Yenibahar - kozmetik ve parfüm endüstrisinde mutfakta değil, aynı zamanda sadece uygulandığı sayısız özelliklerinin baharat vardır.
Allspice - koyu mor, kahverengi veya siyah bir renk, keskin veya acı tat ve aromatik koku ile karakterize yenibahar kurutulmuş tohum (pimentovoe ağacı).
Yenibahar doğduğu o XVI yüzyılın başından beri biliniyordu Jamaika vardır. Aynı yüzyılın ikinci yarısında Avrupa ve Akdeniz mutfağının yemekleri kullanıldı, ve XIX yüzyılın başında tatlı biber ekimi Kolombiya, Hindistan, Avustralya, Panama başladı ve Honduras.
Sağlık için Özellikler
Karbonhidrat ve lif açısından zengin yenibahar, demir, kalsiyum, bakır, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Buna ek olarak, C ve B Grubu vitaminlerin yüksek içeriğine sahiptir
1. kabartmalar ağrı
yenibahar içerdiği maddeler, anti-enflamatuar ve analjezik özelliklere sahip artrit ve müsküler ağrı eşlik rahatsızlığı azaltmak yeteneğine sahiptirler, ve post-travmatik azaltmak acı. bitkiden bir özü macunu hazırlamak için kullanılan. Kas ve eklem ağrıları rahatlatmak için bir merhem olarak kullanılır.
2. mide-bağırsak yoluna uyarır
Allspice eugenol, önler ishal, bulantı, kusma, kabızlık, sindirim sistemi ile ilgili ve böylece yararlı bir etki oluşur. Buna ek olarak, biber mide gazı mücadelede faydalıdır.
3. Bu antibakteriyel ve anti-mantar özelliklerine sahip
Çalışmalar yenibahar E. büyümesi üzerinde önleyici bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir Coli ve Listeria monocytogenes.
4. Antioksidan özelliği vardır
Antioksidan özellikleri karşılamak öjenol içerdiği için, kuersetin, tanen ve C vitamini Bu maddeler, serbest radikalleri nötralize fazla kanser dahil olmak üzere bir çok hastalık gelişmesine organizma katkıda içinde olan.
6. Bu kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı etkileri vardır
Potasyum, yenibahar mevcut olduğu nedeniyle dilate kan damarları ve düşük kan basıncı kabiliyetinden dolaşım sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
100 besin değeri gr / 1 gr
● kalori değeri - 262 kcal / 2.62 kcal
● Protein - 6.09 g / 0,0609 g,
● yağlar - 8.69 g / 0,0869 g,
● doymamış yağ asidi - / 0.0255 g 2.55 g
- mono-doymamış yağ asidi - / 0.0066 gr 0.660 g
- yağlı asit - 2.360 g / 0,0236 g
● Karbonhidrat - 72.12 g / 0,7212 g,
● lif - 21.6 g / 0.216 g
Mineraller (% RDA)
● fosfor - 113.0 mg (% 16) / 1.13 mg (% 0.16)
Potasyum ● - 1044,0 mg (% 30) / 10.44 mg (% 0.30)
● Sodyum - 77.0 mg (% 5) / 0.77 mg (% 0.05)
● Kalsiyum - 661,0 mg (% 66) / 6.61 mg (% 0.66)
Demir ● - 7.06 mg (% 71) / 0.0706 mg (0.71%)
● magnezyum - 135.0 mg (% 34) / 1.35 mg (% 0.34)
Çinko ● - 1.01 mg (% 9) / 0.0101 mg (% 0.09)
● bakır - 0.553 mg (% 61) / 0,00553 mg (% 0.61)
● selenyum - 2.7 mg (% 5) / 0,0270 g (% 0.05).
vitaminler
● A - 27.0 mg (% 3) / 0.27 mg (% 0.03)
● B1 - 0101 mg (% 8) / 0.00101 mg (% 0.08)
● B2 - 0.063 mg (% 5) / 0.00063 mg (% 0.05)
● B6 - 0,210 mg (% 16) / 0.0021 mg (% 0.16)
● niasin - 2.860 gram (% 18) / 0.0286 mg (% 0.18)
● folatlar - 36.0 mg (% 9) / 0.36 mg (% 0.09)
● Cı - 39,2 mg (% 44) / 0.392 mg (% 0.44).
mutfak kullanımı
Allspice yemekler için bir çeşni olarak bir kuru toz, bir tane ya da zemin şeklinde mutfakta kullanılmaktadır. baharat faydalı özelliklerini muhafaza için, bir karanlık, kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.
Allspice tarçın, hindistan cevizi, karanfil, sarımsak ve zencefil gibi aromatik baharat ile birleştirilir.
Bu Komposto ve salatalarda çorbalar, soslar, gulaş, et Soslar, eklenti doldurmak için kullanılır. Baharat ayrıca baharat sosis, konserve gıda, lahana turşusu, turşu için kullanılır ve ringa balığı turşusu edilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, yenibahar tatlılar için ağırlıklı olarak kullanılmaktadır.
Beğen Destek ve sosyal ağlarda paylaşımına, abone. Yorumunuzu bırakın.
Chia tohumları 11 yararlı özellikleri
10 baharat o kutunun zarar sağlığı
Bir baharat, uzar hayat gibi Pepper
