarar programının" nin baskısı yayınlandı.
En Bu kategoride Ukraynalı peynir yaygın - mozzarella, Suluguni peynir çeşidi, Adıgey, ve beyaz peynir. Stüdyoda, talk show sunucusu Alexander Lukyanenko'nun ve uzmanlar bir tuzlu su peynir seçmek ve alıcılar arasında onların popülerlik sırrı nedir nasıl programı, anladım.
1. sodyum klorür çözeltisi - Tuzlu su peynir tuzlu su içinde olgunlaşır.
Alexander Vergeles, Teknoloji: «Turşusu peynir diğer peynir maruz yöntemi farklıdır. bunların hazırlanması için özel tuzlu suları kullanılarak. Nedeniyle yüksek tuz konsantrasyonuna, bunlar özel bir tat elde etmek ve bağlı tuzlu olgunlaşma ve depolama - nemi absorbe ederler. Tuzlu su üretimi için değil, aynı zamanda peyniri, ürünün depolanması için de kullanılır. Yüksek tuz konsantrasyonu (% 18-20) - garanti peynir de "korunmuş olduğu.
2. Turşu peynirler vitaminler, eser elementler ve proteinler açısından zengindir.
Inna Butko, gastroenterolog, beslenme uzmanı: "Tuzlu su peynir süt niteliklerini korumak hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalıdır. Bunlar, kalsiyum, fosfor, folik asit, büyük miktarlarda organik amino asitleri, grupların vitamin A, B, D içeren D. Bunlar iç organların, sindirim sisteminin işlevini normalleştirmek ve kemikleri güçlendirmek. Üstelik, protein vazgeçilmez bir kaynaktır. peynir 70 gram et veya balık 100 gram kadar bir protein olarak bulunur. Ve onlar sert peynir daha diyet vardır. "
3. peynir ileçatlaklar, lekeler ve kuru kabuk satın almak daha iyi değil.
Elena Sidorenko, kalite ve ürün güvenliği konusunda uzman: «Dış görünüşüne bir salamura peynir görünüm seçerken. ürün kıvamı esnek olması, ve presleme işleminden sonra şeklini dönmelidir. peynir çeşitliliği bağlı olarak farklı renkte olacaktır. Beyaz gelen krem, homojen oldu ana şey olabilir. o peynir daha iyi korunur, çünkü bu ürünü satın Worth zor durumda olduğunu. bir sıcaklıkta, -2 -5 derece peynir bir aya kadar saklanabilir. Eğer vakum ambalaj açtıktan sonra peynir en fazla 2 gün süreyle saklanabilir.
yüzeyde çatlaklar, lekeler, kuru kabuk varsa salamura peynir satın almak Çöp değer kadar. Bu peynir süresi doldu veya kötü koşullarda saklanmış olduğunu gösterir. Ayrıca depolama koşulları ihlalidir ve peynir mukusu söyledi. Bu anlamına gelebilir patojenlerin prolifere olabilir az% 20 tuzlu su tuz konsantrasyonu, hangi araçlarının. salamura peynir deneyin - acı tat ve hidrojen sülfürden bir kokusu olmamalıdır ".
4. pigmentasyon kurtulmak yardımcı olacaktır peynir dayalı maske.
Maria Vinogradova, teleradioveduschaya: «Blender bardak su, kabak, bir dilim peynir, 50 gram, 3 saat karıştırın. l. bal ve 3 saat. l. limon suyu. yüz ve boyun bölgesi ile maskeyi uygulayın. 20 dakika sonra, maske su ile yıkanabilir. Eğer 2 ay boyunca haftada bir kez yaparsan pigmentasyon arta olacak. "
5. günde 30 gram - salamura peynir tüketiminin tavsiye edilen oran.
Inna Butko, gastroenterolog, beslenme uzmanı "peynir 100 gram olarak, bir yetişkin için tuz ve tuz günlük oran 10 gram içerebilir - 5 gram. Bu nedenle, salamura peynir sınırlı miktarlarda tavsiye var - yukarı günde 30 gram. "Sen peynir, turşu ülser, gastrit, kronik böbrek hastalığı, tansiyon sorunları yiyemez ve süt proteini aşırı duyarlı olan.
Daha tehlikeli ev yapımı peynirli? evde beyaz yapmak mümkün mü? Nasıl yemekleri istediğim peyniri seçilir? Bu ve diğer sorulara cevaplar - yaşam kalitesi üzerinde bir talk show üretiminde "yararlı bir araçtır."
