Kış, sadece evde yemek pişirmek için bir sebep değil. Hava güzelse ormanda bir yere gidip en sevdiğiniz mangalınızı ızgarada pişirebilirsiniz. Ve eti değil, uskumru ızgarasını tercih ederim. Dahası, evde balık yemeklerini pişirmek elbette inanılmaz derecede lezzetli, ancak o zaman belirli aromaların çok uzun süre havalandırılması gerekecek. En lezzetli ızgara balığı pişirmenin tarifini sizlerle paylaşıyorum! Sadece parmaklarını yala!
Güneyde, deniz kenarında yaşayan herkes bilir ki balık yemeklerinden daha iyisi yoktur. Ve genel olarak “orada” diyorlar, denizde et yemenin kötü bir lezzet işareti olduğunu söylüyorlar! Deniz kenarında yaşamasanız bile aromatik, sulu ve delicesine lezzetli ızgara balıkları takdir edeceksiniz. Prensip olarak, sadece uskumru değil, istediğiniz diğer balıkları da bu şekilde pişirebilirsiniz!
Pişirmenin ana sırrı baharat olmamasıdır. Mağazaların artık baharatlı her türlü çantayla dolu olduğunu biliyorum, ama yalvarırım orada yazılan her şeye güvenmeyin! Anlaşılmaz baharatlı tozları değil, pişirmede gerçek baharatları kullanmak gerekir. Yemek pişirmek çok basit, balıklar% 100 lezzetlidir! Et yumuşak ve sulu hale gelir. Prensip olarak uskumru hem ızgarada hem de ızgarada ve ızgara tavada pişirebilirsiniz - burada sadece isteğiniz üzerine! Hava hala çalışmıyorsa, balığı fırında pişirebilirsiniz. Peki, tariflere geçelim!
Yemek tarifi
İhtiyacın olacak:
- uskumru - 3 karkas;
- limon - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- biberiye - 0,5 çay kaşığı;
- kekik - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- lavrushka - 3-4 yaprak;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam.
Nasıl pişirilir:
Pişirirken taze dondurulmuş uskumru kullandığınızdan emin olun. Seçim yaparken sararmadığından ve gözlerin bulanık olduğundan emin olun. Karkasları musluğun altında durulayın, kafalarını kesin ve tüm iç kısımları dikkatlice bağırsaktan çıkarın. Karın içindeki siyah filmi çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde balığın tadı acı olur!
Tüm baharatları öğütün, eğer kurutulursa, o zaman hiç sorun olmaz, bir kahve değirmeni veya bir harç içinde öğütebilirsiniz. Tuzla karıştırın, 1 yemek kaşığı limon suyu ve aynı miktarda bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Ayrıca oku: Ürik asit eklemlerden ve tüm vücuttan nasıl uzaklaştırılır?
Uskumruyu pişmiş turşunun içini ve dışını ovalayın. Kalan limonu dilimler halinde kesin ve her seferinde bir defne yaprağının yanı sıra balığın karnına dikkatlice koyun. Bütün daireler uymuyorsa, yarımları koyun. Balıkları bir torbaya koyun ve yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun, marine edin. Bir saat tutabilirsin, daha kötüye gitmeyecek.
Uskumruyu pişirmeden önce, içinden lavrushka ve limonu çıkarın ve ardından tel rafa koyun ve her iki taraftan yumuşayana kadar kızartın. Balıkları olabildiğince sık çevirmek daha iyidir, böylece eşit şekilde pişer ve yağ ufalanır ve yumuşak olur. Yanmamaya dikkat edin!
Taze sebze ve sarımsak-ekşi krema sos ile ızgara uskumru yemek çok lezzetli. Ve gerçek bilenler için Dijon hardalı balık denemenizi tavsiye ederim! Bu bir şey!
Doğal kokusu, keskin ve iştah açıcı, gerçekçi olmayan lezzetli bir balık elde edeceksiniz. Uskumru tabii ki yağlı bir balıktır ama çok sağlıklıdır. Kalsiyum, demir, sodyum, fosfor, magnezyum, potasyum gibi değerli elementler ve birçok vitamin içerir! Doğada balık pişirmek mümkün değilse, folyoya sarın ve fırında pişirin!
Afiyet olsun!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-skumbriju-na-grile.html
