"Gürcüler" in bir çeşit köfte olduğuna inanılıyor, ama burada, hamurun ve diğer her şeyin biraz farklı hazırlandığını belirtmekte fayda var, yani onlara öyle dememelisiniz. Ayrıca, bu yemeğin Gürcü mutfağı ile ilgisi yok, ancak neden böyle adlandırıldıklarına dair kesin bir cevap yok. Bununla ilgili iddiaların yapıldığı bir dava bile vardı.
Köfte tarihine dönersek, Pokhlebkin'in hikayelere inandığı gibi Urallardan bize geldiler. Ancak kelimenin kendisi Perm dillerinden geliyor, bu da tamamen teknik bir bakış açısından bile "Gürcülere" herhangi bir köfte demenin imkansız olduğu anlamına geliyor.
Yemeğin avantajı, üzerinde aynı miktarda zaman harcayarak istediğiniz kadar yemek pişirebilmenizdir. Yemediğiniz şeyler daha sonra yeniden ısıtılabilir, lezzet ve görünümlerini kaybetmezler ve "Gürcüler" de soğuk yenebilir.
Karmaşık görünmesine rağmen, çok basittir ve fazla zaman almaz ve sadece üç ana bileşen vardır. Özellikle garnitürle oyalanmaktan özellikle hoşlanmayanlara ya da her zamanki akşam yemeğinden sıkılanlara hitap edecek.
Neye ihtiyacın var:
1. Kıyma.
2. Köfte hamuru.
3. Havuç, soğan.
4. Salça.
5. Tat vermek için tuz ve baharat.
Soğanı doğrayın, bir bıçakla "eski usul" veya bir blender ile yapabilirsiniz. Bir kısmı kıymaya eklenmeli, son yemek o kadar çok sulu olur.
Bitkisel yağda kalan soğan ile rendelenmiş havuçları kızartın. Parçayı çıkarıp kalanına domates salçası ekliyoruz. Sos elde edilene kadar pişirin.
Sonra, hamuru açın ve üzerine kıyılmış eti ve ertelediğimiz kızartmayı koyun. Her şeyi bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve mod 2 cm kalınlığında daireler içindir.
Onları elimizle un ve biraz sarmaşıkla yuvarlıyoruz ve tavada hafifçe kızartıyoruz.
Sonra onları mangalın içine katmanlar halinde koyarız, aralarında sosumuzu kullanacağız.
Daha sonra "Gürcüler" i örtecek kadar kaynar su ekleyin ve 15 dakikadan fazla pişirmeyin.
Bitmiş yemeği otlar ile serpin. Ekşi krema ile servis edebilirsiniz - çok lezzetli! Afiyet olsun.
