Laktoz intoleransı yazarlar dergi, portallar ve gıda ile ilgili bloglar arasında en önemli konulardan biridir. Ve yeni bilgiler genelde birçok makalelerinde bulunan bir şey yazdım gibi görünüyor olsa da. Yani, "saman buğday" ayıralım ve biz gerçekleri anlamak zorundadır, laktoz olduğunu, laktoz intoleransı içerdiği hangi ürünleri hem kendini göstermektedir.
laktoz nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, laktoz - insan anne sütü dahil memeli süt, bir şeker. kimya alanında çalışan bilim adamları söyleyebilirim - Bu galaktoz ve glikoz moleküllerinin oluşan bir disakarittir. Laktoz sukroz ya da glükoz pişirme kullanılan daha az tatlıdır. Gıda hedef ek olarak, laktoz, aynı zamanda ilaç ve piroteknik üretiminde kullanılır.
Ama iktidar soruya geri. Bu disakarid basit şekerlere ayıran ve emilmesini sağlar laktaz enzimi göre küçük bağırsakta yarılır.
laktoz intoleransı
laktaz eksikliği sonucunda oluşan en sık sindirim problemi biri. Bu enzim yaprakların eksikliği sindirim aşırı şeker, hangi sırayla, aşağıdakilere yol açar: mide şişkinlik, gaz, kramp ve ağrı, bulantı, ishal. Semptomlar laktoz ürün veya ürünleri laktaz eksikliği bağlı şiddeti değişebilir.
Hoşgörüsüzlük ya doğuştan (nadir formu) ve edinilmiş olabilir. İkinci, sırayla, ayrılır:
● Primer - Yaş laktaz üretim semptomları, yukarıda tarif edilen neden azalır
● İkincil transfer hastalıklar veya cerrahi müdahaleler bir sonucudur.
Bu aşamada da iki dönem bu bölünme ile ilgili açıklamalıdır: değil doğumdan itibaren zaman laktaz alaktaziya üretilen ve hipolaktazi - Yıllardır enzimin kademeli kaybı, gerçeğine rağmen bu sorun olmadığını daha önce oluştu.
Hangi laktoz içerir?
sindirim zorlayarak insanlarla zorluklar laktoz içeren gıdalar vazgeçmek. diyet süt ve süt ürünleri bir dizi yoksun olduğunu bu araçlar.
Ancak laktoz içeren diğer besinler vardır. Sütün yanı sıra, bir disakkarit, birçok tatlılar, ilaç, margarin ekmek bazı türleri bulundu (Tost, kekler), soslar, dondurma, tereyağı, hazır yemekler (krep, köfte, kroket) ve hızlı çorbalar pişirme. Karbonhidratlar ayrıca bazı et ürünleri (Pate, sosis, işlenmiş et) bulunur.
laktoz içermeyen diyet
Neyse ki, çoğu durumda tamamen gıda içeren laktoz terk gerekli değildir. Menü hastalığın tipine ve sindirilmemiş şeker vücudun vereceği yanıta bağlı. Uygulamada - bu bireysel bir konudur. Bu hastalıkla karşı karşıya herkes, ortaya çıkmaz rahatsızlıkları aşağıda açıklanmıştır tek bir yemek, laktoz tolerans kendi seviyesini bilmeli.
Diyet laktoz içermeyen mutlaka laktoz ürünlerin tam bir reddi, gıda alımının üzerinde sadece daha hassas bir kontrol anlamına gelmez. menü birkaç malzemeyi ortadan kaldırılması ve laktoz içermeyen ve bunların yerine birçok başarılı başa bir meydan okumadır. Ama yapımcılar "Süt" giderek zaten bu karbonhidrat hariç piyasa ürünlerinde üretilir.
Buna ek olarak, sınırlıdır laktoz intoleransı olan kişiler için özel sözde paketlenmiş diyet vardır süt ürünleri miktarları, ancak vücut hala kalsiyum, magnezyum, potasyum, çinko ve vitaminler günlük dozu beslenir Grup B.
Faydalı bilgilerSağlık ve Yaşam.Teşekkür ederim!
Eğer kefir içmek olamaz 5 neden
içki inek sütüne gerek yoktur Neden
Altın süt - geleneksel bir Hint içeceği
