Benim için kesinlikle şaşırtıcıdır, ama herkes gerçekten lezzetli ve gevrek lahana pişirmeye döner. Mutfakta benim başlamak Hatırlıyorum da muhtemelen, ben de bir şey yanlış yaptığını ve bir çok ben iyi gitmedi rağmen. Deneyim süre ile gelir ve şimdi temel yemekler basit pişirmek geliyor bana. Ben başlayanlar ile pay istiyoruz yüzden tarifi lahana turşusu pişirme kulinarochkami. Basitçe Yum!
Bu tarif için Lahana çarpıcı aromalı, sadece ayrıca bembeyaz gevrek ancak çıkıyor. Hoş burukluğunu küçük ölçü ile onu Tuzlu tadı. En azından bu yüzden pasta çorba olsa hazır halde olduğunu olabilir. en pişirme bütün nüansları öğrenelim!
Kwasi lahana mükemmel!
Hatta bazen deneyimli aşçılar lahana gevrek olduğunu mayalanmaya başarısız olur. Şu anda geç çeşitlerin lahana hasat zamanıdır. narin doku ile erken çeşitleri dekapaj için uygun değildir çünkü Ve bu, sadece arada gereğidir. En iyi maya için konteyner, tabii ki, meşe ahşap fıçı. Eğer böyle bir geminin bir yemek yapabilir, bu muhteşem. Ben geleneksel bankalar da herhangi cam veya emaye konteyner sığacak ekşi lahana yapmak hakkında konuşacağız.
Neden lahana yumuşak alabilirsiniz ki? tuz bütün mesele, sadece biraz anlamına gelir. Genel olarak, en iyi oranı - sebze kilogramı başına tuzunun bir çorba kaşığı. Havuç sadece lahana zenginleştirmek, aynı zamanda tatlı bir tat vermeyecektir. Çok fazla kökleşemez Sadece eğer, lahana çıktı kararacak ve bunun bembeyaz olduğunu gerekir. Bu nedenle, lahana her kilogramı için havuç 100 gram yeterli olacaktır.
fermente lahana sonra, tahta bir sopa dibine onu delmek için ilk 2-3 gün unutma. Yani lahana aşırı yemeğin canlılığını ve tat etkileyebilir olan karbondioksiti gidecek.
Eğer abartmak lahana olamaz. Soğumaya sıcak bir yerde çıkmak için 4-5 gün olmalıdır. Ev çok sıcak ise, bir serin ve daha önce lahana kaldırmak mümkündür.
Ve şimdi tarif için. Kesinlikle sadece bir kez yakın devirmesi üzerine tavsiyeler, ve lahana izleyin. Hatta tatil masaya konabilir, genellikle birkaç dakika içinde sokmak!
Ayrıca bakınız: eklem ve tüm vücut ürik asit çıkarsanan olarak
reçete
İhtiyacınız olanlar:
- lahana - 3 kg;
- havuç - 300 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı;.
- G - 3 yk;.
- Lavrushka - 2 adet;.
- yenibahar - 6 g;.
- Karanfil - 2 adet.
Nasıl hazırlamak için:
sebze hazırlayın. lahana ile üst yaprakları kaldırmak yarısında başını kesip sapı çıkarın. hepsi aynı kalınlığa sahip tutmaya çalışırken Chop sebzeler, kesici şeritler gerekir.
Havuç soyun ve rendeleyin gerekir.
İlk olarak, tuz ve şeker ile lahana dökün ve çok daha fazlası, daha sonra havuç, tüm baharatlar ve heyecan katmak unutmayın.
senin Seçilen konteyner olarak, dikkatle vurmalar, ufak parçalar halinde lahana koydu. koymak basınç ve gazlı bez ile kolsuz bluz. fermantasyon işlemini başlatmak için sıcak bir odada lahana mutlaka bırakın.
Daha önce de söylediğim gibi, ilk 2-3 gün bazı tahta sopalarla yardımıyla dibine lahana delmek için gereklidir. Ve yukarıdan köpük kaldırmak unutmayın. 3-4 gün sürer Köpüren, o zaman baskı, konteyner kapağını kaldırın ve serin bir yerde depolama yemeğin yerleştirmek mümkün olacaktır. Temelde, hatta şu anda lahana kullanıma hazırdır!
Gördüğünüz gibi, hiçbir şey karmaşık. Lahana delmek köpük kaldırmak ve zamanında unutmak serin bir yerde kabı yeniden düzenlemek değil, yemeğin çok asidik işe yaramadı zamanında bileşenlerin oranını hatırlamak önemlidir.
Afiyet olsun!
Ayrıca bakınız: Vücutta sorunlar hakkında söylenebilir Tırnaklarınızı, 7 devlet
Orijinal makale burada yayınlanan: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
