Şahsen, kvassız bir yaz hayal edemiyorum. Genellikle ambalajlı şişelerde ve mağazalarda şişeleme için satın alınabilir, hatta yaz aylarında sokaklarda fıçı kvas ile varil bile bulabilirsiniz. Ancak şimdi bu tür kvasların kalitesinden her zaman emin olamazsınız. Ama kendim pişirmeyi öğrendim. Ve hiç de karmaşık bir şey yok. Her şey oldukça basit ve hızlı. Ve ne kadar lezzetli! Ev yapımı kvas, satın alınanların tadı bakımından aşağılık değildir!
Öyleyse, bugün kvas yapmak için iki süper tarif bulacağız - eski zamanlardan bir içecek. Önceden hazırlığın bir şekilde çok karmaşık olduğunu düşünürdüm, ancak her şeyin ne kadar basit olduğunu anlamak için birkaç kez bir içki hazırlamak yeterliydi!
"Ferment" ifadesini duydunuz mu? Bunu alkolle, yani içmeyle ilişkilendiriyoruz. Ve burada tuhaflık yok, çünkü kvas alkollü bir içkiydi. Prensip olarak, şimdi bile böyle yapılabilir ve bir bira analogu alırsınız. Hayır olmasına rağmen - bu bira bir kvas analogudur.
Zamanla, alkolsüz kvas da yapıldı ve içecek çok daha sağlıklı ve talep görmeye başladı. Kvasın temel avantajı, susuzluğu mükemmel şekilde gidermesidir. Hiçbir tatlı soda bunu yapamaz. Ve kvas, özellikle havalı, bu konuda idealdir. Tazeler, tonlar, canlandırır, susuzluğu giderir - muhteşem!
Ve tabii ki, kvass okroshka'da değişmeyen bir bileşendir. Bu, birçok kişinin favori yemeğidir, bu yüzden kendi ellerinizle bir içki yapmanın başka bir nedeni de budur.
Şimdi, kvas - dut, meyve, çavdar ekmeği, kvass wort vb. Yapmak için birçok tarifin olması ilginçtir. Kvas yapmanın en kolay yolu hazır wort kullanmaktır. Şu anda böyle bir kvasın nasıl yapılacağını anlatacağım!
Wort'tan klasik kvas
İhtiyacın olacak:
- şeker - 150 gram;
- kvass wort - 3 yemek kaşığı;
- kuru maya - 6 gram;
- su - 3 litre;
- kuru üzüm bir avuç.
Nasıl pişirilir:
Suyu kaynatın ve 40 dereceye kadar soğutun. Wortu bir kavanoza koyun, suyla doldurun ve karıştırın, maya, şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Karbondioksiti serbest bırakmak için kavanozu gazlı bezle veya delikli özel bir kapakla kapatın.
10 saat sonra tatlılık için içeceğin tadını tatmanız gerekir. Gerekirse daha fazla şeker ekleyin. Bir günde, fermantasyon başladığında, kvası kaplara dökmeniz ve her birine 2-3 kuru üzüm eklemeniz gerekir. Kaplar oda sıcaklığında bırakılmalıdır ve içecek köpürürken buzdolabında saklanabilir.
Kvas yapmak için fazla zamanın olmaması ve minimum bileşene ihtiyaç duyulması harika! Bu arada, içecek aynı zamanda metabolizmayı geliştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir!
Hindiba ile kvass tarifini yakala. Sıradışı ama lezzetli!
Hindiba ile Kvass
İhtiyacın olacak:
- su - 5 litre;
- katkı maddesi içermeyen hindiba - 2 yemek kaşığı;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- şeker - 650 gram;
- maya - 6 gram.
Nasıl pişirilir:
Sitrik asit, şeker ve hindibayı soğuk suya dökün, tüm bileşenler çözülene kadar iyice karıştırın. Çözeltiyi ocağa koyun ve kaynadığında ocağı kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Soğutulmuş çözeltiye 6 gram maya dökün, karıştırın ve köpük görünene kadar 3-4 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra içeceğin tadına bakabilir ve her şey size uygunsa uygun kaplara dökün ve buzdolabına koyun.
Evde kvas yapmak çok kolay! Yorumlarda tonik bir içecek yapmak için bize tarifinizi söyleyin!
Ayrıca oku: Tırnaklarınızın vücutta bir soruna işaret edebilecek 7 koşulu
Orijinal makale burada yayınlanmıştır: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
